吸收情况因人而宜，从理论上来讲，两种食物进入人体后，主要还是以碳水化合物为主，有些人的胃肠对米饭分解后的物质吸收更好，就会吃米饭长胖，相反就是呼烙饼容易长胖。
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吃米饭容易长胖还是吃烙饼容易？
"馒头(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 221 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 38 `蛋(克) 7 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 30脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 1.8碳水化合物(克) 45.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .78膳食纤维(克) 1.3 维生素E(毫克) .65 锌(毫克) .71维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 138 磷(毫克) 107视黄醇当量(微克) 43.9 钠(毫克) 165.1 硒(微克) 8.45米饭(蒸)(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]热量(千卡) 116 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 7蛋白质(克) 2.6 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 15脂肪(克) .3 烟酸(毫克) 1.9 铁(毫克) 1.3碳水化合物(克) 25.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .58膳食纤维(克) .3 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .92维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 30 磷(毫克) 62视黄醇当量(微克) 70.9 钠(毫克) 2.5 硒(微克) .4糯米和米饭哪个热量更高吃了容易长胖
吃糯米会吗？糯米口感软、粘，味道香深受人们喜端午节正是吃的时糯米自然就派上大用常粽子热量高，一个肉粽子就相当于两碗米饭。一些人就容易将粽子的高热量归罪于糯米。想减肥的妹子嘴里馋着粽子，心里又念着要减肥，于是就用其他材料，如大米、黑米等来取代糯米包粽子。那么，吃糯米究竟会不会胖呢？如果说粽子热量高是因为糯米的话，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。有人开始疑惑了，糯米热量低，那为什么粽子的热量那么高？这主要因为人们在包粽子时，往里面加足料，增大了粽子的热量。在没往粽子加料的情况下，一只粽子的热量约210-250大卡，这与一碗米饭的热量是相当的。但是，往粽子里加上肉，粽子的热量达450-600大卡；往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。因此，害粽子热量高的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。专家建议，包粽子的时候最好选用少油、少碱、少糖、多纤维的材料，调味料放少一点。这样，吃得健康又享瘦。 本回答被网友采纳吃米饭和面食，哪个更容易长胖？
馒头、面条和米饭哪个更容易长胖？
吃米饭容易胖还是吃面食饼类呢
吃对胃好，吸收，往往吸收不好的人易发胖的。在消化程度方大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“食容易发胖”的原因吧。 在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。主食吃米饭容易长胖还是吃面条容易胖啊？
在程度方面，大米和面食没么差别是容易消化的食品。但是如果按重量呢，米饭含水量比、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素b1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现吃米饭和吃面食哪个容易发胖？
吃面还是吃米的发胖原因是因人而异的。
米饭和面食是大家餐桌上必不可少的食物演着重要的角色，甚至决定着这餐能不能吃饱。
近日，又有传言说“吃面食比吃米饭更容易发胖”，吓得一些减肥人士和爱吃面食的小伙伴都不敢好好吃饭了。这场关于米饭和面食的争论真的如传言所说吗？看完这篇你就可以放心吃了。
吃面食比吃米更容易发胖？
热量及营养价值
中华饮食文化璀璨多彩，单纯说米饭和面食太过笼统，为了更有针对性的比较，我们以大米饭和小麦粉制成的面条为例。
北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表》（2015版）显示，同等质量的米饭和面条，米饭的热量比面条略高一点。然而通常感觉面条更“管饱”，面条和米饭的摄入量不同。因此，要比较热量还要引入另一个因素——饱腹感。
饱腹感
澳大利亚关于饱腹感指数（SI）的研究发现，高蛋白、高纤维、高水分的食物会产生较强的饱腹感。面条比米饭的蛋白质和水分含量高，因此饱腹感更高。
一个成年人每餐大约需要150g面食（160大卡），而米饭约200g（230大卡），折算下来米饭热量更高。因此，相对而言吃米饭更容易发胖。但不同产地、品种、等级的食物原料，营养成分也会有所差别，且每个人的饮食习惯不同，所以吃米饭还是面条更容易发胖也会有所不同。
怎样吃米面才不会发胖？
适量
中国居民膳食指南（2016版）推荐成年人需每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g。因此只要控制米和面的食用量在150g以内，热量约1200卡路里，不要暴饮暴食，是不会发胖的。
多样化
谷薯类食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上，稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为米和面的原材料。
粗细搭配
我们通常吃的米和面都是精粮制成，然而精制的过程中碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素及矿物质均有不同程度的损失。因此，米和面最好搭配燕麦、粗粮等一起食用，补充B族维生素、矿物质、膳食纤维等。
除了明智的饮食习惯外，适量的运动也是防止发胖的重要途径哦~
本回答被网友采纳吃米饭和面食哪个更容易胖呢?
吃米饭和馒头那个更容易发胖？
