凯德新开的这家面馆天天排队，一口惊艳，第二口脱粉

青岛新都心因为凯德MALL如今人气越来越旺，今天要聊的是凯德B2层自打开业天天排队的一家陕西面馆。其实排队不能说明有多好吃，这家店也许是胜在性价比，起码比四楼的西贝莜面要便宜很多。

窄长型的环境，真的很拥挤。从坐下到吃完饭，耳根子就没清净一下。注定了这里就是个快餐店，虽然排队，翻台子特别快。

这就是大名鼎鼎的biangbiang面。

话说，biangbiang面和油泼面是一回事儿吗？

其实biangbiang面失眠的一种类型，而油泼是一种面的作法。油可以泼biangbiang面，还可以泼刀削面、棍棍面...

这份应该叫油泼biangbiang面。没有肉没有菜，就是很纯粹的蒜水、葱末、辣子......

趁热拌匀，让整根面条都均匀的粘上辣子。拌面的过程中，那浓浓的辣子香就开始发挥威力了，越拌越馋。

这碗biangbiang面基本就是一根又长又宽的面条，面真的很有较劲，辣子还算正宗，就是有点儿咸。

在其他店吃饭，都是肉+菜+主食，但在陕西面馆，基本搭配就是主食+主食+主食+......除了面，肯定还得来个肉夹馍啊。

十块钱的表现中规中矩，馍比肉好吃。感觉夹馅儿的腊肉偏干，可能是缺了最后那一勺腊汁儿。

现烤的馍真的很赞，外皮酥脆，咬下去都掉渣的那种。可惜这个馍没有和腊肉融为一体。

严格的来说，凉皮也算是主食了吧。

和现做的面比起来，现在的凉皮基本都是机器生产的了，真正手工洗面来做的可以说是凤毛菱角了。

所以在凉皮正常发挥水平前提下，一碗陕西凉皮能不能C位出道，关键就看酱汁到不到位。可惜，这家的醋不行，估计是隔壁超市直接买的吧。

陕北汉子都是大口吃面大口吃肉。这盘看起来很像青岛家常菜酱牛肉，二十左右的价格一上桌瞬间感动了我。

结果翻开一看，全是套路！

牛肉酱的还挺入味，沾着酱料配着biangbiang面，就是不知道如何打发下面撑门面的黄瓜丝，提前擦好的黄瓜丝早已没有爽脆的口感。

这家店就是那种，不是你特别想吃，但如果哪天实在想不出在凯德吃什么、又想吃的简单点儿的时候，哪怕环境嘈杂还会走进来，因为我知道在这儿肯定能吃饱。

第二回来点的臊子面和西红柿刀削面。

面比较细长，比起宽面来口感更为柔和，但是没有吃刀削面和biangbiang面那么香。

对于面我的接受度还是比较高的，但对于臊子我还是有点儿判断标准的。这碗臊子真的是拉低了我对于这家店的评分。

要咸不咸，要辣不辣，还穿插着点儿酸不拉几的味觉冲击。

陕西的面里，我还是最爱刀削面，就连食堂大叔做的刀削面都是我每月要去打卡的。

西红柿刀削面估计很少有人点，但其实还行，起码西红柿的卤子的味道是对的。

进门的时候看见半开放的厨房里，厨师们都在忙着做面，我觉得刀削面师傅的动作最帅。这碗面的劲道力度正好在biangbiang面和臊子面中间，刚刚好。

小碗的羊肉汤，好像十块钱，相比于八块钱的小米稀饭来说，性价比还行。

汤比较浓郁，但有点儿淡，还需要自己再加工加工。每个人最爱羊肉汤的那个醋辣比例都不一样，我就喜欢多倒醋。

十足的一碗羊杂汤，你们想要的羊肉不错，但其他配角还算给力。

剪花娘子，凯德B2的新起之秀，我打个及格分，如果赶上一个人随便吃点儿我会选择这儿，速战速决解决饱腹问题。

没有什么雷也没有什么经验的地方，大家去了完全可以根据喜好点，人均三十肯定能吃饱。不得不说这家店选在B2地铁口真的很明智，但凡换到三楼以上，估计人流量都得打折。

最后再吐槽一下这家筷子。对于这样抽屉式的放筷子的方法，你们觉得干净吗？

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