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“生活林”——曾经的青岛糕点第一品牌

2019-10-31 12:20商家促销

简介" 说起“生活林”，青岛人一定非常熟悉，承载了几代人的味道，同样留给了我们许多美好的回忆。瞬间会想起小时候，每到中秋节，父母会买回那里的月饼，母亲知道我喜欢吃酥皮的，就会多给留我一个。青红丝月饼，因为不喜欢吃那种味道，就会趁母亲不注意的时候，...

说起“生活林”，青岛人一定非常熟悉，承载了几代人的味道，同样留给了我们许多美好的回忆。瞬间会想起小时候，每到中秋节，父母会买回那里的月饼，母亲知道我喜欢吃酥皮的，就会多给留我一个。青红丝月饼，因为不喜欢吃那种味道，就会趁母亲不注意的时候，偷偷挑出来扔掉。

转眼间已是几十年过去，但那种儿时的记忆却总会在眼前闪现。就像一位网友留言“我们童年的回忆，少不了生活林的小眼镜和枇杷梗”。不过，能吃到这位网友留言的这些美味小点心，已是多年以后了。曾几何时，它们是青岛人走亲访友的好礼物，是一年吃不到几次的美食。

但不管怎样，生活林对于老青岛而言，都是一段无法抹去的记忆情怀。让我们沿着生活林的简介，再次走进她的前世今生......

1918年一位名叫约娜的白俄妇女，她和巴智司吉在黑龙江省做面包生意。1920年，他们二人来到青岛，在中山路8号开设面包、西餐、糖果厂，店名就叫“约娜”。属前店后厂。店内设有咖啡茶座。巴智司吉和另一名白俄达达司为技师，雇用中国徒工5人、做面包的工人8人。这是青岛历史上外国人开设的第二家西式糕点厂。

到了1930年，巴智司吉看到这行生意有利可图，乃与约娜分伙，自己在龙口路19号开设“巴智司吉西点厂”，经营项目和方式与约娜相仿，雇用4名中国工人和学徒工3人，帮助做面包和西点。又聘来了另一名白俄厨师名叫阿不拉那夫。此人技术高超，擅长西点和各种巧克力糖果以及各种西洋口味的软糖。因此业务逐渐兴旺，人数由不足10人增加到36人。为了便于管理，他将全体人员划为四个小组，即糕点糖果组、面包组、售货组、送货组。店内增加咖啡茶座，夏天则增添冰激凌和其他冷食项目。当时巴智司吉和约娜的竞争很激烈。

2003年11月，青岛早报报道有市民在废品收购站里发现了德国造的古董机器，市民李先生认出它是青岛生活林糕点厂的旧物。早在30多年前，他到生活林糕点厂工作时，就见到过这台德国产的机器。“这台机器是面包分块机，我的师傅和我师傅的师傅都曾用过它。”原为生活林糕点厂职工的郭女士也介绍说，“生活林”的前身为“玛尔斯”食品厂，那时就有这台机器了。最终，这台古董机器被废品收购站负责人捐献给市博物馆永久收藏。

巴智司吉的野心很大，想独霸这一行业。为了增强竞争能力，特地到大连把白俄尤金请来，让他投资入股，并担任经理，巴智司吉则专管生产技术。为了从糕点糖果的质量上压倒约娜，他又从国外进口了一台在当时很先进的机器，可将各种原料加工磨细，调和均匀。并增添了各种巧克力糖果和各种杏仁点心等新品种。当时青岛只他一家有这套设备，所以营业更为兴旺。竞争的结果，约娜败下阵来。

“七七”事变以后，尤金生怕日军侵占青岛，乃与巴智司吉分伙，自己另找安身之地去了。巴智司吉也有同样的顾虑，又兼年老无子，钱也赚得不少了，乃将面包房卖给了另一个白俄吉玉特考。吉玉特考和一名英国女人合伙接管了这个西式糕点厂。按次序排列，这该是青岛市外国人经营的第四家西式糕点厂了。

吉玉特考对糕点业务是个外行，又是个酒色之徒。他原任中东铁路双城子车站的站长，被解雇之后，诱骗了他上司的遗孀马林娜玉其来青同居。他用马林娜玉其的钱买下了巴智司吉糕点厂，但又怕巴智司吉另起炉灶争他的生意。因此在成交契约中规定。巴智司吉永远不得以任何形式在青岛经营糕点事业，否则赔偿违约损失。

吉玉特考虽是外行，但很会用人。生产技术和业务管理，完全依靠中国人和部分俄国人，所以干了6年，赚钱不少，后来和他合资的英国妇女在太平洋战争爆发后被日军遣送回国，留下她的保姆白俄阿撒玉其继续担任这个糕点厂的会计。最多的时候除了雇用中国工人23名之外，还雇了7名白俄妇女和1名白俄技师。中国人姜善庆和姜学庆，当时也是这个店的主要技术骨干。他们俩是青岛中国人中第一代的西点技术人员。

吉玉特考因与白俄女会计勾搭被其妻察觉，向伪警察局告发，伪警局将吉玉特考和阿撒玉其一起逮捕，并强行出卖他的厂子，将价款交还其妻马林娜玉其。当时正值“志清诊所”的张志敏大夫为了掩护党的地下工作需要，集资购买了“吉玉特考糕点厂”。

2006年龙口路19号生活林旧影（玛尔斯糕点店原址已拆除）

这是民族资本在青岛办西式糕点的开端。张志敏于1944年集资购买了龙口路19号“吉玉特考糕点厂”。原拟将设在芝罘路南头的“志清诊所”迁到这里，后经友人劝阻作罢。因为龙口路19号设备齐全，条件优良，更重要的是可维持原有员工不至失业。张志敏给这个糕点厂取名为“玛尔斯糕点厂”，仍按吉玉特考的方式经营，专做面包、西点，兼设简易冷食茶座。由于基础较好，“玛尔斯”的产品很快就出了名。

“玛尔斯”出名的原因，除产品好外。稀奇古怪的字号，和那块吸引人的魏碑体匾额，也是其一定的原因。经理薛艺农，副经理邹原仁，监理张志敏(张志敏利用“玛尔斯”掩护做地下工作，解放前在龙口路19号店内被捕，不久牺牲)。他们三人过去都在哈尔滨工作过。该地有一家白俄开的大饭店叫“玛尔斯”，很有名气，因此就用了“玛尔斯”这个名字。

敌伪时期，由于面粉和砂糖的配给量越来越少，业务发展受到很大的限制。

抗战胜利后美军在青岛登陆，外侨也陆续回青，“玛尔斯”的业务又重新兴旺起来。这时，薛、邹二人将“玛尔斯”的全部流动资金抽调到天津，开了一家“巧合食品厂”，不到一年的时间就将资金全部赔光。天津解放前夕，他俩又跑回青岛，硬要按股分红，实际是变相抽资，业务也随之逐渐缩减。至解放前夕，“玛尔斯”已周转不灵。解放以后，已陷于停顿状态。经理、副经理避不露面，使企业陷入无人负责的局面。

1950年，全体职工公推孙兆瑞为经理，姜善庆和赵炳儒为副经理。1952年改名为“生活林”，营业又逐渐好转。1956年全行业公私合营后，合并于新成立的“国营市南糕点厂”（河北路8号）。80年代恢复原名“生活林”，并逐步使其成为青岛市知名品牌。

龙口路19号现在是座八层的居民楼

龙口路19号，“生活林”的摇篮！

作为建国后青岛第一批国有食品厂，生活林开始走进青岛人的生活。每到中秋节，生活林都会根据人们的需求生产月饼，凭借着独特的配方和生产工艺，生活林的月饼成为了市场上的抢手货。

青岛生活林大酒店有限公司副总经理王维驹回忆，当时生活林的影响力甚至已经扩大到了青岛以外的区域，放在胶东半岛也是响当当的品牌，中秋节能购买一盒生活林月饼是一件十分有面子的事情。随着影响力的扩大，生活林的规模也越来越大，上世纪八九十年代，生活林在全市已经开了十几家店，成为当时青岛糕点行业当之无愧的“第一品牌”。

随着市场带来的不断冲击，传统老字号受到了不同程度的影响，尤其是南方新式点心的引进，大批商家迅速介入，很快就“颠覆”了原有的传统点心市场，到2000年初，新式点心已占据了绝对的统治地位。新世纪初，难以为继的国有企业生活林改制，曾经的老式点心“大哥大”辉煌不再，退守在河北路的一家小店。原有的3、400职工下岗分流只剩20多个平均年龄40多岁的老师傅，曾经占据半壁江山的市场份额也被众多新兴品牌瓜分。