肉夹馍的发源地在河南灵宝还是陕西潼关？

从没见过有肉夾馍的，“肉夾馍”是骗小孩的说法。

市场上卖的都是“馍夾肉”，把馍切半开口状，然后往口子中装点碎肉，上下一夾，喂脑袋。

其实灵宝函谷关和潼关两关之间没有城池，是一片古战场。当年老子西出函谷关后，就是在这块地方就职于天庭，号：“太上老君”。

“二关之间夾块肉”也就传说了。

肉夹馍的发源地是蓝田，在西安发扬光大，以白吉馍为例，其实是白底馍的转音也，蓝田人称锅底为锅底（ji）。

“肉夹馍”确实是陕西特产。河南灵宝在当地是叫“烧饼夹肉”。陕西肉夹馍主要是以白吉馍夹腊汁肉，分为腊汁猪肉和牛肉。灵宝烧饼夹肉主要是千层烧饼夹各式卤肉，通常有猪脸肉，肘子，大肠，耳丝等，种类比较多，同时经常配以青椒，蒜末口味浓烈。这两种食品只是叫法，外形相似，其实做法，口感并不一样。各有优点！

放屁都不臭

肉夹馍不是发源于河南灵宝也不是发源于陕西潼关，传说发源于临潼新丰镇的鸿门宴哪里。当年霸王项羽要在霸上鸿门设宴除掉刘邦，宴席上项庄舞剑准备杀掉刘邦，刘邦的那个那个杀狗伙计樊哙冲进宴席，项羽看他英雄，用大块肉插在匕首上，樊哙戴着匕首吃肉，因为那样吃肉不方便，就把宴席上的一个锅盔用刀化成两半，把那块肉夹了起来吃，吃起来香，樊哙大叫，好香，好吃，宴席上的客人纷纷用锅盔加肉，吃起来就是好吃，肉夹馍就这样比樊哙发明出来了。

为啥那个肉夹馍要叫肉夹馍不叫馍夹肉呢？这个就是我们陕西人的一大创举了，因为陕西人淳朴实在，都是直性子，停到那个吆喝馍夹肉，馍夹肉，没夹肉，没夹肉既然没加肉，那我就不买了，要买就买加肉馍吃，那个喊着没夹肉看着没有人来买，就喊肉夹馍，别说一喊肉夹馍，来的人排队，大家都跟着说肉夹馍，这下子就成肉夹馍了

还有一个传说肉夹馍是陕西蓝田人做出来的，相传蓝田有一个孝子，他母亲去世了，她怕母亲没有东西吃，怕饿着，就敖了一盆肉，那个肉放棺材里不好放，他就用锅盔把那些肉夹起来放到棺材里，过了七天准备下葬母亲时，抬棺材的人听着棺材好像有响声，就打开棺材板，他母亲就坐了起来。大家一看人活了，都非常高兴，他母亲说，因为那个馍夹肉很香，香的她都回来吃了一个，一吃就停不下来了，这样就活过来了，大家都偿了一下棺材里剩下的锅盔加肉，都觉得非常好吃。都回家做这吃，肉夹馍就从蓝田传到西安，发扬光大了。

肉夹馍，古汉语说：肉夹於馍里面，后人为了说话省事，都叫成“肉夹馍”了。

河南灵宝的肉夹馍和陕西的不一样，它的馍是火烧夹卤肉，而陕西潼关是烙的馍夹的肉是腊汁肉，讲究的是馍脆肉嫩香。

实际上考证发源地很难，这个食品制作工艺流程很简单，又没有祖传秘方，哪个地区流行范围广，那么它就是正宗的发源地，还有一个重要的原因，得是这个区域有众多的人喜欢吃这个食品，陕西关中平原所有人都喜欢吃肉夹馍，虽然潼关的馍和关中其他地方的馍不一样，但是他们做腊汁肉的方法都是一样的，所以说陕西潼关的肉夹馍是正宗的发源地。

河南还是对肉夹馍下手了，上次看有河南网友说扯面起源河南，真是智商堪忧，下次会不会说凉皮也是起源河南呢？

新安县

发源于河南驻马店

灵宝和潼关古代不就是一个地方么。你这个不积德挨千刀的天天挑事！灵宝市西和西安以东风俗无异，灵宝市东和运城陕北风俗相似！给后代积点德别天天没事找事找抽！