绍式虾球

Answer 1

标准答案 江浙菜

Answer 2

制作材料两条鲫鱼重约520克，、姜粒、蒜粒、陴县豆豉、白糖、料酒、酱油草草是鱼香草，类似于薄荷，用来作为蘸豆花的作料。制作方法做法一 1、切好的作料，将鲫鱼淘洗，扑上生粉，放油锅炸至两面金黄。 2、把鱼从油锅里捞出盛盘，用底油（可以加点猪油）熬制作料，火不要大了，以免煎糊 3、烧涨后继续熬5分钟左右放入鲫鱼 4、将鲫鱼起锅盛盘，留汤底放入葱段，最后勾芡。芡汁由淀粉、白糖、酱油、醋、味精兑成汁，将汁液淋在鱼身上 5、撒点鱼香，完成. 做法二

Answer 3

“绍虾又名蓑衣虾球，兴的传统名菜，已有100 多年的历史。据史料记载原名“虾肉打蛋”绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。因其风味独特而久销不衰，后经厨师进一步的研究改制发展而成现今的“绍虾球”。

Answer 4

江浙菜 ，QQ餐厅上的没有错

Answer 5

绍式又名蓑衣虾球浙江绍兴的汉族传统名菜，浙菜系。此菜色泽金黄油质地香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。此菜已有100多年的历史。据史料记载此菜原名虾肉打蛋，是绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。因其风味独特而久销不衰，后经厨师进一步的研究改制发展而成现今的绍虾球。

Answer 6

粤菜

Answer 7

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