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鸭血豆腐汤的营养价值
：豆腐的质含量丰富，而且豆腐蛋白属完白，不仅含有人体必八 种氨基酸，而例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鸭血豆腐汤的功效
1、豆腐性凉，味甘；归脾、胃肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。2、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。3、小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。鸭血豆腐汤的营养价值鸭血的营养价值1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。豆腐的营养价值1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。4、更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。5、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量6、豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。7、是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。8、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。鸭血豆腐汤的适宜人群：1、一般人都可食用；2、身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；3、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；4、糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；5、癌症患者宜食；6、豆腐皮最宜老人；7、饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作；8、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃；9、贫血患者、老人、妇女都适合吃。鸭血豆腐汤的注意人群：1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对健康是不利的；3、胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成；4、值得我们注意的是，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作；5、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；6、平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。鸭血的营养价值
鸭血的营养价分辨真假鸭血血”是食材中的一种食材，做为一个大家经常吃的食材，它的营养价值有 哪些呢？ 鸭血营养价值： 1、 鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用； 2、 鸭血含有维生素K； 3、 鸭血还能为人体提供其它多种微量元素。市面上有很多鸭血产品，但如何分辨是不是真的鸭血呢？1、 真的鸭血吃起来会很嫩滑，感觉像豆腐一样； 2、 如果是嫩鸭血，口感偏软嫩，如果吃起来口感胶质感强，说明人造的或有其它添加 成分； 3、 颜色暗红色，弹性好； 4、 闻或吃的时候没有腥味，味道不错鸭血日常在鸭血粉丝汤、火锅都是常见食材，也是深受大家喜欢，但鸭血也富含胆固醇， 所以高血压高血脂人适量食用。鸭血豆腐汤补钙，孕妇吃了有好处吗
鸭血豆腐汤补钙，孕妇吃了有好处吗鸭血是补血的，不是 补钙 的， 孕妇适宜 吃的，但是鸭血要新鲜。食用鸭血的好处与坏处都有哪些
一、食用鸭血的好处：
1、防治缺铁性盆血
鸭血富含铁，且以素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、清毒，利肠通便
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
3、止血，促进血液凝固
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。
4、高血脂人群的饮食佳品
鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
5、养肝
鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
6、病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
二、食用鸭血的坏处：
1、鸭血跟鸡蛋一起吃会有危险。
2、鸭血跟中药一起吃会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的。
扩展资料
中医认为，鸭血性味咸凉，能活血、补血，还有清热解毒的作用。可以用于失血血虚或妇女性经潮热。而且鸭血的含铁量很高，对身体也是大有裨益的。
但是，只有新鲜的血才是对身体好的。大家一定不要买有独立包装的动物血，那些一般都是加了添加剂的。一般在菜市场上，就会有刚宰杀的鸭所流出来的新鲜的鸭血。当日新鲜的鸭血，混入少量食用盐就可以凝固，煮熟后非常的滑嫩爽口。
对于贫血的朋友，也不能只靠鸭血或者别的动物血来补血。除了多吃含铁的食物，还要多吃蔬菜、水果，来补充维生素C，可以促进铁的吸收。
参考资料：百度百科-鸭血 （食用）
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