山东90后最爱吃的饼干：青岛青食钙奶饼干，有山东人没吃过吗？

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青食，这两个字对山东人来说意味着什么？答案只有一个：钙奶饼干。

从小时候开始，青食的钙奶饼干就是一种奢侈品，尤其是在20世纪80年代的农村，一条青食能和一个大姑娘谈一场甜蜜的恋爱。酥脆可口，浓郁的奶香不光存在于口中，在记忆里也有着十分重要的地位。

青食饼干是山东甜品的一大特色，产地是山东青岛。对于青岛人来说，关于青食饼干的回忆就更加的复杂了。1950年，青岛市联社沧口办事处主任王北晨从社会上招收了十几名面食工人，在与沧口升平路46号成立了食品部，专门生产月饼、糖果等零食。在那时候，真的只有“大棚子、铁锅子、擀面杖”，十几个人用擀面杖、菜刀等工具，土法制作，并在1953年成立了青岛市联社食品厂，1965年改名为“青岛食品厂”，简称“青食”。

在那个年代，农村想吃点甜的可麻烦了，交通不便利，镇上的小卖部看起来也是那么遥远，而且就算去了也不一定有。有关系的就会托人从工厂里带，价格虽然不便宜，但那是人们刚有了点闲钱后第一个想吃到的东西，那种酥脆的口感与甜蜜的味道，让人无法忘记。

一块青食饼干，经过配料、调面、压制成型、入炉、烘烤、出炉、冷却等层层步骤，最终被包装成袋，发往全国各地的千家万户，那么一块青食饼干的正确吃法是什么呢？

【直接吃】

撕开经典的黄白条纹包装袋，码的整整齐齐的饼干就这样出现在眼前，掰下一角饼干，放到嘴里，早上还麻嘛赖赖的舌尖一下子被刺激的分泌出唾液，且慢咀嚼中，津液已经将饼干软化，口中顿时奶香四溢，不知不觉中，半条饼干已经吃下了肚。

【泡水】

青食饼干的融水性非常好，拿来泡水味道绝佳，但青食饼干的泡水是非常讲究的，一般不吃上它几条都总结不出这些经验。

泡水的时候将饼干放到水里默数三秒就可以拿出来了，拿晚了饼干软化的太过，就会啪嗒一声掉进水里，一碗清水妥妥的变浆糊了，但是拿早了也会导致水没有渗透进饼干，外面糊糊的，里面却硬邦邦，吃起来口感也十分难过。

唯有在恰当的时候一举捞出，饼干将透未透，每一个空隙里都有水分存在，吃起来既不掩盖饼干的甜味，又让饼干变得更加松软酥脆。

泡水又分为泡热水与泡冷水，实际上我比较推荐泡冷水，因为这样你就可以多泡一会，还可以保证不会泡的太过。

【泡牛奶】

这里的泡牛奶可以分为两种方法，一种是像泡水一样，将饼干泡一下牛奶再吃，奶味更浓。

第二种分方法则对于小朋友吃的比较多，先拿半碗牛奶，然后将饼干掰碎放进去，等其全部变成浆糊，再搅拌均匀。这种吃法适合牙口不好的老人或小孩，放到嘴里的饼干糊会顺着喉咙流下去，奶味十足，香甜可口。

一块青食饼干，带着香甜的味道从小时候一直到我们长大，即使现在的人能吃到全国各地优秀的饼干，但对于山东人来说，这块长方形带裙边的黄色小饼干，才是童年中既解馋又填肚子的宝贝。

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