蔬菜热量多少由菜本身决定，从烹饪方式来说炒的青菜肯定比水煮的热量要高一些。
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下面是更多关于水煮什么热量最低?的问答
水煮青菜的热量，比炒青菜低吧
热量是多少不太清楚，但是比炒青菜热量低是肯定的
吃水煮青菜好还是炒青菜比较好？
吃水煮青菜 然后在过油
水煮蔬菜是不是比炒的蔬菜更健康呢？
一般来说是蒸的好，这种方式不容易让蔬菜的营这个根据蔬菜不同而不同，像有的菜只适合生着吃呢。养成分散出体内，特别是维生素及其矿物质
一月只吃青菜水煮和炒青菜轮换吃，一月能瘦25斤左右吗，配适当的运动
绝对不这样子一个月下来恐怕低血糖啊，而是会反复发作的慢性。
适当的同时就要适当的饮食搭配。如果只是青菜的话，一个月后就会有这种不适应的比如肠胃病之类的。
更重要的是如果你要吃就得永远吃下去了，不然一个月后吃肉的话就会体重反弹很严重。
追问
中午加一个鸡蛋可以不
追答
最好还是正常一日三餐，正常的吃到8成饱。配上运动才可以有效的减肥，不然一切等到反弹的话就只是水月镜花。在饮食上只要也要注意不能吃正餐以外的东西。
追问
恩
炒跟煮哪个更能保留蔬菜的营养？
炒跟煮哪个更能保留蔬菜的营养，这个无法比较也不能一概而论的，因为有些蔬菜水煮保留的营养丰富，而有些蔬菜又是炒出来保留营养价值
为什么减肥的人吃水煮青菜不吃炒菜
因为炒菜，很多油脂啊
其实炒菜一不小心就放很多油
所以要减肥还是吃蒸煮的蔬菜吧
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烫青菜和炒青菜哪个更健康
1、青菜加热，维 C、B 族易流失
蔬人体带来 " 三宝 "，又称为 " 三素 "，包括维生素、矿物质微量元素和纤维素，特别是蔬菜中富含维生素 C、B 族维生素和钾等身体需要的重要营养素。
维生素 C、B 族维生素和钾都是水溶性极强或者高温容易被破坏的营养物质，因而无论是烫、煮、炒，都容易造成这些营养素的流失，尤其是 B 族维生素，因为烹调不当，可能会造成 80% 以上的流失。
烫青菜和炒青菜哪一个更健康
蔬菜在烹煮之后，所保留的营养成分多少，与烹调方式有关，当加热愈久、烹调所用水量过多，营养素流失越多。
除了以上营养素外，还有研究发现，蔬菜中的植物化学物质，例如黄酮类、含硫化物等，在烹煮时所流失的程度，也与烹煮时间成正比。
烫青菜和炒青菜哪一个更健康
例如青花菜烫 5 分钟时硫化物损失 15%，10 分钟损失 40%，30 分钟损失达 77%。
这是因为含硫化物为水溶性，长时间高温烹调易受破坏，以及溶解于水中造成流失。
烫青菜和炒青菜哪一个更健康
2、焯烫不当，营养也受损
焯烫蔬菜好处多多，比如用油少，身体摄入的热量会相应较低，一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水 " 焯 " 一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石，还可以去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。
但大家有所不知，烫蔬菜并非是一种最营养科学的烹饪方式。
烫青菜和炒青菜哪一个更健康
这从食用油和能量的摄入角度而言确实少油，但长期食用，有中医专家称会造成脾胃虚寒，只要多吃一点 " 热气 " 的食物，肠胃就无法消化，从而产生热毒反应，口腔溃疡和上火就会找上门来。当然还有，蔬菜焯过后，其中的水溶性营养成分会受到损失，比如对人体有益的维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素等，都会流失到锅里。
虽然青菜煮过之后会有营养流失的问题，但如果改以生食，人体却无法完全吸收其营养素，所以考虑消化吸收率、饮食习惯、农药残留等因素，还是建议熟食较佳。
