看胶州，更真实。欢迎关注~

鲜，是食物的鲜美之味

也是时令的新鲜初尝

寻鲜，寻的是一种味道

更是一种情怀

还记得我们小时候拎着篮子

跟大人去摘野菜的情景吗

初春时节万物复苏、草长莺飞

茎叶鲜嫩、清香美味的野菜

也在不知不觉间抽芽疯长

成为青岛人餐桌上一道“小清新”的佳肴

今天，就让我们一起来

寻一份初春的鲜美味道

重温童年的美好回忆

荠菜

说起荠菜

一定是野菜界的扛把子了

营养价值丰富且纯天然

在山里安安静静地自由生长

远离农药的侵蚀

是不可多得的绿色食品

荠菜历来受到大家的追捧

民谚道

“三月三，荠菜当灵丹”

“三月三，荠菜花煮鸡蛋”

无独有偶，江南亦有

“三月三为荠菜生日”的说法

鲜美的荠菜是青岛人餐桌上的常客

不论是炒着吃、做成汤

还是剁成馅包到饺子里

都有一股独特的香味

鲜美到骨子里~

说的小编口水都要流下来了

快来看看荠菜都有哪些做法吧~

荠菜炒鸡蛋

简单易做

刚摘下的新鲜荠菜芽儿

搭配嫩黄嫩黄的鸡蛋

隔着屏幕都能闻到香味儿

荠菜蛋花汤也是一种常见做法

烹饪之时可以减少

蒜、姜、料酒等调味品的添加

以免破坏荠菜本身的清香呦~

当当当当~小编最爱的荠菜饺子上线

煮过的水饺放平底锅里煎一下

又是另一种美味啦~

焦脆的饺子皮、鲜香的荠菜

弹牙的虾仁、清脆爽口的荸荠

带着春气儿，有着水灵的野菜香

吃下这个春天最美的味道！

香椿芽

香椿，居万木春芽之首

是一种营养价值高的蔬菜

一品香椿芽的鲜嫩

确认过口感

是初春的味道没错了

青岛人吃香椿的方法也很多

比较常见的有

香椿炒鸡蛋

金黄翠绿相间

香椿的芬芳

配上滑嫩的金黄色鸡蛋

营养又美味

爱吃炸香椿芽的举手！

嫩嫩的香椿芽摘一小把就够炸一盘了

拌上加了鸡蛋的面芡儿

趁着油温微热的时候下锅

看一根根香椿芽从舒展到蜷缩

香味直往鼻子里钻

炸到香椿芽外面焦黄

里面发绿的时刻最好

咬一口松脆掉渣

青岛人的家里少不了几罐咸菜

其中腌香椿的风味尤为独特

高端的食材往往需要最简单的烹饪方法

嫩出水的香椿芽配点食盐

腌制完成

一碗清汤面配一碟香椿

清新爽口、浓淡相宜

如果你每天都在发愁早餐吃啥

不如就摊几张香椿饼吧~

刚出锅的香椿饼还有“嗞嗞”的声音

趁热咬上一口

面饼松软，香椿味浓

用一顿简单而美味的早餐

开启活力满满的一天！

蒲公英

提到蒲公英，你是不是想到了

那颗看上去毛绒绒的球？

其实蒲公英不仅是一种植物

还是一种俗称“婆婆丁”的野菜呦

可别小看这一株路边的蒲公英

《本草经疏》中描述：

“蒲公英味甘平，其性无毒。

当是入肝入胃，解热凉血之要药。”

因此，它也被誉为“春天的排毒草”

直接洗干净蘸酱吃

能最大程度保留蒲公英的营养成分

配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等

调成一杯能够清热解毒、消肿的茶饮

在这个干燥、易过敏的春季

喝蒲公英水再合适不过了~

马齿苋

马齿苋的长相在众多碧绿色的野菜中

可以说是相当别致了

因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑

所以很形象地被称为“五行草”

又因为它能降糖降脂降血压

保健作用十分优秀

因而也有“长寿菜”的美誉

马齿苋富含大量维生素E

是菠菜中含量的7倍多

马齿苋最常见的吃法就是凉拌

将马齿苋去根，洗净后下沸水焯透捞出

淋上辛辣滑腻的蒜泥

倒入酱油和麻油拌匀

一款爽口又下饭的小菜就可以上桌啦~

苦菜

苦菜又被称为苦荬菜

具有很高的药用价值

对胆囊炎、高血压、心脑血管等疾病

有很好的疗效

苦菜中含有丰富胡萝卜素和维生素

可以治疗贫血疾病，提高身体免疫力

常言道良药苦口

苦菜虽好，味却如其名，实在是难以下咽

因此食用时可焯烫后凉拌或切碎剁馅儿

苦味儿就不会很重啦

马兰头

《本草纲目》中说马兰头：

“南人多采汋晒干为蔬及馒馅。”

可见，马兰头作为一种野菜早有记载

有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效

可以缓解咽喉炎、扁桃体炎等化脓性炎症

此外，马兰头中的铁元素和维C都很丰富

如果你没吃过这种野菜

不妨尝一尝马兰头拌香干

新鲜的马兰头嫩得能掐出水来

与切成小丁的香干凉拌

一定别忘淋上点香油

鲜美又爽口，保证你会爱上这种风味~

除了凉拌，马兰头豆腐羹也是一道时令美味

嫩豆腐爽滑、马兰头清香

二者搭配可谓是相得益彰

寻一份初春的鲜美

还原食物的本真味道

这么多时令野菜

有没有你的心头好呢？

Tags：初春,野菜,尝鲜,趁早,品尝,春天,味道,

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。

上一篇：山东又有大动作！一项目总投资1000亿，或打造城市新“地标”

下一篇：交警查酒驾查到老婆 网友担心搓衣板不够用了