馋！明日开海！山东吃货老饕们一定不能错过的四个“海鲜天堂”！

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盼望着，盼望着！经过四个月的漫长等待，黄渤海休渔季终于要结束啦！海鱼、螃蟹、大虾、扇贝……大家心心念念的各式海鲜马上回归，各种肥美的海鲜纷纷奔向餐桌，吃货们就问你们激动了没有~

山东半岛作为国内最大的半岛，不仅有令人羡慕的海滨美景，还有让你欲罢不能的海鲜美食，尤其是9月1日开海后，那么这个时节吃什么，怎么吃，去哪吃？这四个海鲜天堂，你一定不能错过！

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海鲜美食.

青岛·满嘴蛤蜊味儿

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图| 青岛市南文化和旅游局伴随着秋意越来越浓，青岛不仅越来越美，海鲜也是越来越肥，这个季节来青岛，不仅要玩好，更要吃好！

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青岛

青岛作为海鲜大部队的集结地，各类新鲜海鲜应有尽有：黄花鱼、皮皮虾、黑头鱼、大鲅鱼、鲍鱼……当然最不能忘的还是蛤蜊！

在青岛银看来，蛤喇怎么吃都好吃！一点水也不加干锅煮是青岛的常见吃法，蒸煮后的的蛤蜊会发出“啪啪”开口的声音，这时候，不要急着打开锅盖，再等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉才叫嫩。

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如果说清蒸水煮的蛤喇最是原汁原味，那么辣炒花蛤才是兼具色香味的大众菜品！不管是朋友小聚还是晚上路边练摊，辣炒花蛤永远是山东人餐桌上不能少的一道菜！

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在青岛，有一种炫富叫鲍鱼成盘炒！鲍鱼作为八珍之首，鲜美程度自然不必多说，价格也是比较贵的，但是自从开海以后，青岛人的餐桌上会有成盘成盘的鲍鱼，不管是个大味美的原壳鲍鱼还是十分下饭的辣炒小鲍，都是青岛人豪气的代表。

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青岛海鲜采购地推荐：沙子口渔港、积米崖渔港、鳌山卫七沟渔港码头、南姜码头、小港码头、王哥庄会场码头、青山码头、大连路市场、埠西市场、团岛农贸市场、城阳水产零售交易批发市场、李村大集等

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图| 唐婕

烟台·神奇海产聚集地

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仙境海岸，鲜美烟台，烟台不仅风景仙气十足，秋后的海鲜也是十分的新鲜肥美，除了我们常吃的海鱼海虾，还有一些美食只有在烟台才能尝到哦！莱州的三疣梭子蟹、奇形怪状的海肠、会唱歌的“嘎巴虾”、扒皮鱼都是烟台的特色海产！

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秋风不仅吹黄了树叶，也染黄了烟台螃蟹的膏！莱州的三疣梭子蟹可谓海蟹中的上品。

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莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉质细嫩，不但个大肉肥，还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素。尤其是母蟹的黄更是令人难以自拔！

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这个季节来到烟台，还有一鲜货不得不吃，那就是——海肠。这种活似肠子的生物是烟台沿海特产的一种海产，不仅口感Q弹，而且营养丰富，韭菜（辣）炒海肠更是胶东的海鲜名菜。

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吃海鲜怎能少得了海中第一大呆萌神兽——皮皮虾！皮皮虾在烟台称为爬虾、虾爬子，虽然它味道鲜美，但是外壳较硬，如果有人愿意帮你剥好一盘皮皮虾，那肯定就是真爱啦！

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皮皮虾的吃法有很多，但不管是原汁原味的清蒸还是香辣可口的香酥皮皮虾，它的美味一般人可是抗拒不了的哦~

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除此之外，在烟台还有会用钳子“唱歌”的嘎巴虾，拔了皮才能吃得扒皮鱼（绿鳍马面鲀）……这些美味都只有在开海后的烟台才能吃到哦~

烟台海鲜采购地推荐：九田国际水产批发市场、西山海鲜市场、文化路农贸市场、东口码头鱼市、八角渔港码头、养马岛渔港、海昌渔人码头、蓬莱北市场、蓬莱登州市场、军港码头、长岛等

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图 |智游长岛、长岛发布

威海·牡蛎吃出花样来

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人们都说走遍四海，还是威海，好客君却要说，吃遍威海，只待开海！威海有哪些开海季鲜味儿？最值得期待的怕是肥美的乳山牡蛎了吧！

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威海乳山物产富饶，乳山牡蛎更是鲜美甲天下！牡蛎是乳山的三宝之一，它不仅个头较大、肉质肥美，更因其丰富的营养价值，被称为“海底牛奶”。

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也许，你在大街小巷品尝过蒜蓉烤生蚝，却不曾吃过牡蛎宴吧！这样的宴席好客君想都不敢想！养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎黄、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤，黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....满足你的味蕾，震撼你的视觉。

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到了威海才知道什么叫“一入蚝门深似海，此生牡蛎成真爱”乳山牡蛎真是一个神奇的存在，多变的口味，不变的美味！俘获一众吃货的心、肝还有胃！开海后赶紧来赴这场“蚝”门盛宴吧！

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牡蛎美食__

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除了牡蛎，来威海当然不能错过这里的刺参。因为威海沿海的岩礁众多，海藻茂密，海参便以此为食，个个长得体型肥大，突棘粗大，肉质肥厚，不管是拿它做粥做汤还是葱烧海参、肉末海参，那味道简直没的说！

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在威海，渔民们习惯将打上来的渔获分类，一些小杂鱼就被剖去内脏，加上少许盐晾成鱼干，这样做的海鱼不但保存的时间久，而且鲜味有增无减，煎好配上玉米饼子就是一份地道渔家饭。

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威海海鲜采购地推荐：靖子码头、环翠区顺河街水产市场、帝王宫市场、皇冠早市、塔山市场、大世界市场、西涝台市场、张村市场、孙家疃市场等

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组图|文旅威海

日照·美味贝类成珍馐

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图 |陈鹏飞

当九月的第一缕阳光洒向日照，千百艘渔船从港口码头蓄势待发……几个月的精心准备，只为开海后第一网的丰收！

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在日照，比起鱼类蟹类，这里的贝壳类海产要更加出名！半斤一个的大海螺，肥美可口的海虹、毛蛤等等，不管是上锅清蒸配上蘸料还是做成鲜香麻辣的菜样，可比嗑瓜子舒服多了。

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日照的“氽西施舌”颇负盛名，西施舌是贝类中的精品，肉质洁白细嫩像舌头一般，如果你来到日照，一定不要错过这道美食。

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竹蛏王是这里有名的海产，与其他地方的蛏子相比，日照竹蛏王不仅个体更大肉质更肥，而且富有弹性，用它做的汤，汤汁洁白，入菜更是鲜美无比！

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这里最名贵的一道食材当属日照和青岛一带才有的乌鱼蛋！这可不是什么鱼的蛋，而是乌贼的卵巢干制品。经厨师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。

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用它做的乌鱼蛋汤蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备。堪称国宴的经典菜品！

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组图| mini world

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日照海鲜购买地推荐：石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头等

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海鲜食用小贴士

1、海鲜属于凉性食物，食用海鲜时，最好搭配姜末

2、鱼、虾、蟹等高蛋白的海鲜不宜与含鞣质的水果（如柿子、石榴、山楂、葡萄）共食，水果中的酸性物质会与蛋白质等物质发生反应，还会导致恶心、呕吐等

3、吃海鲜不宜饮与啤酒，喝茶水，如果想喝茶，可在食用海鲜后两小时饮用

4、海鲜虽好，可不要贪嘴哦~不然难受的就是你

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看了山东沿海这么多地方的特色海鲜和海鲜美食，自己的哈喇子是不是已经收不住了呢？什么减肥之类的在美食面前统统都是泡沫！

开海在即！赶紧约上好友带上家人，来山东这几个地方一边看美景，一边品美食吧！一面是碧海蓝天，一面是啤酒美食，再找个古朴幽静的小渔村，这样的海滨美食之旅赶紧安排起来！

部分图片来源于网络，版权归原作者所有

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