一盘番茄炒鸡蛋(200.0克)171大卡，标准(693克)593大卡，热量不是很
西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
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注意事项
一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
参考资料来源：
百度百科-西红柿炒鸡蛋
百度百科-西红柿
-下面是更多关于炒三个鸡蛋热量?的问答
番茄炒鸡蛋的热量高吗
番茄的热和功效别名：番茄炒、西红柿炒蛋、西红柿炒鸡蛋热量：91大卡（100克）度量单位热量(可食部分热量)1碟番茄炒蛋(200克)182大卡标准(485克)441大卡主料鸡蛋150克番茄300克调料大蒜5克大葱5克精盐3克白砂糖5克味精2克花生油15克西红柿炒鸡蛋的热量是多少？
西红柿炒蛋热量很高吗？
西红柿炒鸡蛋的热量和脂肪是多少？
每100克西红柿炒鸡蛋，热量为86.57大卡，脂肪为5.36克，炒的时候油量的高低会影响热量的高低，上面的是标准情况下！西红柿炒鸡蛋热量高吗
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真的很不高。每100克西红柿炒鸡蛋的热量约占普通成年人每天所需摄入总热量的3%。为什么说番茄炒蛋也是增肥食品？
两大番茄，按400克算，热量为80千卡；两个鸡蛋，按去壳重55克算，共110克，热量为158千卡。两者总和为238千卡。一个轻体力活动的成年女子每餐也就600～700千卡的热量标准。其他菜品和零食还吃不吃了呢？这岂不是妥妥地要发胖吗？
做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油：炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。为了把鸡蛋炒香，再让它饱饱地吸入番茄汁，很多人都喜欢放大量油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来。
要想达到鸡蛋略显蓬松的效果，最少也需要25克油。要明显膨大，则需要30～40克油。炒番茄的油，通常也不可能少于10克，否则就变成煮了。有点节制的人，会在10～20克之间。这样一想，炒个番茄炒蛋，加入40克油简直是家常便饭，一点都不过分。神奇的是，加入了这么多脂肪，番茄炒蛋吃起来却一点儿都不腻。这是因为：鸡蛋中含有大量的卵磷脂，它可以起到乳化脂肪的作用，让这道菜不会出现盘子上沾着油的情况。
除了油，一些喜欢甜味的家庭还会在做番茄炒蛋时加糖。因为番茄有酸味，能够减弱对甜味的感觉。所以如果甜味明显，那么其中糖的含量就要达到8%~10%。比如说，菜肴含有10%的糖，400克的番茄，就需要含有40克糖。其中一半来自于番茄本身，但还需要再加入20克的糖。
给番茄炒蛋“瘦身”要靠两大减油方案
方案一：不粘锅中放10克油（较小的汤匙2匙），倒入鸡蛋液，中火。鸡蛋一面凝固后，轻轻翻面，尽量不让蛋散开。等另一面凝固后，整块蛋饼轻轻倒出，放大盘里，中间不用全凝。
再放10克油炒葱花，然后加入番茄。番茄软后，放入嫩嫩的大蛋饼，用铲子切碎成块，让它和番茄汁液接触。翻两下就关火。这样味道足，鸡蛋显多，口感软嫩，还能减掉四五成的油。注意番茄要炒到略软，蛋却不能久炒。在没有很多油的情况下，蛋炒老了失水自然显少。
蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味，也可以加一两勺牛奶增大体积。炒番茄时不要先加盐，出锅时再加，否则番茄出水也不好吃。
方案二：不粘锅中放15克油，炒香葱花，然后加入番茄，中火炒到几乎融化的柔软状态，再加入调味的鸡蛋液。不要搅动，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀，关火，就可以调味上桌了。这么做是最省油的，因为只需要放一次油。只是，鸡蛋纯属蒸熟，容易软碎，不是均匀的大块，很多人接受不了这种卖相。作为番茄鸡蛋面卤倒是极好的呢，因为卤就是要鸡蛋碎碎而且有汁的状态。
所谓番茄酱，不是“番茄沙司”。这是不加油、盐、糖、柠檬酸、色素的产品，盐味少到不易察觉。其中只有高番茄红素的新疆番茄，也许还有少量水和少量增稠剂（就像芡粉的作用）。它不能直接用来蘸薯条、蘸面包吃，因为它很酸而且没有咸味，只能做菜用。它具有超高的番茄红素含量，所以红得发暗，按袋论，可以和番茄红素保健品胶囊相媲美。只要用了它，菜肴的番茄风味就很浓郁，少放盐、少放油都足够浓味了。
这种浓郁的口味，无论你用多少新鲜番茄也做不出来。除了番茄炒蛋，番茄蘑菇汤、番茄牛腩、茄汁大虾……很多茄汁风味的菜都可以用它来做，能赢得全家老小一片赞声。
即便是需要控盐的高血压、心脏病患者，也能欣然接受这道少盐菜。超市里卖的所谓“番茄酱”，其实绝大多数是番茄沙司，它们是加了糖加了盐加了酸的调味产品，但番茄风味和营养远远比不上纯的番茄酱，所以购买时要仔细辨别。
市售的番茄酱有罐头装，只是罐头一个最少300克，家庭一次做菜用不完，而纯番茄酱不加防腐剂，只要开罐，即便放冰箱里也特别容易发霉，会非常浪费。相比之下，买35克～50克的灭菌小袋装就方便多了，做一个菜用1～2袋就行了。没开袋的番茄酱，室温下放几个月都没关系。
最让人开心的是，番茄酱几乎不含脂肪，糖分也不高，所以热量极低，100克只有50多千卡，烹调一个菜只需放35克一小袋，热量不过20千卡。您打算采取哪种烹调方式呢？其实继续吃高热量的番茄炒蛋也没关系，旁边再放个清爽的大拌菜来搭配就好了。
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