黄酒—即墨老酒，北方人的“五粮液”

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前文，我们介绍了我国的黄酒酿造工艺及黄酒的营养价值和黄酒中的较为有名的古越龙山黄酒，因为后者曾在1959年十周年国宴庆典上被列为国宴饮用酒，所以也有人称古玉龙山是黄酒中的“茅台”。上述介绍发出后，我们得到了网友较为积极的回复，其中部分网友呼吁我们介绍即墨老酒。应网友要求，我们本次介绍山东青岛即墨区生产的即墨老酒。

即墨老酒，产自青岛即墨区，又叫墨城。即墨像黄酒一样，这个城市拥有着1400年的建城历史（据考古确定该地区拥有约6000年前的人类活动记录），因此它们生产的黄酒取名为即墨老酒。在我国绝大部分黄酒是产自南方地区，原材料多采用糯米为主，而即墨老酒是中国北方黄酒的典型代表，其成分主要以大黄米为主，因此即墨老酒也被称为“营养酒之王”。

即墨牌——即墨老酒

即墨区生产即墨老酒的厂商较多，规模较大或名气较大的酒厂有即墨黄酒厂（即墨牌老酒）和山东即墨妙府老酒有限公司（妙府老酒）。其中，即墨黄酒酿造技艺的传承人于秦峰先生被评为中国酿酒大师。妙府老酒知名度也不小，早在2013年妙府黄酒厂的酿造工艺被列入了山东省第三批的非物质文化遗产名录。

即墨老酒，别样的老酒。

即墨老酒除了拥有除了活血化淤、健脾温胃、祛风止痛等养生功能等功能外。据悉当地人认为，饮用即墨老酒对产妇帮助较大，有利于产妇产后的催奶和加速产妇产后体能的恢复。因此，在即墨产妇产后饮老酒是家喻户晓的事。并且，产后用红糖冲服老酒不但可以达到补血的作用，而且还能祛除“恶血”的功效。此外，在服用阿胶时采用老酒蒸服饮用，有利于改善女子寒、贫之症。

如果你还有想要了解的黄酒品牌，请在评论区留言~

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