预制菜明确不允许添加防腐剂 食物添加防腐剂的危害

近日，市场监督管理总局联合多个部门发布预制菜不能添加任何防腐剂，身体如果长时间食用添加防腐剂的食物，会对身体健康造成一定的负担，比如出现过敏、诱发癌症等。

预制菜是什么

预制菜是以可以食用的农产品作为原料，经过一系列的加工加热和烹饪以后得到的可以食用但预包装菜品，这种菜品只需在后期加热即可食用，任何预制菜都不能添加含有防腐剂的化学物质，仅经过清洗、削皮、切割等手段简单加工的菜品并不属于预制菜，这些食物属于可食用的农产品，盒饭、方便面等速食也不属于预制菜范围。

本次市场监管总局联合国家卫生健康委、农业农村部、商务部等多个部门印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，此项政策主要是为了大力推动预制菜在市场的普及度，并要求必须按照国家所定制的预制菜体系进行建设。，任何菜品都需达到食品安全标准，对于违法违规的行为将会严惩，使用预制菜的餐饮部门应做到透明公开，保证消费者的知情权。

食物添加防腐剂对人体的危害

1、急性或慢性中毒：常见的防腐剂中都含有苯甲酸、山梨酸等化学物质，人体过量摄入这些物质会引发急性或慢性中毒，如果长期并大量的食用还有防腐剂的食物，就会出现头晕、腹泻等症状，严重的还会引发重金属中毒。

2、过敏：有些人属于易过敏体质，对于防腐剂中的化学物质很有可能产生过敏反应。

3、有致癌的风险：有些不符合国家标准的防腐剂长期食用，就很有可能会引发癌症，比如硝酸盐和肉制品中的亚硝酸盐就会发生化学反应，变成可以引发癌症的亚硝胺。

Tags：预制菜，添加，防腐剂

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