食材明细
1个 干1片 淀粉适量 1个 熟芝麻适量 油100克步骤1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少搜闹念些比较容易成型2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶弯桥香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面世困金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻 -下面是更多关于紫薯丸子的热量?的问答
炸紫薯丸子，可以把淀粉裹在表面吗？
可以将淀粉裹在外面炸紫薯丸子用面粉还是糯米粉
推荐做法： 炸紫薯丸子 食材明细 紫薯1个 干吐1片 淀粉适量 鸡蛋1个 熟芝麻适量 花生油100克 制作步骤 1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型 2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。 3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。 4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。 6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。 炸紫薯丸子 用料 主料紫薯2个糯米粉2大勺澄粉1勺 辅料奶酪1块 调料色拉油适量白糖1勺 紫薯芝心丸子的做法 1.紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉 2.往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量） 3.马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感衡坦觉而以，一样好吃 4.取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状 5.当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色 6.锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右 烹饪技巧 1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！ 2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！ 3、这个点心最好是岩晌刚炸好就吃，这样里咐枣桐面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！ 本回答被网友采纳炸肉丸子的时候需不需要在外面裹淀粉？？急急急。
个人觉得不裹得话会有点焦，你可以将淀粉兑水之后在丸子外面裹一下再炸~~~裹面粉炸和裹淀粉炸有什么区别
淀粉是从土豆、等中提高粘度的物质，用就是靠水化开后，遇热就会发挥，变成粘稠糊糊的，把别的东西包裹上或是把汤变粘合了。而面粉也有一定的这个作用，但没有淀粉强。因此用淀者袜粉炸后外皮脆酥，薄脆匀，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸。但是，光用淀粉，挂浆较薄，韧性不足，炸后成品容易变软。
面粉（主要是首答激低筋粉）外裹层丰满较厚，有韧性，如果手边实在没有淀粉了，那么用面粉将就一下也可以。不过，效果不如淀粉，并且量要比淀粉放得多一些。面粉炸的不够酥脆，不匀不脆，色泽不好，颜色较深。用面粉和淀粉混合改善效果更好。
拓展资料
油炸食举誉品对人体危害：
1、油炸食品不容易消化，
2、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
3、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。
4、容易出现小儿肥胖症。
5、油炸食品中也有许多细菌。特别像街头小贩的油炸食品。马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。一旦没有炸透，将会引发喉咙或胃病。
参考资料来源百度百科--油炸食品
本回答被网友采纳炸红薯时用淀粉裹上
可以，这个做法是比较常见的。请问油炸食品外面包的那层是淀粉还是面粉
鸡蛋加面粉在放一点泡打粉就可以炸的泡了
