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当阳踏豆宜昌的一大名吃。每当岁尾,踏豆跟办年货一样,成为每户之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡,然后掺和到一起用磨磨成浆,把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼,饼一熟即其锅,稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿,再用勺均匀地切细,将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干,这样豆饼就成了。

  踏豆饼一家一户是难以胜任的,从磨浆到切细没有七八个人是转不开的。这七八个人是转不开的。这七八个人中有的角色十分重要,比如推饼,刀士有的就临时聘请,还有磨浆须得有力气的小伙子来承担。-

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豆饼是很好吃,但是一般人家是不会做的。一般都是拿到专门做豆饼的地方去加工制作。做起来既费工又费时,不容易啊!特别是做的不多的时候。
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没看懂什么意思?
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lz您好!

我的方法是:将豆饼变成小块2升废旧的饮料瓶将盖子旋紧在阳台或者温度较高的地方,每隔几天慢慢将盖子打开,注意要慢慢的放出里面的气体,瓶内压力过高影响豆饼腐熟的时间,夏天1到2个月的时间就可以使用。可以用液体施肥或滤过的液体根外施肥,也可以将腐熟豆饼作基肥使用。

豆饼肥,施用时先将豆饼放于发酵槽中,发酵7天,使其充分腐热,然后加水30~40倍,滤去残渣,开沟浇于行间,待肥水浸入后,培土复原,施用饼肥水量为3~4kg/m。注意事项: 1、施肥前除草松土。树在生长过程中,同时长出许多杂草,与其争夺养分。土表面也会出现板结状况。因此,在施肥前首先要将杂草清除,然后松土,这样不仅有利于肥水渗入土中,有利于微生物的繁殖,还能促进土壤中的有机质肥料加速分解,给植物提供多种元素,使植物生长良好。 2、施肥后要浇水。树施肥后要多浇水,不然,肥多水少,肥料发酵后产生高温,根系会被烧伤。故树木施肥后,第二天早晨一定要淋清水,俗称“回水”,这样既有利于肥分的吸收,又可避免肥害。 3、施肥还要掌握天气。雨天和夏天高温的中午前后不宜施肥。因为雨天施肥,肥分易散失,因此最好在阴天或傍晚、土干燥后施肥,效果更佳。 本回答被网友采纳
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 饼是大豆(主要是黄豆豆)榨油后的副产品,在各种植物中营养最高。一般来讲,克豆饼的干物质中消化均在3000千卡以上,粗蛋白质含量在40%以上,蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料,当然也是很好的肥料,但是豆饼当肥料,直接施用,如果量大了会烧苗,最好用肥料发酵剂发酵后再施用。发酵方法如下:

  一、准备物料。按要发酵物料重量的0.1%(即千分之一)备好肥料发酵剂;用新鲜米糠(注:“米糠”不是“统糠”,米糠的营养性与透气性均好,陈旧米糠或统糠营养较差,均不利)将发酵剂稀释(每1公斤发酵助剂加5公斤米糠)。

  二、加发酵菌。1公斤肥料发酵剂可发酵1~2吨豆饼。可以按重量比加10~20%左右的牛粪,或秸秆粉、蘑菇渣、花生壳粉、或稻壳、锯末等有机物料以便调节通气性。

  三、调节水分。发酵物料的水分应控制在65%左右。调水分时注意先少加,快接近要求(65%)时,慢慢再加,防止水分超量超标,万一加水超量超标,可再加干物料调整。原料65%的水分的判断办法:手用力紧抓物料,见水印但不滴水,落地能散开为宜,请用户注意正确判断。

  四、建堆发酵。备料后边撒菌边建堆,堆高与体积不能太矮太小,要求:堆高1.2~1.5米,宽2米,长度可以根据发酵物料的多少自由调整,最少不能少于2米(建堆过程中,如果觉得物料水分不够,可以加水适当调节)。

  五、加覆盖物。建堆完成后,可以在表面加盖草帘等透气性覆盖物,做好保温保湿措施,为发酵提供更良好的发酵条件。

  六、拌匀通气。肥料发酵剂是有(耗)氧发酵,故应加大供氧措施,做到拌匀、勤翻、通气为宜。在常温下,经48小时,温度升至50~60℃,第三天可达75℃或以上,在此高温下需要彻底翻到几次,温度稳定在55~65℃,整个过程注意物料打孔、通气来补充发酵所需要的氧气。

  七、发酵完成。发酵好的物料呈黑褐色,温度开始降至常温。一般情况下,一周内即可发酵完成。

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