熟红薯养高。
一定要蒸熟煮透再吃为红薯中的淀粉颗粒高温，难以消化。
而且，红过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
扩展资料：
红薯不要空腹吃，红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
参考资料来源：人民网-红薯营养价值全解析 红薯怎么吃能更营养
-下面是更多关于生红薯晒干的热量?的问答
生红薯的营养高还是熟红薯的营养高？
红薯不管 生吃还是熟吃对身体都有好处，听专家说说吃红薯的好处
本回答被网友采纳胡萝卜的营养高还是红薯的营养高？
胡萝卜营养高地瓜可以生吃吗?生吃和熟吃哪个更有营养?
是生吃的。是可以的。不过地瓜熟吃更有营养。地糖、维A、维生素C等，味甜，营养丰富。每100克地瓜中含蛋白质1.8克、9种氨基酸303毫克、糖类22克、多种维生素31.97克。地瓜的功效有：1.地瓜含有丰富的维生素A，成为治疗夜盲症的食疗佳品。2.地瓜含有大量人体粘液物质，多糖蛋白质混合物，能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织，起到润滑消炎的作用。3.经常吃地瓜能保持血管壁的弹性。防止肝、肾及结缔组织萎缩。紫薯和红薯有什么区别？那种营养价值高？
和红薯相紫薯的营养相对要高一
紫薯和红薯的：
1、营值不一样：紫薯除了具有红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
下图为紫薯
3、分布不一样：红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。紫薯分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。
扩展资料：
红薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。红薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。
参考资料：
百度百科-红薯
百度百科-紫薯
本回答被网友采纳红薯干与熟红薯的营养区别
从营养上来说红薯干比熟薯少了水分，还有Vc等活性物质，其它营养差别不大红薯熟吃有营养还是生吃好？？？？
专家介红薯最大的是能够调节肠道含有可溶性纤维和大量群，有通便排毒功效其脂肪和热含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。 红薯怎么吃更营养？一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。 本回答被网友采纳
