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常见的食用鱼，有哪些你不认识的？
2020-08-24 11:42阅读(70)
常见的食用鱼，有哪些你不认识的？常见的食用鱼，有哪些你不认识的？:常见的食用鱼，看看以下有哪些你不认识。一、鲟形目史氏鲟，西伯利亚鲟，达氏鳇。鲟鱼主要
常见的食用鱼，看看以下有哪些你不认识。
一、鲟形目
史氏鲟，西伯利亚鲟，达氏鳇。鲟鱼主要吃的就是黑鱼籽酱了。
鲟鱼要养五到十年才能产鱼籽酱，产量不高，杀鱼取卵，比较好养，而且对水质要求高。黑鱼籽酱价格嘛一万元一公斤左右。
匙吻鲟，鸭嘴鱼
餐馆里常见的货，几十元一斤，美国引进，适合水库养殖，成本不高，苗种略贵。
二、鲑形目大西洋鲑，太平洋鲑
也就是常说的三文鱼，主要吃肉，生鱼片，肉里没小刺，还有红鱼籽酱。
目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃。
大粒不贵，目前已经人工养殖了，人造咸水养殖，驯化淡水养殖也有，冷水鱼不好养，设施超级贵，水质要求极高。虹鳟，金鳟。其实差不多的
目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃。
三、鲈形目
鳜鱼，号称淡水石斑，虽然是淡水鱼，却吃得出海鱼的味道。
在家鱼养殖中作为套养用，可以清除野杂鱼，一般只吃活鱼，价格略贵，作为主养品种时就要投喂活鱼了，也有投冰鲜鱼的。大口黑鲈，非常具有性价比的好吃的鱼，人工饲养相当成熟，清蒸极好。
美国引进的好货，一斤二三十，好养，吃饲料。海鲈鱼
罗非鱼，奥尼鱼，吉富鱼，非洲鲫鱼，说的都是这货，热带鱼，水冷了死给你看。
很热门的养殖种类，非洲引进，好养，湖广地区大量饲养。尼罗罗非鱼和奥里亚罗非鱼杂交获得全雄性奥尼鱼。挪威吉诺玛开发的吉富罗非鱼很屌，为国内主要品种。
乌鳢，斑鳢，黑鱼，乌棒，生鱼
中医认为有疗伤效果的鱼，白化的乌鳢好贵，人工饲料养殖，广东地区饲料精养亩产可上万斤。
大菱鲆（多宝鱼），半滑舌鳎（龙舌），牙鲆，星蝶。比目鱼系列。东边来了个哑巴，北边来了个喇嘛，提的是这货。
四、鲀形目
谁说不能吃河鲀，人工养的就能吃。
看起来蠢萌蠢萌的，可人家是吃肉的，牙齿很厉害，咬断手指头不在话下。
主要是日本人开始研究养殖河鲀的，国内也开始养了，种类主要是东方鲀系列。
五，鳗鲡目
鳗鲡烤鳗鱼饭，其他就不知道了，经提醒这个人工繁殖没搞成功，仍然是野外捕捞苗种。
六，合鳃目
黄鳝
七，胡瓜鱼目
亚洲公鱼，池沼公鱼
满满的鱼籽，满满的幸福，大宗出口货色，和多春鱼一个科的，其他不懂
八、鲇形目
革胡子鲇
广受诟病的吃屎鱼，此鱼之牛逼，非洲引入，在化粪池也可以快乐地生活，走近科学以前讲过。 广东叫做塘角鱼，塘鲺鱼。知乎有个问题专门问鲶鱼脏不脏的，说的就是它。
黄颡，瓦氏黄颡，黄骨鱼
很常见的小型鲶鱼了，肉很嫩，养的人很多。钓黄颡的时候，它就会把胸鳍立起来防御，此时会发出咕咕的声音，就是胸鳍基部和头骨摩擦造成的。黄颡的饲料中会添加类胡萝卜素，让鱼变得更黄。
九、鲤形目
超大目 亚洲特色 中国第一
青鱼
草鱼
草鱼可是太有可塑性了，养殖方法有很多流派，导致肉质差异极大。水库饲料流，池塘吃草流，流水吃草流，池塘饲料流，广东蚕豆流等等，养出来的草鱼各具特点。很多人分不清青鱼，草鱼，因为它们是一个属的，区分方法：头吻尖，头比例较小，颜色铅青，肉质更硬，价格贵就是青鱼。
中国水产频道的专家讲的很详细很专业了。
我就介绍下我们家乡常见的一些野生土著鱼类吧，仅作了解参考，这些野生鱼类资源都是需要保护的。
一、鮡科鱼类
“鮡”，念“zhao”，第四声。鮡科鱼类在其他省份也有分布，但在种类上是不同的。我们这常见的有穴形纹胸鮡、大斑纹胸鮡、三线纹胸鮡、巨魾、黄斑褶鮡、拟鰋、扁头鮡等等。
其中大家比较熟悉的如巨魾，又叫坦克鸭嘴鱼；“上树鱼”，其实是黄斑褶鮡和拟鰋两种鱼类；还有扁头鮡等被称为“石扁头”。
第二，挑手鱼
挑手鱼就是本地胡子鲶。因其胸鳍有1硬刺，在捉鱼时手会被“挑破”而得名挑手鱼。挑手鱼经常和革胡子鲶(埃及鲶鱼)、南方大口鲶等混淆，一起被称为“鲶鱼”。
第三，间吸鳅属
间吸鳅属鱼类样子乖巧可爱，还能刮食藻类，可以说是本土鱼里的“清道夫”了。鳅科鱼类很多，不是专业学分类的很头疼。
第四，云纹鳗鲡
地方名“蛇鱼”，体形像蛇，属降河洄游性鱼类，其实也就是鳗鱼中的一个种类。
还有很多特色土著鱼类，分享给大家多了解，然后宣传保护，毕竟资源量少，否则以后恐怕只能在书上看到了。
在我们这里，比较常见的食用鱼是三花五罗，七十二子。三花是鳌花，鳊花，鲫花。五罗是哲罗，法罗，雅罗，胡罗，铜罗。七十二子有白票子，葫芦子，牛尾巴子，鲤拐子等等。大家可以想想，这么多的食用鱼，谁能认全。
先说一种叫做兔子鱼的小鱼，大家可能是第一次听说吧。岛子鱼，花老婆鱼大家听过么，这在我们这都很常见。反正江里的鱼没有毒，都能吃，有的鱼大家也就不在乎名字了。
有的鱼数量少，出水量就更少，这是导致现在人不认识的主要原因。，或许有的鱼已经因为过度捕捞灭亡了，这真是遗憾。
我记得八几年的时候，爷爷想吃沙葫芦鱼，到市场就能买到，现在想吃就很少买的了。让我们珍惜环境，不要过度捕捞，让鱼类发展起来。不要让三花五罗七十二子成为虚名。
「常见的食用鱼，看看以下有哪些你不认识。
一、鲟形目
史氏鲟，西伯利亚鲟，达氏鳇。鲟鱼主要吃的就是黑鱼籽酱了。
鲟鱼要养五到十年才能产鱼籽酱，产量不高，杀鱼取卵，比较好养，而且对水质要求高。黑鱼籽酱价格嘛一万元一公斤左右。
匙吻鲟，鸭嘴鱼
餐馆里常见的货，几十元一斤，美国引进，适合水库养殖，成本不高，苗种略贵。
二、鲑形目大西洋鲑，太平洋鲑
也就是常说的三文鱼，主要吃肉，生鱼片，肉里没小刺，还有红鱼籽酱。
目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃。
大粒不贵，目前已经人工养殖了，人造咸水养殖，驯化淡水养殖也有，冷水鱼不好养，设施超级贵，水质要求极高。虹鳟，金鳟。其实差不多的
目前养殖很多，比上面的三文鱼便宜，也不好养，经常用来冒充三文鱼给你做生鱼片吃。
三、鲈形目
鳜鱼，号称淡水石斑，虽然是淡水鱼，却吃得出海鱼的味道。
在家鱼养殖中作为套养用，可以清除野杂鱼，一般只吃活鱼，价格略贵，作为主养品种时就要投喂活鱼了，也有投冰鲜鱼的。大口黑鲈，非常具有性价比的好吃的鱼，人工饲养相当成熟，清蒸极好。
美国引进的好货，一斤二三十，好养，吃饲料。海鲈鱼
罗非鱼，奥尼鱼，吉富鱼，非洲鲫鱼，说的都是这货，热带鱼，水冷了死给你看。
很热门的养殖种类，非洲引进，好养，湖广地区大量饲养。尼罗罗非鱼和奥里亚罗非鱼杂交获得全雄性奥尼鱼。挪威吉诺玛开发的吉富罗非鱼很屌，为国内主要品种。
乌鳢，斑鳢，黑鱼，乌棒，生鱼
中医认为有疗伤效果的鱼，白化的乌鳢好贵，人工饲料养殖，广东地区饲料精养亩产可上万斤。
大菱鲆（多宝鱼），半滑舌鳎（龙舌），牙鲆，星蝶。比目鱼系列。东边来了个哑巴，北边来了个喇嘛，提的是这货。
四、鲀形目
谁说不能吃河鲀，人工养的就能吃。
看起来蠢萌蠢萌的，可人家是吃肉的，牙齿很厉害，咬断手指头不在话下。
主要是日本人开始研究养殖河鲀的，国内也开始养了，种类主要是东方鲀系列。
五，鳗鲡目
鳗鲡烤鳗鱼饭，其他就不知道了，经提醒这个人工繁殖没搞成功，仍然是野外捕捞苗种。
六，合鳃目
黄鳝
七，胡瓜鱼目
亚洲公鱼，池沼公鱼
满满的鱼籽，满满的幸福，大宗出口货色，和多春鱼一个科的，其他不懂
八、鲇形目
革胡子鲇
广受诟病的吃屎鱼，此鱼之牛逼，非洲引入，在化粪池也可以快乐地生活，走近科学以前讲过。 广东叫做塘角鱼，塘鲺鱼。知乎有个问题专门问鲶鱼脏不脏的，说的就是它。
黄颡，瓦氏黄颡，黄骨鱼
很常见的小型鲶鱼了，肉很嫩，养的人很多。钓黄颡的时候，它就会把胸鳍立起来防御，此时会发出咕咕的声音，就是胸鳍基部和头骨摩擦造成的。黄颡的饲料中会添加类胡萝卜素，让鱼变得更黄。
九、鲤形目
超大目 亚洲特色 中国第一
青鱼
草鱼
草鱼可是太有可塑性了，养殖方法有很多流派，导致肉质差异极大。水库饲料流，池塘吃草流，流水吃草流，池塘饲料流，广东蚕豆流等等，养出来的草鱼各具特点。很多人分不清青鱼，草鱼，因为它们是一个属的，区分方法：头吻尖，头比例较小，颜色铅青，肉质更硬，价格贵就是青鱼。
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这个鱼 全球百分之九十没有人见过。
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