每个人的减肥路都会遇到这个克星吧：整天吃清淡的蔬久而久之总有一种想要大口吃肉的冲动感。明知道离肉越远越好，却怎么也抑制不住肚子里的馋虫，这个时候你就需要一款减脂增肌的食物——鸡胸肉。
鸡胸肉热量非常低，蛋白质含量丰富，一般一块200克的鸡胸肉，含蛋白质40克，基本上可以满足一个人一天的蛋白质需求，是减肥期间解馋的同时补充蛋白质的最佳选择。而且因其低脂高蛋白的特性，鸡胸肉成为众多健身达人的饮食首选。今天，就给大家分享一款好吃不胖、低脂低热量的黄瓜炒鸡丁，做法简单、常吃补水还美白，夏天减肥别错过。
【黄瓜炒鸡丁】
1.首先，我们准备清洗干净的鸡胸肉一块，先切成厚片，再改刀成小丁。
2.切好以后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面
3.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感，抓入一小把面粉、让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁，口感外脆里嫩。最后加入植物油10克，抓拌均匀腌制10分钟，植物油能防止炸制时粘连。不想吃油炸的鸡丁，可以水煮之后再清炒。
4.准备黄瓜两根，破成几半后去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大，容易影响成品的口感和卖相，然后把黄瓜改刀成丁备用。
5.接着准备碗料，生姜一块、切成姜末；大蒜几粒、拍散后切成蒜末放入盆中，加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。
6.下面，我们把鸡丁炸一下，锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中避免粘在一起，起锅炸制能防止前后下入的鸡丁 色泽和生熟不一。鸡丁下完以后，把锅放在火上，保持小火，轻轻的推动让其均匀受热，大约炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。
7.然后升高油温至6成热，把鸡丁倒入锅中快速复炸30秒钟，鸡丁呈金黄色时捞出控油，这一步的目的是把鸡丁炸酥炸香。
8.锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至黄瓜断生，这一步一定要大火，火太小的话黄瓜容易出水、影响口感。
9.然后勾入少许水淀粉把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁，快速颠锅翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁，再淋入少许明油、使菜品更加油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。最后撒上少许白芝麻就能上桌食用了。
小贴士：
1.黄瓜的瓤一定要去除，否则会大量出水；炒黄瓜时要用大火，同样是为了避免出水，影响口感和卖相；
2.鸡丁要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。
好了，这道清脆爽口的青瓜鸡丁就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
-下面是更多关于广东低热量美食?的问答
好吃不胖的黄瓜炒鸡丁，低脂低卡健康美食，你学会了吗？
首先把鸡肉和黄瓜切成块，接着把鸡肉下到炒锅里，然后放入辣椒油和花椒油，翻炒十五分钟后倒入黄瓜块，用盖子闷十分钟，然后放入味精和盐巴，香喷喷的黄瓜炒鸡丁就做好了。饮食健康小常识
饮食健康小常识有种食物、少吃盐、低脂少油、限制吃糖、控制饮酒。
1、吃多种食物
均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品；尽可能多吃燕麦、糙米等富含膳食纤维的全谷物食品；零食最好选择新鲜果蔬和无盐坚果，而非高糖、高脂和高盐食品。
2、少吃盐
吃盐过多会导致血压升高，增加心脏病和中风风险。世卫建议成人每天食盐摄入量不超过5克（约一茶匙）。人们在烹饪时应少放盐，减少使用酱油等咸味调味品；在购买罐头、蔬菜干、坚果等食物时，尽量挑选不添加盐和糖的品种；餐桌上不摆放盐瓶和含盐调味品；检查食品标签，选择低钠产品。
3、低脂少油
人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险，人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油和猪油；选择鸡鸭鱼肉等脂肪含量较低的“白肉”，而不是猪牛羊肉等“红肉”；烹饪时尽量用蒸或煮替代油炸。
4、限制吃糖
吃糖过多不仅有害牙齿，还会增加超重和肥胖风险，导致慢性健康问题。世卫建议限制甜食和碳酸饮料、果汁和果汁饮料、冲调饮料、调味乳饮料等含糖饮料摄入；选择新鲜的健康零食，摒弃加工食品；少给儿童吃含糖食品，不应将盐和糖添加到2岁以下婴幼儿的辅食中。
5、控制饮酒
饮酒过多过频不仅会增加受伤的直接风险，还可能给身体造成长期影响，如肝损伤、癌症等。世卫建议尽量少喝或不喝酒，某些特定人群应绝对禁酒，比如孕妇和哺乳期女性、驾驶员、机械操作人员，以及患有某些疾病而酒精会加重病情的人、正在服用能与酒精直接发生反应的药物的人等。
参考资料来源：人民网-世卫组织发布5条新年健康饮食小贴士
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健康饮食习来的十大好处肥胖固然是个严重的社会问题,但减肥不代表不好好吃饭,吃好饭会带来很多好处。近日,专家总结了健康饮食带给人的10个好处。1.工作起来更有效率。像汽车一样,大脑需要高品质的燃料才能有效运作起来。一项研究发现,吃得不好会让工作效率损失的风险增加66%。健康均衡的饮食能够确保大脑工作时所需的燃料,储备更多的能量和提高工作效率。2.心情更舒畅。人们所吃的食物会对大脑功能产生明显影响。一只香蕉含有10毫克的多巴胺,这种化学物质能提升情绪。富含多酚的黑巧克力能促进血清素的生成,这种神经递质能起到缓解抑郁的作用。3.压力更小。某些食物能够调节人体内的应激激素(皮质醇)含量。一些研究显示,富含维生素C、欧米伽3脂肪酸和镁元素的食物有助于降低皮质醇的含量。当人体处于慢性应激状态下,蛋白质就会被分解。食用富含蛋白质的食物(包括鱼肉和乳制品)能够对蛋白质含量进行补充,牵制皮质醇的分泌量。4.控制体重。一些简单而又健康的替代性选择(如用水代替汽水,用胡萝卜代替炸薯片,用色拉油代替普通油)不仅能减轻体重,还能节省开支。美国一项调查显示,普通家庭每年在软饮料上的花费约为850美元,它完全可以用廉价的饮用水来代替。5.吃得会更少。饮食的质量远比数量更重要。新鲜食物所含的低营养物质更少,从而避免身体过快地消耗营养物。6.味道会更好。尽管味道是一种主观性评价,但经过精心制备的健康饮食品尝起来会更美味。在随机双盲测试中,试验参与者会认为有机咖啡的味道要好于普通咖啡,即使这两杯咖啡是完全相同的。它完全是大脑的一种主观意识。7.皮肤更年轻。健康饮食能改善皮肤的老化状况。果蔬中含有的大量抗氧化剂,能对皮肤起到保护作用。新鲜浆果中含有的抗氧化剂和鲑鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能促进胶原蛋白的生成,延缓皮肤的老化进程。8.活得更健康。不健康的饮食(尤其长期如此)会成为人们患上多种慢性疾病(如癌症、糖尿病、肥胖症和心脏病)的一个风险因素。如果你没有摄取到人体所需的足够蛋白质、维生素和矿物质,肌肉重量就会减轻,而脂肪存储量会增加。有些学者估计,至少有30%的癌症病例与饮食不佳存在关联。一项针对6000多名女性的研究发现,那些食用了最多量卷心菜、花椰菜和甘蓝的人在绝经后患上乳腺癌的风险较低。9.寿命更长。饮食健康能避免患上多种疾病,从而延长预期寿命。一项研究表明:如果七十多岁的女性将富含果蔬的饮食与勤锻炼结合起来,能显著延长寿命。另一些研究发现,素食主义者和吃肉较少的人会活得更长,食用坚果能降低早亡的风险。无论如何,饮食健康都会对寿命产生重要影响。10.花钱更少。饮食健康会让人少生病,与之伴随的医疗费用也会减少,有充足的金钱购买更健康的食品,吃得也会更少,形成一种良性循环。如何搭配健康的饮食？
1.早餐的科配养专家认为，早餐是一最重要的一天吃一顿好的早餐使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。健康的美食有哪些
健康的美食还是比较多的，比如我们常吃的一些冰糖玉米或者是纯手工的地瓜片。这都是没有任何添加剂的美食。只要我们选择那些生活当中常使用的食品就可以。如何饮食才是对身体健康有利？
我们大家知道，现在社会是一个快速发展的社会，普遍感到工作压力大，生活节奏快，所以这也造成了，有很大一部分人饮食不太规律。他们大多数有的可能是因为没时间，也有的可能是懒惰，还有一部分人则是对于早餐不太重视。以为吃也行，不吃也行。
其实这种观点是极为不正确的。我们大家知道，胃酸的分泌是有规律的，我们肚子之所以感到饥饿，就是因为胃排空以后，没有及时吃饭，胃酸分泌，然后刺激到我们胃部的粘膜神经，导致我们有饥饿感。
胃酸分泌，它主要是用来消化食物的。
如果我们在饥饿的时候。没能及时的去填饱肚子。那么分泌出的多余的胃酸，就会对我们的胃黏膜造成刺激。一次两次，我们胃黏膜还能忍受。但是久而久之，这种胃酸必定会导致我们胃黏膜，遭受损伤。从而引发胃部疾病，比如说胃炎，胃溃疡等等。
而且经常不吃早餐或者不按时吃饭的人。那么他的胃不但会遭受到胃酸的刺激。而且也会导致胆汁分泌异常。因为只有吃饱饭的时候，胆子才能够很好的分泌排泄，帮助饮食的消化。如果不按时吃饭，或者有时不吃饭，那么胆汁就会淤积在胆管内。不能很好的排泄出来。胆汁的浓度就会增加。而，胆汁中胆固醇的含量的增多，则是引起胆固醇结石的主要原因。
所以这就是不按时吃饭的人，比按时吃饭的人得胆囊结石要高的原因。其实不科学，不规律的饮食，不仅仅是影响到我们的胃，引起胆囊结石。而且有其他很多的弊端。首先对于成人来说。一天当中，早晨到中午这一段时间，人的能量消耗比较大，时间也比较长。假如不吃早餐的话，一是可以引起我们胃肠道的病症。二也会影响到我们的工作效率。三可以导致能量供应不足，导致注意力不集中，低血糖等。对于儿童来说，不吃早餐，不按时饮食，那它的危害性就更大，除了可引起胃肠道问题，
还会影响他们的生长发育，因为儿童生长发育期，能量消耗比较大。大脑神经的发育。都需要充分的能量供应和营养物质等等。儿童如果长期不吃早餐，或者不按规律饮食。就会导致他们的发育异常，如果不及时纠正。造成的损害也是不可弥补的。所以我们一定要重视起来，一定要让他们养成良好的饮食习惯。另外，儿童不吃早餐也会影响他们的学习。
所以总而言之，科学规律的饮食对我们的健康是极为有利的，也是很重要的。
关于饮食方面的健康小常识
1、为什吃烘烤食物易患癌： 因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。 2、吃哪些蔬菜易中毒： 1)发芽、发青的土豆有毒。 2)鲜黄花菜（即金针菜）有毒。 3)腌制未透的菜。 4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。 3、儿童不宜吃皮蛋： 皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。 4、烂姜不宜吃： 烂姜有极毒，能坏死肝细胞。 5、豆油不可生吃： 生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。 6、久煮的水不能吃： 隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。 7、鱼、肉烧焦吃不得： 鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。 8、新婚男子莫吃可乐： 可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。 9、吃嫩炒猪肝有害： 猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。 10、哪些水果忌海味？ 柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。 11、哪些食物易使皮肤变黑？ 常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变黑。 12、哪些食物易使皮肤增白？ 一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。 13、吃豆浆有哪些四忌？ 1)忌吃红糖 2)忌冲鸡蛋 3)忌不熟 4)忌用保温瓶装。 14、吃牛奶有哪五忌？ 1)忌加红糖 2)忌冰冻 3)忌掺开水 4)忌空服 5)忌同补药同服。 15、油渣、锅巴不宜吃： 油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。
