正所谓一文价钱一文货，赤裸裸的利润摆在面前所以使这两者的区别不仅在于食材上，还在于环境、体验感与满足感上。

壹周君吃过的价钱低到15元的自助火锅截至目前只能想到回转小火锅了，因为学校对面开了一家所以吃它的情况一般有两种，一是想吃火锅但又懒得走太远，二是想吃火锅但是经济拮据。

回转小火锅平均消费十五元左右，食材虽也算是丰富但是和专门的火锅店不是一个级别的。而且肉类食材较单一，只有羊肉卷和一些腊肠火腿肠之类的，回转小火锅的食材倒是和麻辣烫店有几分相似，各类鱼丸虾丸燕尾饺等五花八门的食物基本都有。

50元的自助火锅自然在食材上更胜一筹，蔬菜类肉类海鲜类面食等一应俱全，此外这样的自助火锅店一般还会提供一些甜点、卤制食品及油炸类小食等等。酒水饮品也较齐全，具备可乐雪碧橙汁咖啡等基本的饮品，还有一些啤酒类的饮品等。不仅如此，通常这样的自助火锅店还会提供一些常见的水果蔬菜，如有西瓜哈密瓜以及圣女果等。

除去基本的食材上的差距，火锅蘸料也有明显的差别。我常去的那家回转小火锅的小料只提供麻酱、辣椒油、醋以及蒜泥，但是50元的自助提供的酱料基本上与火锅专门店一致，品种多达十个以上。

对于环境方面，更是一眼见差距。壹周君学校对面的回转火锅店面积只有不到20平米，人少的话还勉强可以，人多的时候取食材就极其不方便，随便动一下胳膊就会碰到邻座的顾客，可谓是摩肩擦踵吃火锅。空气质量自不用说，满屋子的食物及汤料的味道还有火锅飘散出的蒸汽，以及二十多个顾客呼出的气体。

50元的火锅自主店自不用说，宽松的走廊以及宽阔的桌面，不论是取食材还是夹菜都十分轻松，空气质量也会比回转火锅店好得多。

自助火锅是不管是家庭聚会，还是朋友聚餐，尤其是在寒冷的冬天，如果城市有自助火锅，当时是首选，自助火锅不仅菜品丰富多样，而且免除了用餐一小时洗涮两小时的尴尬，用餐者可自由选取合胃口的菜品，作为消费者减少酒水等开支，每逢需要为众多的人士提供饮食时,自助火锅不失为一种首选，更多地享受聚餐所带来的愉悦心情，当然不同的价位享受不同的服务。

15元和50元自助火锅有什么不同？

菜品不同

不同的价位享受不同档位的菜品，就像你在大街上吃关东煮，菜品相对单一，都是一串串的菜品，而在自助火锅店就不一样了，不仅会有冷盘、甜点、酒水饮料，在涮锅的菜品上那是相当的丰富了，蔬菜、肉类等，当然吃火锅蘸料是必不可少的，价格低的自助火锅也许只有辣椒油和醋等最基本的，而价格高一点自助火锅，蘸料就让人眼花缭乱，有的自助火锅还提供烤串等烤肉，都是为了吸引更多的食客光临，真是一分钱一分货。

享受的服务不同

现在人聚餐，温饱已经是次要的，而用餐环境带来的用餐感受，占了大部分，尤其是商务宴请、同事聚会，会选择环境优美、比较幽静，可以互相倾诉、发泄一下工作中的不快，优美的用餐环境对于人的心情也是一种放松，很多人经常去咖啡馆，他们是去专程去喝咖啡吗？不是的，一来解压、放松心情，二来环境好，上午洽谈等，所以说不同的价位自然享受的服务不同。

用餐的客户群体不同

好一点的自助火锅，一般都会开在商圈，临街等人流量大、客户群体稳定，用餐人员存在宴请、聚会等场合，一般不会存在因人员座次的问题而发愁，自由搭配、各食所需。而价格低一点的自助火锅，所面对的客户群体较大众，用餐群体基本是附近或者路过的，也许独自一人吃完就走，15元一顿晚餐，还不用刷碗，快捷方便，一般在小巷中，人口比较集中的区域。

首先是环境和卫生不同。50元的自助火锅相对来说环境卫生要好一点。

其次，菜的种dao类不同，50元的自助火锅相对来说，品种会更多一些， 菜也会更新鲜一些。

再一个就是火锅底料不同，50元的自助火锅底料肯定会浓一点，味道会更香一点

正所谓一分钱一分货，15元自助火锅和50元自助火锅的区别肯定是在菜品上啊，50元的肯定菜品要多一点，而且还要好吃一些的，还有就是环境和卫生方面了，50元的环境和装修肯定要好一点的，也相对干净一些。

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