分甜柿和不完全甜柿两种果实中不论有无种子，都能在树上自然的称完全甜柿，果实中种子多时能够脱涩，当种子少时不能完全脱涩的称不完全甜柿。不完全甜柿在种子周围的果肉中会产生许多小褐点，果肉带褐点的部分是甜的，没有褐点的部分是涩的。因此，不完全甜柿必须有一定数量的种子存在才能表现出甜柿的特性。
1．富有
原产日本，1920年前后引入我国，属完全甜柿。树势强健，树姿开张，丰产稳产。单性结实力弱，需配置授粉树或人工授粉。与君迁子嫁接亲和力弱，宜用本砧。果实扁圆形，顶部稍平，单果重100~250g。果实橙红色，肉质致密，有紫红色小点，味甜，多汁，种子少，品质优。10月中下旬成熟。耐贮运，宜生食。其芽变品种松本早生除比富有果形略扁、肉质略硬、成熟期提早2周外，其余性状均同。
2．次郎
原产日本，1920年前后引入我国，属完全甜柿。树势强壮，树姿开张，结果早，产量中等。果实扁圆形，顶部平或凹，十字沟明显，果面有浅纵沟。单果重100~250g。果实橙红色，肉质松脆，略有紫红色斑点，味甜、多汁、核少，品质上。有一定单性结实能力。10月下旬成熟。最宜生食，软后略有粉质。其芽变品种前川次郎除比次郎果形略高、纵沟宽而浅、成熟期略早外，其余特征与次郎相同。
3．伊豆
日本品种，1982年引入我国，属完全甜柿。树势较弱，树姿开张。成熟早，与君迁子嫁接亲和力弱。果实扁圆形，纵沟无，单果重180g。果实橙红色，肉质细腻，内无褐斑，汁多，味甜，含糖量14%~16%，品质上。种子少，9月下旬成熟。
4．上西早生
是松本早生的芽变，1989年引入我国，属完全甜柿。树势中庸，树姿稍直立，丰产稳产。果实扁圆形，果顶广圆，十字沟浅，单果重250~300g。果实朱红色，肉橙黄色，褐斑小，肉质致密，甜味中等，含糖量15%，品质极上。成熟期同伊豆，需用禅寺丸作授粉树。高温地区栽培着色延迟，且果面常出现绿斑似的症状。
5．新秋
日本品种，1991年引入我国，属完全甜柿。树势中庸，树姿较开张，坐果率高，丰产，抗病。果实扁圆形，无十字沟和纵沟，单果重240g。果实黄橙色，果肉褐斑少，肉致密，汁中多，味甜，含糖量17%~18%，品质上。果内种子2~4粒。成熟期比伊豆稍迟，需用禅寺丸作授粉树。
6．骏河
日本品种，1984年引入我国，属完全甜柿。树势强健，树姿开张，丰产稳产。果实扁形，单果重25Og左右。果实橙红色，果肉褐斑小，汁中多，肉致密而硬，软后黏质，味浓甜，含糖量17%，品质上。陕西10月中下旬成熟。需用禅寺丸作授粉树。
7．禅寺丸
原产日本，1920年引入我国，属不完全甜柿。树势中庸，树姿开张，结果早，丰产。果实圆筒形，单果重142g。橙红色，果柄长，果肉细嫩，味甜，多汁，含糖量14%~18%，品质中上，可鲜食。种子附近密集紫黑色小斑点，种子多。种子少于4粒的果实不能脱涩。陕西10月上中旬成熟。该品种雄花很多，且花期长，可作其他品种的授粉树。
8．西村早生
原产日本，1988年引入我国，属不完全甜柿。树势中庸，树姿半开张，丰产，稳产。果实扁圆形，单果重180~200g。果实淡黄橙色，完熟后略带橙红色，无核果有涩味，4粒种子以上的果才能脱涩。果肉松软，汁少，味甜，含糖量18%，品质中等。陕西9月下旬至10月上旬成熟。该品种有少量雄花，但花粉量少，不宜作授粉树。
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