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海鲜捞饭的汤汁如何制作？高分！！
上面的朋友说的有点外行 背死书 专业大厨教教你 如果你是厨师就看得懂我说什麼 汤汁制法 翅汤 鲍鱼膏 （我鸟）肉精 食红 食黄（自己调色 多试几次就OK）鸡油（慢火炸加葱和洋葱）海鲜捞饭的汤汁如何制作？高分！！
上面的朋友说的有点外行背死书专业大厨教教你如果你是厨师就看得懂我说什麼汤汁制法翅汤鲍鱼膏（我鸟）肉精食红食黄（自己调色多试几次就OK）鸡油（慢火炸加葱和洋葱）海鲜捞饭如何制作
什锦海鲜1材料剩饭，粉丝，青菜，，调料包少许，干贝仁，，盐少许2做法1.准备材料:粉丝是临时决定放的,哈哈,有点充当鱼翅的感觉~2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚,虾仁和干贝一起煮3.然后放入粉丝和少许调料包~4.最后加入蔬菜~5.还有很重要的鱼露,一定不要忘记加~还有少许盐.6.小火煮大概10分钟就可以了,如果汤干了的话可以少加些水继续煮~饭店的海鲜汁是怎么调的？
都是在调味品店…要是自试呢，用最简单的方法就是买的“味及鲜”酱油兑汤，调味就行。专业做法就是按制作10斤海鲜汁的比例，芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时 等完全出味后 打去以上残渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露调好口味 可放点鸡精和盐就行 要是颜色浅的话 可放点老抽增色 用的时候 冷的热下 浇在蒸好的鱼身上 撒上葱丝 姜丝 青红椒丝 拿8成热的油冲下就行 本回答被网友采纳海鲜捞饭的做法步骤图，海鲜捞饭怎么做好吃
材料，，青菜露，包少许，干贝，虾仁，猪肚，盐少许，水1.准备材料：粉丝是临时决定放的，哈哈，有点充当鱼翅的感觉~2.先把剩饭放锅里添水煮~然后放入猪肚，虾仁和干贝一起煮3.然后放入粉丝和少许调料包~4.最后加入蔬菜~5.还有很重要的鱼露，一定不要忘记加~还有少许盐.6.小火煮大概10分钟就可以了，如果汤干了的话可以少加些水继续煮火锅调料海鲜汁的制作方法
准备食材：
菜，胡萝卜，洋葱，葱，姜，瑶柱或者子泡发，水，，生抽，酱冰糖，盐、鸡精，蚝油，鱼露
操作步骤：
1.前7种蔬菜切小段加海鲜加水盖盖煮沸开盖煮40-50分钟自己掌握时间蔬菜都煮变色软为止！
2.煮好后把蔬菜捞出留汁加酱油、冰糖、盐、鸡精、蚝油！中火煮10分钟出锅晾凉！
3.装罐放冰箱1个月内使用完毕！
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