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据说,青岛人冬天都靠熏鲅鱼续命!你咋看?

2019-12-23 10:40商家促销

简介" 青岛人爱吃鲅鱼是出了名的, 还形成了“鲅鱼跳,丈人笑” 与鲅鱼有关的习俗和文化。 在眼下的冬季, 很多老青岛人钟爱一口熏鲅鱼。 熏鲅鱼,咸鲜适中, 入口酥软,五香味儿十足, 经典的老味道寄托着浓浓的乡愁记忆。 讲究一些的,当然要选新鲜鲅鱼,切片。...

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青岛人爱吃鲅鱼是出了名的,
还形成了“鲅鱼跳,丈人笑”
与鲅鱼有关的习俗和文化。

据说,青岛人冬天都靠熏鲅鱼续命!你咋看?


在眼下的冬季,
很多老青岛人钟爱一口熏鲅鱼。
熏鲅鱼,咸鲜适中,
入口酥软,五香味儿十足,
经典的老味道寄托着浓浓的乡愁记忆。


据说,青岛人冬天都靠熏鲅鱼续命!你咋看?


讲究一些的,当然要选新鲜鲅鱼,切片。

据说,青岛人冬天都靠熏鲅鱼续命!你咋看?


七成油温下锅,炸至金黄。

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将葱、姜、蒜等调料煸香,加入生抽。

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放入炸好的鲅鱼段,慢火烧入味,此即熏鲅鱼之“熏”也。汤汁收浓时撒入五香粉后出锅。

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色泽油亮,外焦里嫩,令人欲罢不能。

除了熏鲅鱼
青岛人对于鲅鱼还有多种吃法
比如:


鲅鱼饺子

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香酥鲅鱼

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鲅鱼丸子汤

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记忆中熟悉的味道

赶紧给家人、朋友做起来吧!

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不仅是鲅鱼

临近春节
青岛海鲜市场腌鱼忙
快来看看有没有你定的鱼

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2019年12月22日,在青岛市团岛农贸市场,临近春节了,海鲜摊主忙着腌鱼,而在摊位上方,都挂满腌好的鲅鱼、鳗鳞、蛤蟆鱼等鱼类,一排排挂在那里甚至是壮观。

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据摊主介绍,这些都是摊主们买的鲜鱼,他们再帮顾客腌制后,过几天晾干后,顾客再来取走。

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你最爱吃什么鱼?
过年餐桌上必不可少的海鲜是什么?
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内容来源:青岛新闻网

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