高血压患者适当吃鸡蛋是很好的选择，吃鸡蛋并不会升高血压。当然鸡蛋也不宜过多食用，动物性食物毕竟含有更丰富的脂肪、胆固醇、热量，吃多了可能就不利于三高患者了。有很多高血压患者担心的问题在于鸡蛋中胆固醇偏高，食用后会影响血脂，而血脂一般和血压紧密相连，例如血脂浓度高，则增加动脉粥样硬化发病几率，增加血栓生成，阻塞血管，影响血液流畅度，则可产生高血压症状。

虽然鸡蛋中的胆固醇含量的确很高，一个蛋黄的胆固醇就高于250mg，是妥妥的高胆固醇食物，不过吃鸡蛋其实对于人体内血脂的影响并不大。我们体内的胆固醇分为从食物中摄入的外源性胆固醇和自身合成分泌的内源性胆固醇，外源性胆固醇占总胆固醇的20%，而内源性才是胆固醇的主题，占80%甚至以上，从食物中获取的外源性胆固醇还会随着摄入量的增加吸收量不断减少，最终对总胆固醇的影响是很小的。一个蛋黄的胆固醇虽然高达250mg，但被我们吸收的部分可能连几十克都不到，膳食指南推荐高血脂患者每日胆固醇限制量200mg，其实远远达不到。 正因为外源性胆固醇其实并非影响总胆固醇的主要因素，FDA已经取消对每日胆固醇的摄入量限制，现在如果在美国，大家也愿意每天吃2~3个鸡蛋，但是我们需要避免那些油炸类、加工类食物，因为它们既含有不健康的脂肪酸，而且高热，同时携带更多胆固醇，但健康食物中的胆固醇如果较高，我们不用刻意避免。

胆固醇还大致可分为“高密度脂蛋白”和“低密度脂蛋白”，一般诱发高血脂的因素和“低密度脂蛋白”数量较高或“高密度脂蛋白”数量较低有关。低密度脂蛋白被称为坏胆固醇，它会让血液中胆固醇不断循环，不断和外界交换养分，高密度脂蛋白被称为好胆固醇，它能够剔除已经无用的胆固醇，加强无用胆固醇到肝脏的代谢，平稳血液中总胆固醇的数量，所以，两者必须数量平衡，才能维持血液中胆固醇平稳状态。我们应当担心的是低密度脂蛋白浓度升高，或高密度脂蛋白浓度不够的问题，减少加工类食物摄入是有利预防低密度脂蛋白增多的做法，加工类食品中的添加剂成分中很容易携带“反式脂肪酸”，反式脂肪酸则是低密度脂蛋白的病灶，会严重让低密度脂蛋白升高，影响血管健康，如膨化零食、油炸食品、甜饮料、甜点、加工类肉制品、速溶饮品等等。

鸡蛋中富含卵磷脂，卵磷脂还有助预防脂蛋白在血管壁的堆积，预防动脉粥样硬化，帮助我们稳定血脂，其实三高患者每日吃一枚鸡蛋是极好的，鸡蛋还营养丰富，能补充优质蛋白，多种脂溶性维生素和矿物质，适当食用是利大于弊的。除非是医生的确严格要求不要吃蛋黄，特别对于某些高血压合并肾病的严重患者，但一般的高血压患者吃鸡蛋是完全没有问题的。

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高血压患者吃鸡蛋是OK的，很多高血压患者担心鸡蛋中的胆固醇偏高，吃了可能会牵连到血压，普通高血压患者可正常食用，除非是高血压十分严重的朋友，或者高血压合并肾病，需要严格控制蛋白质、胆固醇摄入的人群，一般来说，高血压患者每天吃1个鸡蛋完全是没问题的，不会对血压有影响。

鸡蛋在大家眼里是一种又爱又恨的食物，虽然鸡蛋的营养尤其丰富，不过鸡蛋黄中的胆固醇的确很高，一个70g左右的鸡蛋，鸡蛋黄中就含有280mg，甚至比很多内脏食物还高，三高患者还说要少吃内脏，这鸡蛋吃一个可就抵两个，咱还能吃吗？其实吃鸡蛋没太大问题，适当摄入内脏食物其实也没什么毛病，胆固醇并不是那么容易就能从食物中进入我们总胆固醇的行列。

我们体内的总胆固醇含量占比更大的部分是自身合成分泌的“内源性”胆固醇，占总胆固醇的80%以上，食物中摄入的胆固醇不仅占比低，摄入量越多，吸收量就越减少，其实最终对总胆固醇影响较小。大家长期以来可能对胆固醇都有一些误解，第一，我们的身体是需要胆固醇的，其实胆固醇不是坏东西，只是不需要过量胆固醇；第二，胆固醇不是完全从食物中摄取的，不要忽略自身分泌部分。

高血脂患者每日限定胆固醇摄入量200mg以内，其实鸡蛋虽然一个就有高达快300mg胆固醇，但吸收量估计不到几十mg，其实还有很大空间可以够我们摄入胆固醇。很多朋友会问，那为什么我们吃了高胆固醇食物的确增加了三高发病率？含胆固醇高的食物普遍来说饱和脂肪、热量高，现在还有更多是带有反式脂肪酸的，例如油炸食物，肥肉，部分动物内脏，只是这些食物连带了胆固醇含量较高，如果是携带高胆固醇的更健康食物，其实并不建议大家避免食用，例如鸡蛋。 更多影响血清胆固醇的因素在于血液中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量，一般来说高胆固醇血症和低密度脂蛋白偏高有关，低密度脂蛋白和日常饮食不健康，摄入较多反式脂肪酸有密切联系，与其担心吃鸡蛋的问题，不如减少加工类食物的摄入量，如膨化零食、速溶饮品、油炸食品、罐头加工肉等食物的摄入量。

适当吃鸡蛋对高血压患者是十分有利的，鸡蛋不仅能提供丰富营养，而且其中富含的卵磷脂还能预防血管壁堆积脂蛋白，预防动脉粥样硬化，帮助血脂平稳。其实鸡蛋可是在默默地帮助我们。

高血压患者是可以吃鸡蛋的，适量吃鸡蛋不会导致血压升高。

我们都知道，高血压患者忌食高胆固醇食物，而鸡蛋黄就是一种高胆固醇食物，一颗蛋黄的胆固醇含量可高达280毫克，而在旧版的居民膳食指南中，推荐每日食用胆固醇控制在300毫克以下。也就是说，吃一颗蛋黄就可能导致当日的胆固醇摄入量超标。

但事实上，高血压患者不用这么紧张，因为目前并没有研究表明，食物中的胆固醇会对血清胆固醇水平造成明显影响，新版的美国居民膳食指南也取消了对每日胆固醇摄入量的限制。而且，鸡蛋中含有的卵磷脂，是可以减少胆固醇吸收的，鸡蛋黄中还含有丰富的营养，所以高血压患者不必太过畏惧鸡蛋黄。

高血压患者一天吃多少个鸡蛋好呢？

建议1天别超过1个，鸡蛋黄毕竟也是高脂肪食物，对于肥胖的高血压患者，一周吃3-4鸡蛋比较合适。体重在正常范围内或者消瘦的患者，1天吃1个鸡蛋也没啥问题的。

什么样的鸡蛋营养价值最高呢？

水煮的或者蒸的鸡蛋营养价值较高，比较好吸收。将鸡蛋煮至蛋黄金黄略带湿润口感为佳，如果蛋黄煮成了青灰色，就是煮老了，反而会影响营养吸收。另外，高血压患者最好少吃油煎鸡蛋或卤鸡蛋，对病情的控制不利。

希望小糖的回答对大家有用，祝大家新年快乐，小糖在这里给大家拜年嘞！

随着现在生活质量的提高，高血压成为了现在最常见的慢性疾病，而且这种慢性疾病的发病率相对较高。除此之外，还可能是患上心脑血管疾病等多种疾病的因素之一。

根据2016年公布的《中国心脑血管病报告》的数据可以看到，在2014年，我国就有百分之二十五左右的人群患上高血压，也就是说四个人当中就有一个人患有高血压，而且每年的数据统计都呈现出逐渐上升的趋势，还越来越年轻化。

所以，大部分人体已经开始注意饮食方面的控制，但是有人说高血压患者是不能吃鸡蛋的，是真的吗？下面就带大家来了解一下。

高血压患者吃鸡蛋到底好不好，吃了鸡蛋血压会升高吗？

对于这些说高血压患者不能吃鸡蛋的人，他们其实是有所误解的。他们认为吃了鸡蛋的蛋黄会有胆固醇上升的风险，从而升高血压。鸡蛋的胆固醇确实很高，每一百个蛋黄中含有的胆固醇含量高达1510毫克。但是除了胆固醇之外，蛋黄中还含有卵磷脂，而卵磷脂可谓是“血管清道夫”，它的作用至关重要，能让胆固醇和脂肪对血管的损害可以得到改善。

除此以外，还具有降低体内“坏”胆固醇含量，升高机体中“好”胆固醇的含量的作用。不仅如此，还对稳定血压有一定的帮助，特别是禽类的蛋黄中所富含的卵磷脂，比例在所有食物当中含量是最高的，对我们的身体健康也有好处。由此可见，高血压患者其实是可以吃鸡蛋的，除了可以稳定血液中的胆固醇之外，还能改善身体的新陈代谢。

吃鸡蛋的好处

蛋白质是我们每天人体所需的重要营养成分，也是重要的组成部分之一，所以，每天吃适量鸡蛋，补充蛋白质，对我们身体健康是很有帮助的。

鸡蛋中的蛋白含有丰富的蛋白质，而且都是优质蛋白，有相对较高的消化吸收率，还富含人体所需的矿物质成分和丰富的脂肪酸。所以鸡蛋中的蛋白蛋黄皆有好处，适量食用是对自己的健康有益的。

每天吃多少颗鸡蛋最合适？

根据《中国居民膳食指南》中表示，在其他食物，如奶类、肉类、鱼虾类以及豆制品在正常摄入的情况下，正常的标准是每周不要超过食用七个鸡蛋。

建议不要生吃鸡蛋，由于鸡蛋中的细菌没有经过高温处理，食用之后很可能会出现恶心、腹泻等情况。

所以说，高血压患者是可以吃鸡蛋的，这对血压并没有什么多大影响，相反的还有利于降低一定胆固醇。但要控制每天摄入鸡蛋的数量，以不超过2个为宜（最好是1天1个），而且应相应的多吃蔬菜、水果。

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在日常生活中，鸡蛋是最常用的食材，而且鸡蛋中所含有的营养物质，对人体是非常有益的。但是鸡蛋真的适合所有人食用吗?我们都知道，血压高的患者，在饮食上是非常注意的。那么，吃鸡蛋会不会使血压升高呢？

高血压患者吃鸡蛋到底好不好，吃了鸡蛋血压会升高吗？

之所以认为高血压患者不能吃鸡蛋的主要原因是认为鸡蛋中的胆固醇含量高。多年以来，吃鸡蛋有害心血管健康的说法也正基于此。最近几年，已经有越来越多的营养学家重新研究鸡蛋的营养价值，并为它“平反”。《美国居民膳食指南》中撤销“每日胆固醇摄入量少于300mg”的限制。因此，吃鸡蛋不仅不会造成血压升高，还是高血压患者理想食物。

首先，鸡蛋中脂肪含量约为10%，且其中单不饱和脂肪酸比例较高，大约占40%，这种脂肪酸与橄榄油中的主要成分相同，对维持人体正常胆固醇水平是有利的。

其次，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，能使脂肪和胆固醇颗粒变小，乳化成悬浮于血液中的细微例子，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血中胆固醇含量，降低血管硬化、堵塞风险。

据一项动物实验发现，鸡蛋白中有一种缩氨酸，能够有效抑制一种叫血管紧张素转化酶的物质，从而阻止血压升高。

综上所述，鸡蛋对于高血压患者来说并不会造成血压升高，相反还是大有裨益的。

高血压患者如何吃鸡蛋？

最新版《中国居民膳食指南》建议我们，在其它食物，如奶类、豆制品、肉类以及鱼虾都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋就是正常的标准了。

可以每天吃一个水煮蛋或者蒸蛋，最好少用油炸。高血压患者相比于纠结吃不吃鸡蛋，倒不如更多的让自己吃的淡一点，少吃盐，少吃零食，少吃油炸、高糖的食物，加强身体运动锻炼，控制体重，戒烟限酒，保持平和心态，这些方面，才是通过生活方式调理好血压的正确方式。

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高血压患者吃鸡蛋是很好的选择，但也不要多吃，推荐每日1个鸡蛋。吃了鸡蛋并不会让血压升高，所以可以安心吃鸡蛋。不少三高患者都担心吃鸡蛋会不会对自己有影响的问题，害怕鸡蛋脂肪多，胆固醇高，其实这些因素并不是影响高血压的主要原因，适当吃鸡蛋对高血压患者影响并不大。

鸡蛋中的胆固醇会影响血脂、血压吗？

一般血脂高也可能牵连到血压，因为血脂高血管阻塞加重，血栓产生增多，可能让血管壁狭窄，血液流动则出现高血压状况，那么鸡蛋对血脂影响大吗？

鸡蛋中的胆固醇相对于很多食物来说都高得惊人，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量就约250mg，让很多高血脂患者都不敢碰鸡蛋。其实鸡蛋中的胆固醇对人体总胆固醇的影响很小很小，人体的胆固醇有内源性（自身合成分泌）和外源性（食物中摄入）两种，内源性胆固醇占总胆固醇的80%以上，外源性胆固醇低于20%，吸收量还会随着摄入量的增加不断减少，最终对总胆固醇影响微乎甚微。即使高血脂患者每日限定胆固醇摄入200mg以内，但其实从食物中摄入的胆固醇可能连这个1/4都不到，只要不暴饮暴食，食物多样化，基本不会超标。

因为从食物中单纯摄入的胆固醇并不是威胁血脂的主要原因，美国早在2015年已经取消了每日食物中摄入胆固醇的限制，当然，这不代表可以肆意敞开大吃一些高油高脂，高糖高盐同时富含胆固醇的食物，但摄入健康食物不需要过度在意胆固醇高低的问题，例如鸡蛋就是一个典型例子。

好胆固醇和坏胆固醇

胆固醇一直被很多人误解，大家都认为胆固醇是有害成分，其实胆固醇是身体所必须的物质，缺乏胆固醇人甚至都不复存在，胆固醇是构成细胞膜的重要组分，而且也是传递身体物质、信息的重要成分，适当的胆固醇对人体来说意义重大。胆固醇主要有“高密度脂蛋白胆固醇”和“低密度脂蛋白胆固醇”两种，低密度脂蛋白让胆固醇循环在血液中不断进行物质交换，高密度脂蛋白则是加快废旧胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，提高胆固醇工作效率，维持胆固醇平衡，但低密度脂蛋白偏高或者高密度脂蛋白偏低则可能会造成血液中胆固醇数量较高，引起高血脂，所以，一般来说，我们把低密度脂蛋白叫做“坏胆固醇”，高密度脂蛋白叫做“好胆固醇”，其实两者维持平衡，我们的身体才是最健康的状态。

鸡蛋中的胆固醇更容易转化为“好胆固醇”，其实对血脂的影响反而不大。鸡蛋中富含卵磷脂，还有助预防脂蛋白、纤维蛋白在血管壁的堆积，降低动脉粥样硬化发生几率。

更应该注意的问题

与其担心该不该吃鸡蛋，高血压，高血脂患者不如多留意这些食物：

• 加工类食品
  

加工类食物可以指那些看不见原料，添加成分较多的食物，例如罐头食物、火腿、薯片、甜点、甜饮。这些食物加工过程中损失较多营养成分，而且添加剂较多，特别是含糖量较高，糖分过多会累计脂肪储存，可引起高血脂，增加高血压发病几率。而且加工类食物中的添加剂可能含有植脂末（蔗糖、奶精、香精等混合），其中含反式脂肪酸，会增加低密度脂蛋白浓度，加重高血脂。

• 烟熏、油炸、烧烤
  

烟熏、油炸、烧烤不排除其中添加了较高食盐，特别是烟熏、腌肉类食物，食盐的过多摄入可导致钠离子摄入量增加，增加血管外渗透压浓度，挤压血管，还会升高血容量，更容易诱发高血压。烟熏、油炸等食物中油脂含量也更多，而且制作过程可能还会产生不少有害物质，如蛋白质、油脂的不完全燃烧生成杂环胺、多环芳烃，它们都是致癌物质。

对于高血压患者来说，能不能吃鸡蛋？吃鸡蛋会升高血压吗？相信这是许多人关心的地方，首先需要告诉大家的是，高血压患者可以吃鸡蛋，吃鸡蛋总体上对血压没有升高作用，建议每天一个，以白水蛋或荷包蛋为宜，少吃油炸或煎炒的鸡蛋。

鸡蛋蛋清富含优质蛋白，而蛋黄中含有丰富的卵磷脂，都是对健康有益的。许多高血压患者害怕吃鸡蛋，认为鸡蛋是发物，会诱发疾病加重，其实是没有科学依据的。

当然，鸡蛋蛋黄中含有一定的胆固醇，但人体胆固醇水平的升高主要是由于机体代谢异常导致，与饮食影响相对较小，所以每天一个鸡蛋对血脂影响并不大。大家要正确认识，切勿偏听偏信。

对于高血压患者来说，我们建议大家饮食宜清淡，以低盐、低脂、低糖为主，少吃腌制食品、烟熏食品、肥肉、禽皮、动物内脏、鱼子、奶油、巧克力、西式糕点等，鼓励多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮、蘑菇、土豆、瘦肉、去皮禽肉、无脂奶粉等富含维生素、钾、纤维素、优质蛋白的食物。

??????????????????????本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议。

因人而异啊！

高血压病吃鸡蛋好。鸡蛋是营养丰富的食品。富含蛋白质、维生素、卵磷脂(增强记忆力，使胆固醇保持液化状态，不沉积于血管内瞋)。国内外许多研究证明，每天吃1~2个鸡蛋，一年后查血血脂并无异常。