梅州特色小吃,梅州的特色小吃是什么？

Answer 1

梅州：客家酿豆腐

　

千年古城梅州，有“客都”之称，人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。