青岛街头“白菜价”蟹子10块钱一斤 本地与外地货差价大 清蒸味美

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有没有感觉到今年的冬天不太冷？在青岛生活了十几年感触最深的就是青岛冬天的风就像刀子一样“锋利”，冬天生活在这里格外的“煎熬”，作为一名南方人，真心感觉太冷了！不过今年有点特别，供暖数日后，依旧感觉不到往年那种“冷”，致使很多人称今年是“暖冬”。

冬天来青岛看海，个人感觉不太好，因为冬天海边风大雾气潮湿，不是看海的最佳季节。俗话说：“靠海吃海”，青岛一年四季都不缺海鲜美食，价格便宜新鲜度高，很多内陆的人都羡慕这里生活的人们，居家过日子人买海鲜当然首选早市，这里海货种类多，海货新鲜度高，吸引人的脚步的还有价格便宜。

“最后一茬蟹子啦！买到就是赚到···”。清晨六点多钟天刚见亮，早市上商贩吆喝声格外“刺耳”。从8月初上市的蟹子，持续了3个多月后，随着天气变冷渐渐变少，价格也在无形中变高，想买便宜的蟹子批发点是首选地之一，这里蟹子有南方货、青岛本地货，大家根据钱包厚度，想吃便宜的买南方蟹，不差钱的买本地货。

很多人会问“都是梭子蟹咋价格还不一样呢？”其实这个问题我也想了好久，最终找到一位老板才知道其中的答案，据了解：南方海水温度高，蟹子生长快，但口感会略差些；而青岛本地蟹子在低温环境下成长，生长周期性长，吃起来口感更加鲜美，在市场里本地蟹子价格相差一倍、二倍非常常见。

作为一名普通老百姓，一年吃蟹子次数很有限，买蟹子时比价格同时，更在乎价格贵贱，其口感差异感觉不经常吃的人很难区分出来。所以批发摊位里那些刚死的蟹子，购买诱惑力更强一些，图片中这些蟹子腹部发黑，膏黄厚实的母蟹，一斤只需要10块钱，算不算海鲜类的“白菜价”。所以这样蟹子居家老百姓们最喜欢，很多晨练完回家路过的大叔、大妈总要捎带几只，现吃现买一点都不用担心口感上的差异。

现场老板说：今年青岛冷的晚！要是在往年这时候更不买不到这么便宜蟹子吃，很多商贩都会备货圈养育肥，到了春节前后在拿出来卖掉，那时候价格翻番，利润十分的可观。今年梭子蟹价格总体稳中有降，算得上是个丰收年成。

吃蟹子要看季节，一般每年的8~11月份最为肥硕。蟹子有公母，其中在10月前夕母蟹子膏黄多，到了11月份公蟹肉肥，懂行人更愿意买它，吃到嘴里蟹肉非常鲜美，相比猪肉价格，吃海鲜还是很合适的。

青岛当地人吃蟹子没有太多讲究，就是洗净后清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，搭配刚出窖的青岛啤酒，街头啤酒屋最为常见，而在南方做蟹子方法颇多：粤式姜葱炒蟹、香辣炒螃蟹、生滚螃蟹粥····。

看着街头蟹子便宜，周末我也忍不住买了6只，因为不太会挑，让老板娘给逮里几只活的，因为认识所以明说：是南方蟹子，价格便宜20块钱一斤，一共花费了38块钱感觉还是很合适的，回家蒸熟后吃到嘴里感觉挺肥美的，口感上也没觉得太大差异，我想这跟平时不经常吃很有关系，作为一名打工仔，毕竟钱包不太厚实。

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