红星石斑鱼,红星石斑鱼是什么

Answer 1

石斑中的极品

Answer 2

红星石斑石斑鱼中的精品

红星石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有烤红星石斑鱼。红星石斑鱼具有健脾、益气的药用价值

普通天然石斑鱼市价50元/斤，估计红星石斑鱼大约要贵一些吧

Answer 3

两三百一斤

Answer 4

从上说明，红色的石斑鱼不一定就是斑鱼星斑虽然叫斑但不不属斑鱼，所以是同科的两个物种。

星斑因其身上布满白色的幼细花点形似天上的星星而被称为“星斑”，又因产自南海的东沙群岛而得名。东星斑颜色丰富，有蓝色、红色、褐色和黄色的品种，其中以红色为最佳，红中带黑次之，略带粉色和通体黑色最次。东星斑的体形比一般石斑鱼要小和长，其头部细小，肉多且颜色雪白，十分鲜美。口感劲道，深得食客喜爱。自从东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。

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Answer 5

不贵的。在大饭店一条得七八百

Answer 6

清蒸石斑鱼的做法

料】

石斑鱼一条（重约1000克）。油50克。 精盐5味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。

【制法】

将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

【特点】

鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。

香炸石斑鱼块的做法

【特点】 鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。

【原料】 净斑鱼300克盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。

【制作过程】

常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，

然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。 本回答被网友采纳