大米、馒头放冰箱会致癌？冰箱不是保险柜，会有这些细菌

27岁的小刘最近一段时间都发现胃部持续性的疼痛，所以就决定到医院接受检查，根据临床的症状，医生认为这可能就是十二指肠溃疡又或者是慢性胃炎。在经过抽血检查还有彩超检查之后发现是肝内多发占位，所以也考虑是胃肠肿瘤伴有肝转移，最终在医生的建议下选择接受无痛胃镜，经过影像显示现在已经进入到癌症晚期，而且还是一种恶性度比较高的癌症。 医生再经过详细的询问之后也了解到，在小刘的冰箱里面，总是会有许多来自于超市促销的食物，因为平时非常的忙碌，所以也没有及时的吃完食物，总是会存放好多天，就是因为这些不良的习惯就容易会导致癌症。冰箱是家中比较常见的一种家用电器，具有着非常出色的保鲜作用，但是一定要知道冰箱并非是保险柜，并不能够解决霉菌繁殖的局限性，很多的食物在长时间放置之后就可能会出现霉烂的现象，主要的致病微生物就是下面的这些。
1、单增李斯特菌
常见的污染食品就是肉制品，水产品，奶制品等等，一般在0度到45度的环境中全部都可以生存，那么这种细菌就可能会导致肠道感染，一般潜伏期大约是8个小时到48个小时。儒教的表现就是肌肉酸痛，恶心呕吐，还有发热等等，同时还可能会直接进入到人体循环系统，还有神经系统，潜伏的时间大概是2~12个星期，可能就会导致比较严重的脑膜炎，还有败血症，虽然说发病率比较低，但是死亡的几率非常的高。 2、沙门氏菌
这种细菌一般都是在动物以及人的体内，主要的污染物品就是肉制品，蛋制品，奶制品，并不具备耐高温的特点。一旦在感染之后就会出现如同肠胃炎的症状，比如恶心呕吐，又或者是腹泻等等，潜伏期大概是12个小时到36个小时，病程大概是2~3天左右。对于一些感染比较严重的就可能会导致脱水或者是休克，部分的病人甚至还可能会出现败血症，情况是比较严重的。
3、耶尔森菌
这种细菌一般都是在生猪肉中，一旦在感染之后就可能会导致小肠结肠炎，急性肠胃炎，如果情况比较严重，还可能会导致败血症，又或者是阑尾炎，所以情况也非常的严重。建议一旦在发现异常症状之后都应该及时到医院治疗，否则后期也会有非常明显的影响。 4、志贺氏菌
这也是一种比较常见的细菌，但是这种细菌基本上并不出现在食物内，主要是在水果中，一旦在感染之后就会导致肠道感染，会出现明显的水样大便，腹部疼痛，又或者是发热等等。 把馒头或者大米直接放在冰箱，会不会导致癌症呢？
有人说把食物放在冰箱就容易导致癌症，这是指大米不应该放入到冰箱，因为冰箱的低温环境就会导致大米霉变，甚至还可能会产生一种黄曲霉素，导致食道癌又或者是肝癌。那么把大米放在冰箱中确实会导致癌症的出现吗？这可能就是大家比较关心的问题。事实上当大家在经过分析之后，会发现把大米放入到冰箱中，对于日常的储存也会有很多的好处，因为低温的环境就能够降低酶类物质的活性，就可以降低游离脂肪酸，可以抑制大米的呼吸。如果是在20度的环境下，那么霉菌就会逐渐的减少，在10度以下的环境，一般就会停止活动，所以冰箱的环境反而能够有效抑制大米有害物质的出现，不过在存放的时候一定要选择密封的保存，这才能够拥有着更好的效果。