片和香蕉相比，营养会部分流失。具体生素C、维生素B1、部分多酚物会有所流失。
如香蕉片这类水果干，都是脱水制成的。在制作过程中，难免会导致营养流失。
跟新鲜果蔬相比，脱水果蔬干在脱去大部分水分的同时，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。
在加工过程中，也会使得新鲜果蔬里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等有所损耗。
如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果蔬干，营养还会继续打折扣，例如，低温油炸过的果蔬脆片中就含有不少的脂肪。
新鲜果蔬中脂肪的含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高达10%~20%。再加上干燥后浓缩了大量的糖分，如果吃太多，会增加肥胖的发生风险，这样的脱水果蔬干不属于营养健康的零食。
扩展资料：
水果干优点
1、没有蛋白酶和单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。果干中蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激就会大大减小。
2、保留并浓缩了所有的矿物质成分。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。
3、保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。
参考资料来源：凤凰网——脱水果蔬干真的有营养吗？能否替代新鲜水果？
参考资料来源：人民网——盘点：水果干的四大营养优势
-下面是更多关于香蕉片和香蕉哪个热量高?的问答
香蕉片和香蕉相比营养有没有流失啊?具体是怎样的呢?
香蕉片和香蕉营养没有流 香蕉片一般指香蕉干将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储食用。香蕉片是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。香蕉味甘性寒，脾虚泄泻者却不宜，做成香蕉片后寒性减轻，大部分人均可食用。 香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。 香蕉片制作方法 1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。 2.去皮：人工去皮。 3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。 4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。 5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。 6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。 7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。 8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。 本回答被网友采纳新鲜香蕉和香蕉片的营养含量有多少区别？
别。1、新鲜香蕉：每100克香肉中含碳水化合物20蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机0.7克、水分占%70、并含有维生素A、维生素C、B1、B2等多种维生素。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质。2、干的香蕉片：(1)、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。(2)、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。(3)、富含碳水化合，构成机体的重要物质。香蕉与香蕉片的营养一样吗？
任何新鲜的吃的和制作过的肯定有一定差距，香蕉本身就是水果，香蕉片经过制作，会添加很多东西，所以肯定不一样的。只是吃的感觉有不一样了香蕉片的与香蕉的营养成分还有功效是一样的吗？
加工过程中已经改变了香蕉本来的营养成分哦 而且 香蕉片的热量要比香蕉大香蕉片和香蕉的作用一样么？？？
香蕉片由于加工过热量大不过都有通便的作用（理论上讲）吃熟透的香蕉有润肠通便的作用。吃未熟的香蕉有收敛的作用。香蕉片中有营养价值吗？
香是通工香蕉获得的，但香蕉片的本质没有改香蕉片仍然营养成分。香蕉热量高，但它含有一些可以消除水肿的营养成分。香蕉片含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱腹感。香蕉片可以起到促进胃肠蠕动、促进新陈代谢、预防便秘等作用
