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烘焙行业朝阳行业国内市场发展空间巨大，趋势明朗，除了大城市蛋的身影会多一些，二三城市包括县城，像样的比较正规的烘焙店还相当少，甚至可能很多地方还没有，市场格局很明显，这是有目共睹的事情。加盟一个烘焙品牌和自主开店还是有本质上的不同的，给你分享几点观点：

自主开点的好处是表面看上省去了价格不算低的加盟费和相对的管理费；但自己的力量和资源很弱小、风险很大，后面很多事情自己做不了，或很难实现。

没有健全的管理团队支撑、前期的选址评估、设计装修、开业前后所有大小事的筹备、丰富的产品系列、各种产品所需的系列包装，产品的更新与研发、成熟及后续的经营管理模式、长期的营销支持、原料的集中采购与资源信息共享，所有原物料长期的高昂成本等，哪一样都够自己损耗大量的资金、人力、精力、时间等，还有其它明显看不见的巨大潜在损失，这些都是自主独立开店所要承担和面对现实。比如产品包装方面，所需的包装有很多，随着市场的发展和产品的研发可能会不断增加很多独特的产品包装，如果自己从外面采购通版的包装，一 可能包装不太合适 质量差且价格也不低，二 包装比较杂乱，不成系列，且没有品牌效应和信任可言，对以后的经营发展不利，三 自己印刷 就是单品印刷的量和价格也够自己承受的，而且中间可能还会有很多隐性的麻烦。当然就是因为蛋糕面包烘焙店在国内刚刚发展，发展潜力巨大，很多公司鱼目混珠，建议你在考察和选择一个烘焙品牌时一定要了解清楚了，多方面进行考察，祝愿你早日创业成功。-

下面是更多关于天使面包房的问答

最佳贡献者
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建议是自己学习了以后自己创业。毕竟你也不懂怎么忽悠你都可以。
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只要有经验，我就是做餐具的，轻便耐摔。各种规格都有
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了解一下纽罗宾面包怎么样吧，也是佳盟的，我吃过产品，味道和口感都不错！
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我建议您可以去参观下大道，是这个中的龙头老大，有13年的经营历史，对于这个行说，已经是元老了。一般情况，找店面在10-40平米内的店面就可以了，前期动漫店的投资不用很多。

然后就是店主个人，喜爱动漫的，了解动漫是基础。

一般开这么一个店需要大约3-4万左右就够了。动漫大道还是采取应季、过季产品随乙方意愿任意调配，中间不牵扯任何费用，100%退换，卖掉后才结算一件的成本钱，将加盟者的风险降到最低。一次性投资，终身受益。日后每次进货都是拿之前收入成本做进货，利润直接进自己的腰包。

希望我的回答您可以采纳。谢谢，哈~
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2我要去投诉你`````````````你我在另外一个问题回答不加转载两个字了，还安插些广告在其中，你这种行为是严重的要不得的！

另外楼主你可以去看看我以前的回答，真的有哦，哈哈。

我想开一家中型面包店，我完全不懂烘焙，我打算请师傅。请问：我需要自己先去学习烘焙技术吗？ 检举 | 2011-8-18 20:16 提问者：小新卓玛 | 悬赏分：15 | 浏览次数：311次

问题补充：

如果请师傅的话，需要请几个呢？

2011-8-20 20:45 最佳答案 请一个面包师然后再招一个学徒。如果要连蛋糕一起做的话就再请一个裱花师再加一个学徒。当然，这个裱花师要会打蛋糕，能做生日蛋糕，还能做糖水，做西点。然后由请来的面包师负责操作间的主要统筹工作，当然，此人必须要技术过硬，至少面包水准要有大师傅风范，而且对蛋糕和生日蛋糕等都要有一定的了解。这类人才基本上有个3000左右的工作就可以搞定了，裱花师则便宜得多，2000多一点点就能搞定。如果你不想让面包师参与管理只是让他当好一个师傅的话，2500左右也可以搞到一个师傅。你可以考察一下他关于法式面包，丹麦面包，俄罗斯面包，甜面包，咸面包，酥饼等方面的水准，这是一个真正的面包师都必须要掌握的。总之，看重一点面包师，因为到时候店内的主力人员绝对会是面包师。相对来说面包师需要掌握的技巧比蛋糕师或者裱花师都要多得多。

回答者： langcheng_1 | 四级采纳率：28%

擅长领域： 婚嫁 恋爱 夫妻 情感情绪 交友技巧

参加的活动： 暂时没有参加的活动

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现在蛋糕还是很有的。

个人觉得加盟与自己学还是有区别的盟的话，可能借着这个品牌的名声，开起来是很容易的，不过现在那些大点的品牌加盟费是很贵的，而且每年都得让利一部分给上面，毕竟用的是别人的牌子。但自己学的话就不会这样，但前期可能没那么好做，不过的只要做的好吃有了第一批顾客替你宣传出去，肯定生意就会好起来
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个人建议，所有的加盟店都会的，要做好这个心理准备。

还有确的是：加盟费的！一定要学到真正的技术，自己了解行情才能经营好店铺，另如果有其他店铺出现问题，自己也会受牵连的。

以上仅为个人看法。

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