青岛美食，最打动你的安心之味，就是这个世界无可取代的美味

每次重温电影《幸福的面包》时，我就会被片子里的情节所打动。充满幻想的理绘与温柔体贴的丈夫逃离东京，定居在北海道的小山丘上开了一家面包店，白天忙碌，到了晚上两人咬着面包并肩看着落地窗外的行人，那种最本味的面包模样和滋味，在这部片子里散发的恰到好处。

△幸福的面包

这种充满韵味的生活一直让我心生向往，所以，我一直觉得未来我也会有一家属于自己的面包店：

空间不大，20㎡足以，简单朴素的木质装潢，清新棉麻的格子桌布， 屋子里始终笼罩着一股淡淡的面粉香，三三两两的客人打包着新鲜出炉的温暖。没人的时候，昏昏沉沉的睡一下午，阳光透过窗给小屋子加上一层暖黄色滤镜，脚下一只小黑猫慵懒的伸着懒腰，天气晴朗，时光缓慢。

没想到，我未完成的心愿，牛角先生帮我实现了。柔软的触感、甜美的麦香，牛角先生用自己的温度，治愈着这座城市的孤独。

牛角先生的主打款牛角面包，有着十分悠久的历史。它的始祖kipferl可以追溯到远在13世纪的奥地利，后来由奥地利公主玛丽·安托瓦内特带入法国才开始风靡起来。其弯月形的灵感传说纷云，最为人所称颂的是来自土耳其军队人手一把的“土耳其弯刀”。因其外形和牛角十分相似，所有就叫做牛角面包啦。

对大多数人来说，面包既算不上是主食，也跟零食没什么关系，大抵只是用来果腹的存在。但牛角先生告诉我们，恬静清新的面包，也是可以如此美好，那一口最打动你的安心之味，就是这个世界上最无可取代的美味。

做有温度的面包

温暖整座城市

牛角面包的制作过程可是很繁复的

无论是面粉的选择、揉面的力度

还是烘烤的温度，每个细节都十分考究

师傅也须是烘焙老手

制作时用手的触感去感知面包的状态

一层黄油，一层面皮的层层交叠

如此反复堆叠7、8次

才能做出蓬松又柔软的口感

Icecream roll

焦糖牛角 \

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焦糖牛角在烤制前先在表面刷上一层焦糖

这样可以让表皮的上色更深

大火烘烤后的牛角包金黄诱惑

一口咬下去，酥脆的声音惊动了邻桌

内层气孔均匀，质地蓬松，口感轻盈

既有牛角包的酥软又有焦糖的甜香

Icecream roll

杏仁牛角 \

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层层叠叠的杏仁铺满了整个外皮

什么叫做一咬掉渣

什么叫做外酥内润

我想，这只杏仁牛角包可以给你答案

散落的杏仁片，一个也不能放过

一把塞进嘴里，隔壁小孩都馋哭了

Icecream roll

冰心牛角 \

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这款冰心牛角里面注入了

由安佳淡奶油和卡思达酱特制的冰心馅

掰开面包，香浓的冰心喷泻而出

比德芙还要丝滑

比安慕希还要浓醇

不自觉的嘴巴外就被一圈圈奶油包围

如果冰冻一下是不是就不用买冰淇淋了？

Icecream roll

芝士流心 \

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就冲着“芝士”两个字

这款牛角包就在众多面包中脱颖而出

每日的烘焙数根本比不上需求量

迫不及待的咬上一口

浓郁的芝士瞬间填满口腔

甜蜜蜜的感觉让人心动满满

仿佛与牛角包谈了一场缠绵的恋爱

Icecream roll

爆浆牛角 \

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作为店里的top1

爆浆牛角大哥可真是名不虚传

其它面包都只能“望其项背”

海鸭蛋黄的咸沙

乳酪芝士的浓郁

蜂蜜的花香

彼此环绕，彼此交织

一口咽下去香气还在口腔中旋转

甜而不腻，满口香甜

蛋黄中还能捕捉到不经意的颗粒感呢

吃的时候一定要注意

因为一不小心饱满的咸蛋黄

就会如流沙一样喷涌而出

Icecream roll

蓝莓匠心 \

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老板真的很奢侈

大个的蓝莓用起来毫不含糊

松脆的面包和蓝莓果肉配合的天衣无缝

看上去清新又醒目

牛角界的颜值担当

Icecream roll

匠心榴莲 \

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当然，少不了榴莲控的福利

这则匠心榴莲

选用新鲜的榴莲肉

搭配纯天然动物奶油

点缀少量芝士而成

一口咬下，绵密厚实的榴莲味铺面而来

幸福的左三圈、右三圈、扭一扭、转一转

一直觉得面包也如人生

每一个都是独一无二

咸甜的肉松面包

任性的牛角面包

柔软蓬松的切片面包

结实坚硬的棒子面包

散发着乡土气息的全麦面包

洋溢着异国情调的蒜蓉面包...

每一块面包都散发着不同的芳香

如同每一段人生都有着各自的滋味

来牛角先生，感受最淳朴的麦香之美

地址：

李沧区书院路37号奥克斯广场步行街二楼2011

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