新鲜水果比鲜汁的营养价值高。原因如下：
1、新鲜水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。
2、在榨汁过程中过滤掉的果渣，含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，其营养价值不如完整水果。
3、喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利。
4、对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不会帮助人们减肥，反而会导致肥胖。
5、榨完果汁在放置的过程中，果汁中维生素C和抗氧化成分会大量损失。
拓展资料：
榨果汁时需要注意以下几点，以便更好地保存果汁营养。
1、榨汁前，最好用开水烫一下果蔬，这样可以使其更软、更容易出汁，颜色也会更鲜艳。
2、榨汁时，不要去掉桔类水果的白色网层。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素，对人体有很高的营养价值。
3、榨汁后，最好不要去掉果汁上的泡沫，并尽快饮尽，避免营养流失。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫，大多数人认为这些泡沫没有营养，因此会将其去掉。其实不然，这层泡沫富含酵素，饮用后可以帮助人体抗炎抗菌，增强免疫力。
参考资料来源：人民网-鲜榨果汁很美味 但水果仍无可替代
-下面是更多关于鲜榨果汁哪一种热量?的问答
鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养价值高？
如今越来越多的家庭购置了榨得喝新鲜的水果美味又方便营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。 因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。 新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。果汁最大的不足在于损失了很多人体必需的膳食纤维，而膳食纤维有预防糖尿病和心血管疾病的功效，还可降低血脂、预防胆结石和肠道癌变。武汉大学人民医院营养部柳小梅教授说，其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家里现榨的果汁，获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在现榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。 本回答被网友采纳鲜榨果汁也是水果，和新鲜水果营养价值有何不同？
喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利。新鲜水果跟鲜榨果汁，哪个营养更高？
在营养成分上别水果中主要成分，高达85%-90%，其次还含有丰富的糖、维、矿物质、素和抗氧化物质等。而在榨汁后，糖类物质几乎没有损失，而水溶性维生素尤其是Vc会因为压榨过程中的物理性破坏和氧化，损失30%-80%。我们在制作果汁的过程中一般会去皮弃渣，所以果汁中基本不含膳食纤维。水果中还含有丰多酚，虽然不是营养成分，但是具有抗氧化作用。神奇的是完整水果中多酚与多酚氧化酶是和睦相处的，但是一旦榨汁，细胞结构被破坏，多酚也就随即被多酚氧化酶氧化，失去氧化作用。糖对健康的影响水果中的糖与其他的化学物质结合在一起的结合型糖，要经过咀嚼、消化而被人体慢慢吸收利用，人体对营养素的吸收有一个负反馈机制，当吃的水果多了，人体对糖分的吸收也就变慢了。但是榨成果汁之后，食物的结构就被破坏了，原来的结合糖就变成了游离糖，进入人体之后，糖分的吸收就变成了由高浓度向低浓度渗透式的吸收，吸收速度非常快。所以适量吃水果能够降低2型糖尿病的风险，而喝果汁则增加2型糖尿病的风险。鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养更好？
当然是水果好，因为榨过的果汁的沉淀物才真的有营养新鲜水果和鲜榨果汁哪个有营养？
当然是水果，打成果汁营养素了完整的细胞，除了相互之间可能生不良反，营养素接触到外界的氧气，还会受到氧化酶的作用。矿物质是一类比较稳定的营养素，即使离开了细胞也不会有太大变化。但是维生素相对来说就不够稳定了，其中维生素 C是最为娇气的营养素，它在果汁中及易被氧化，从而遭到破坏。所以，水果打成果汁后是会损失部分营养的。鲜榨果汁与新鲜水果哪个营养价值更高
新鲜水果吧。果汁还会添加别的东西鲜榨果汁和直接吃水果比营养价值更高吗？
吃水果的营养价值高,并且吃水果比较不容易发胖。纯吃水果周期长，饱腹感更强。
