过几天去青海西宁玩，有什么西北特色美食推荐一下？

青海既有绝美的高原风光，又有极具地方特色的美食。我去过青海西宁旅游多次，我来为您推荐几处美食街，和特色美食。

为您推荐 西宁品尝美食必去的几个地方：

1、莫家街。莫家街是西宁最著名的美食一条街，每天吸引着众多游人、食客前往一饱口福。这条街最有名的是马忠食府。青海的美食羊肠面、羊杂面、炕锅羊肉、尕面片、老酸奶、酿皮子、烤羊肉、炒凉粉……等等，在这条街上都能找到。

2、水井巷。水井巷是一条老牌商业街，逛这条街，可以吃到地道的当地小吃。烧烤店特别多，这里烧烤大多用的是青海本地羊肉，吃起来肥而不腻，特别香。这里的酸奶、酿皮、馓子、刀削面、羊肠面、青稞甜醅也非常可口好吃。

3、大新街夜市。大新街夜市以清真美食闻名。炕锅羊肉、烤羊排，羊蹄、牛蹄、酱牛骨、牛肉砂锅、手抓饭等等，都非常具有地方特色，可口好吃。

我个人非常喜欢西宁的老酸奶、炕锅羊排、烤羊肉和青海湖啤酒。每次到西宁，我都会一饱口福。老酸奶的上面有一层浅黄的油皮，吃到嘴里那种酸甜味道，想一想都让人垂涎。在西宁吃炕锅羊肉、烤羊肉，喝青海湖啤酒是我的最爱，那羊肉肥美，没有膻味；而青海湖啤酒是用青稞酿造的，喝起来有一股淡淡的青稞香味儿，口感很好。

好了，就和大家分享这些吧。祝朋友们旅途愉快！

西宁基本上没什么美食。就是本地的羊肉还可以，问些本地人，哪里的羊肉好吃？千万别去马忠食府，宰你没商量。西宁不家新疆一样遍地是美食。我在西宁一年，基本没吃过啥美食。

您好，很高兴能回答这个问题。

我去过两次青海，一次是2011年，一次是2014年，西宁还是有很多好吃的美食的。但是您现在去青海玩，好像并不是最好的季节，一般到7,8月份才最美的。下面给您介绍几个西宁的美食：

1. 羊肉串。西北主要以牛羊肉为主，到了那边肯定要吃羊肉串的，我2011年去的时候，羊肉串2块钱一串，还是特大串的，我吃三串就半饱了，哈哈

2. 炕羊肉。那边的特色美食，羊排比较好吃，肥瘦相间。推荐您去莫家街的一个叫得枭炕肉的店，我去了两次西宁，在他家吃了三顿。再配上那边的黄河扎啤，简直是太美了。

3. 青海老火锅。他的那个火锅是直接装在炭火锅里的，一锅出，里面菜和肉都有了，三个人吃一锅足够。在莫家街也有一家店，就在得枭炕肉的斜对面。

4. 手把肉。其实我不是很爱吃手把肉，太肥了，但是那边人说肥的才是招待尊贵的客人的，哈哈。

5. 酿皮。有点像凉皮又像凉粉的东西，也是拌的，吃着还不错，很多路边摊都有。

6. 青海老酸奶。这个比较出名了，在那边卖的都是小碗装的，味道相当不错。一般上面都是点酥油的，如果不喜欢那个味，可以不要加。

西宁的美食，和其他西北地区相比，大同小异，面食为主，羊肉优质，清真餐馆众多，里面的菜品很不错，烧烤是最常见的吃法，但不允许喝酒这一点请记住，实在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。

印象中让我回味无穷的西宁美食有：

自制酸奶：算是西宁独一无二的特色美食了吧，虽然酸奶很多地方都有，但离开西宁界，就是吃不到这个味，表面泛着一层奶黄，口感爽滑，酸甜恰当 ，不用冰箱，放上一天一夜还能保持原味，对此我是很服的，每天来一小碗，吃到上瘾，离开后甚是想念。

酿皮：最初以为是另一种凉皮，吃过后发现明显有差，切成条状，口感绵软润滑，劲道弹牙，看似简单的佐料却是绝配，让人胃口大开，我这吃不了辣之人，也全然拒绝不了它的诱惑。

烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，虽然比起新疆的小了许多，也是香味四溢，吃到不想停下来，毕竟青海本地的羊肉，品质也是扛扛的。

羊肠面：和南方的粉店差不多，店以面为名，里面的菜却有好几样可选，羊肠，也非全吃的是肠，肠内部掏干净后放面料蒸熟，成品是干拌面，配以羊肠汤，也可另行添加配菜，吃得好踏实。

麦仁：第一次吃就爱上了，像肉汤，也像稀饭，有肉末，青菜，葱花，热腾腾，香喷喷，关键是，据说还很营养，润肺暖脾胃啥的，在别处也是遇不到这种吃法，尤其在西北，能吃到稍像南方主食的品类，也就它了吧。

如果去到藏区草原，手抓羊肉，清炖羊肉汤，全都是精华，我想原料才是王道，还是当地人更懂得如何吃是为真正的美味。

此外，面片，炮仗，也许爱面食的人群更喜欢，我就兴趣一般；各种羊肉做成的大菜，火锅，可惜不适合单人食用；西宁的水果同样很出色，无论是否出自本地，清甜美味才是关键，七八月去时特有口福，杏子，桃子，梨，葡萄，西瓜......任君挑选。

至于西宁的哪个地方能吃到以上美食，同样不推荐什么莫家街、水井巷，热闹是够热闹了，味道不够地道才叫可惜，不如去当地的老街区，比如北小街、南小街，白玉巷等，多溜达，会有更多惊喜发现。

西宁，古称青唐城，是青海省省会城市，是青藏高原的东方门户，是古丝绸之路的必经之地，西宁是个历史文化底蕴很深厚的城市，有着得天独厚的自然资源和民族风情，这也就造就了西宁丰富的旅游资源，并且西宁还是一个非常著名的美食城，好吃的非常多。

首先来到西宁不得不吃的就是青海尕面片，这种面片不是手擀的，而是揪出来的，由于面片每个大约手指宽度，比较小，故称为尕面片。根据面片的形状不同，还分为指甲面片，雀儿舌头。尕面片做法很多，可以烩着菜吃，也可以炒着吃，有句话叫做青海人的面食，内地人的炒菜，可见青海人在做面食方面还是很有成就的。

吃完了主食以后就不得不来品尝一下西宁小吃了，炸筏子就是青海的一道传统美食，将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。有的做法是把羊肉装入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。

如果你觉得腻，那么我们就可以来品尝一下青海老酸奶了，全国各地都会生产老酸奶，比如说北京老酸奶，西安老酸奶，杭州老酸奶等等，但是我觉得青海老酸奶口感更佳，老酸奶和青海，仿佛就像是牛肉面之于兰州，不但是当地人的日常美食，还是去青海必须打卡的特色小吃之一，正宗的青海老酸奶都是用固体来装的，是借用高温发酵而成的固态酸奶，往往酸奶表面会有一层黄黄的奶皮，混着酸奶吃特别的开胃。据说早在唐朝时期就有了青海老酸奶，可见其历史非常悠久，经过时间的洗礼，其制作工艺也越来越先进，发酵出的酸奶也变得越来越好吃。

西宁是一个美食众多的城市，好吃的随处可见，并且风景非常秀美，是个旅游休闲的好地方。

青海确实适合旅游的地方，有佛教圣地塔尔寺，有美丽的青海湖、鸟岛，风景都很不错，除了风景美，青海的美食也毫不逊色，下面给大家分享几道青海的美食，希望对题主有所帮助。

1、杂碎汤

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称\"下水\"。它又分两种，即\"牛下水\"或\"牛肉杂碎\"、\"羊下水\"或\"羊肉杂碎\"。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加调料、山楂等物，文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油 凝固(称\"化油\")，全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。

2、青海炮仗面

青海风味面食，拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同，先长后短，先煮后炒、面菜混一。

3、大通牦牛肉

大通牦牛肉生产于青藏高原海拔3000米以上无污染的天然牧场，是世界上人工培育的第一个牦牛新品种，继承了野牦牛的遗传基因。肉产品具有肉质鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪沉积低，保水性较好，矿物质含量丰富，氨基酸及维生素种类齐全等特点。

4、爆焖羊羔肉

美食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算是高原一绝，游客只有在春秋产羔时期才能品尝到。

5、羊肠面

羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的臊子汤。

6、面片

面片是西宁、青海最为普遍的一种地方小吃，它是用手揪出来的，所以也称\"揪面片\"。其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，清香可口。

以上是给大家分享的青海的6道著名地方美食，味道都很不错，到青海的朋友可以找找尝尝。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

木桥的牛肉面，三升的干拌，华英的炮仗，尕晋娃的抓面，狗浇尿（青海西宁传统的饼），老酸奶，酿皮，青稞饼，还有炕锅羊肉，白条手抓等等都可以在除了莫家街以外地方去品尝，推荐兴海路，基本本地特色都有

2019年有幸携家人去过一趟西宁，绕青海和甘肃大环线旅行十余天，一路美景不断，同时大西北的美食也深深吸引了我。对于我这个常吃川渝菜的人来说，对西北美食也毫无抵抗力，美食果然是不分地区也不分人的，推荐几个我去西北旅游时，当地朋友强烈建议我们必吃的。

１.手抓羊肉。这是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种：热吃、冷吃、煎吃。 上次我们是热吃，不会有让人接受不了的膻味，需要靠手抓或者撕下来吃，或者用刀割，第一次尝试这种吃法很独特！肉肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，美味可口，如果可以想要天天都吃到好吃的羊肉！但是和羊肉相克的食物还不少，锁业吃的时候一定要注意，或者用手机在网上查一下。这道菜营养丰富，非常好吃。

２.甜醅。是中国西北地区的特色小吃之一，该菜品用燕麦或青稞制作。 在兰州、青海等地都能看见甜醅，喝起来感觉有一点点像醪糟，甜醅十分受到当地人的喜爱。在兰州还有特别著名的特色奶茶：甜胚子奶茶，特别大一杯，或者可以用“一桶”来形容，甜甜冰冰的，当时在兰州的时候每天都会去喝一杯，地道美食不能错过它！

３.兰州拉面。该不会有人不知道兰州拉面吧，十分出名且地道的美食了。\"中国十大面条\"之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以\"汤镜者清，肉烂者香，面细者精\"的独特风味和\"一清二白三红四绿五黄\"赢得了国内乃至全世界顾客的好评。在各个地方都会有兰州拉面馆，所以去到西北之后也要试一下！感觉除了兰州拉面，其它的炒面片等也很好吃，可以多试几个。

除了这几个，还有炕锅羊排、当地特色酸奶、酿皮 、尕面片、狗浇尿油饼、肉馕、新疆炒米粉等美食，千万不要错过了！

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别去莫家街就行

作为行走中的资深吃货

（1）????黄焖手抓羊肉（88元/斤）

??清真益鑫羊肉手抓馆（花园北街店）

推荐指数:4星

??具体地址：城中区湟光花园北街白玉巷5号(东大街路口)

推荐理由：羊肉经过秘制蒸煮后切块放至微凉，蘸上椒盐一起，口感鲜香，肉质细滑，肥而不腻????。益鑫手抓应该算是百年老店了，羊肉是现称的88\斤，两三个人也完全够。

个人看法：我通常对肉类是不怎么感冒的，尤其是羊肉，一想到那股羊膻味就再也没有了食欲，但是这次在西宁迫于小伙伴的威逼利诱，吃了一小块后，彻底对羊肉有了新的认识??。都说青海的羊肉名气不如新疆、内蒙；但我个人觉得味道应该是可以比肩的（咱也还没品尝过，咱也不敢瞎说）。单就羊肉口感来说，我先给四颗星。不过可能百年老店都有一点店大欺客的意思，人比较多，服务员态度一般，需要排队哒????。如果怕人多也可以去白玉巷的“肉香不怕巷子深”（味道同样四颗星！！）????除了手抓，炕锅土豆羊肉和青海土火锅也堪称味蕾一绝。 ????

（2）????炕锅土豆羊肉（80~120\份）

推荐指数:4星

??具体位置： 炕锅土豆羊肉 交通巷北口眼镜炕羊排，位置在交通巷北口往里50米， 东侧。

（3）????青海土火锅（80~100\份）

??具体地址：城中区饮马街口(近十四中)

推荐理由：老字号土火锅，与一般火锅有很大差别，来到异域就应该尝点不一样的，和平时吃的涮火锅大有不同，用的是铜锅，受热均匀，味道天然。锅底由羊肉清汤和少许酸菜制成。????菜品很多，口感偏重香辣，没有过多红油及调料，汤色清亮，滋味很是醇厚。个人很喜欢里面的牛肉和酸菜搭配一起吃，齿颊留香又无肥腻之感????。

（4）酸奶 （6元\碗） ??徳禄酸奶

推荐指数:5星

??具体地址：徳禄酸奶有多家分店可自行百度地图前往。

推荐理由：大西北的肉食虽然好吃，但是很容易上火，这个时候西宁的酸奶就显得格外出众。徳禄酸奶是在吃完手抓出来闲逛时无意间发现的，六元一杯，酸奶表层有一层薄薄的黄油，让奶皮子吃起来甚是香甜。可能是由于自酿酸奶的缘故，口感比在内地的微酸，但我很喜欢喝????，觉得酸甜恰到好处。有种吃冰激凌的冰爽酸甜这也算是我整个青海行的快乐源泉了！！

（5）????甜醅（3~5元\碗）

推荐指数:5星

??具体位置：德禄店有卖的。

推荐理由：用青稞酿制，香甜可口，有淡淡麦香和酒香，总体口感清凉、甘甜醇香????。沁人心脾，感觉一天的旅途的疲乏感顿时就消了一大半。很好喝，一定要喝的！！

（6）酿皮 （5~9元\碗）?? 生莲酿皮 拜家酿皮

??具体位置：

生莲酿皮 全市很多家店，可自行导航。

拜家酿皮 城西区兴海路(黄河路口)

推荐理由：酿皮和凉皮很像，但据本地人讲，其制作工艺不同。整体口感细腻爽滑、酸辣可口、清凉舒心、感觉胃口大开（好可怕的念头）

个人看法：味道口感没得说，尤其对喜欢吃辣的小仙女来说，绝对过瘾！！??????但我个人更喜欢他家的面筋。总觉得酿皮切得有点厚？

（7）马一刀烤肉美食城

推荐指数:3星

??具体地址：城西区刑海路

推荐理由：对于和我一样喜欢吃夜市烤串的吃货来说，马一刀烤肉美食城可以说是个味蕾上的惊喜了。点了烤羊肉，烤羊蹄、烤饼，酸奶，四个人吃到最后还剩下很多。整体感觉肉质香酥鲜嫩、充满嚼劲。真佩服青海人的牙口哈哈哈。 ????