法式土司,简述法式土司的制作要领与技巧？

Answer 1

吐司，是英文toast的音粤语叫多士，实际上就长方形或不带盖的烤听制作的听型。

用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包

Answer 2

打鸡蛋，用个大点的盘因为是面包，小了放不下

加牛奶，根据鸡数定

打碎，可以放点糖

用中火加热，我没有平底锅，只好用炒菜过了

把面包片两面都浸入鸡蛋中，一定要多泡一会儿，做出来才好吃

放到锅里煎

两面微黄就好了

Answer 3

软式面包制作方法

选料

高筋粉500细砂30克，鲜牛奶310克，发酵粉6克，鲜60克，盐3克。

制法

鲜牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入6克发酵粉搅匀，静置8分钟。

高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展阶段。

放在温暖处发酵至2倍大。

轻拍面团，拍去面团中的空气，分割滚圆，松弛20分钟。

松弛完成后，擀卷成长条状，包入喜欢的馅料，从左卷起。

烤盘试先抹油，放入卷好的面团。

烤箱180度预热2分钟，放入一碗热水，放入烤盘。发酵45分钟。

取出，刀上沾水，在发好的面团上划几刀，喷水。

入烤箱之前在喷一次水。170度20分钟。

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Answer 4

 

鸡蛋                     2个    

牛奶                     150克    

厚切法棍（欧包）（，一般的吐可以）    6片    

盐                     1小撮    

甜口toppings可选    

浆/蜂蜜    适量    

水果                     选你喜欢的    

坚果碎，椰子脆片    

冰淇淋    

咸口toppings可选    

是拉差辣酱    

tabasco辣酱    

番茄酱/番茄沙司    

说不定老干妈也会很搭    

煎蛋/炒蛋/沙拉菜    

黄油                     克    

经典法式吐司的做法  

鸡蛋和牛奶及盐搅打均匀

面包浸在蛋奶液中直到吸满，平底锅里加适量黄油/橄榄油，油温合适时放入吐司，煎至两面焦黄。

出锅，加你喜欢的toppings

Answer 5

材料

土司：

土司面包2片 鸡1个 鲜奶（淡奶也可）100毫升 白1大勺 黄油1勺

奶

立顿茶包1包 炼乳1勺

作法：

土司：

1、将鸡蛋、鲜奶、白糖倒入一个大碗中混合搅拌均匀备用

2、土司面包切掉四边的硬皮然后对切成2个三角形

3、将面包放入蛋液中完全浸泡，两面都要浸泡

4、平底锅内放入黄油溶化，然后放入浸泡过的面包小火煎至两面金黄即可

Answer 6

Answer 7

How to make fernchy toast?