美食 | 不要只记得大虾，青岛这些特色美食小吃让你不虚此行

作为一座滨海度假旅游城市

青岛不仅是我国首批沿海开放城市之一

更曾被评为中国最具幸福感城市之一

这里不仅风景秀丽

更是国家历史文化名城、中国道教发祥地

同时因地处山东半岛东南部沿海，濒临黄海

无论是鲁菜系或是海鲜美食

在这里都颇具特色、颇有一番自己的风味在其中

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说到青岛美食

或许很多人会联想到青岛大虾

但其实青岛当地有很多颇为有名的美食小吃，具有浓郁的青岛特色，如果去青岛旅游，不妨一试哦……都有哪些呢，我们来看一看吧——

海菜凉粉

海菜凉粉，即青岛凉粉，是青岛地的传统小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，清爽可口，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。如今小包装的青岛海菜凉粉已享誉全国。

海鲜水饺

“海鲜水饺”多用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜做馅。它是青岛的特色，也是市民的家常吃法。味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

大虾烧白菜

大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。 此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。另外做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。

炸蛎黄

炸蛎黄，是青岛的特色菜肴，其的做法简单，色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。

崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡，是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

酸辣鱼丸

酸辣鱼丸，是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣浓汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。

海鲜卤面

海鲜卤面，是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧，它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去，从而让人们可以享受到既美味营养有经济实惠的面食佳品。

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨是一道著名的汉族小吃，口味鲜而不腻，味道纯正。

卤汤豆腐脑

“卤汤豆腐脑”则因其独特的卤汤上榜。青岛的豆腐脑区别于南方的豆花，关键在卤汤，甘咸适中，软滑爽口，近几年以豆腐脑为单一品种的专营店发展迅猛，深受青岛市民喜爱。

烤海鲜（烤鱿鱼）

青岛烧烤以烤海鲜为特色，海鲜品种众多，小贝类海鲜、鱿鱼、干鱼等皆可炭烤，其中，以炭烤鱿鱼最著名，是游客来青岛必吃的小吃之一。

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这些特色美食小吃你们吃过吗？如果你将来有计划要去青岛旅游，这些美食小吃非常值得一试哦！

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