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下面是更多关于酥皮烧饼的热量?的问答
酥皮烧饼的制作方法?
主料：面粉 (200克)、 开水 (100毫升)、 植物油 (10克) 、猪肉馅 (200克)
调料：香葱 (两棵、) 木耳 (适量) 、鸡蛋 (一个) 、海米 (适量)、 椒粉 (适量)、 植物油 (适量) 、生抽 (适量) 、料酒 (适量) 、糖 (适量)、淀粉 (适量)、 盐 (适量) 、猪油 (一大匙)
厨具：电饼铛
步骤：
1、准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。
2、200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。
3、倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。
4、盖上保鲜膜醒半小时。
5、香葱切末，木耳切末。
6、把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。
7、依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。
8、加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。
9、一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。
10、案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。
11、均匀涂上酥油。
12、从下往上卷起来，边抻边卷。
13、最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。
14、均匀分成六小份。
15、每一份都把两头捏紧。
16、取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。
17、依次做完剩下的面团，醒十分钟。
18、醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。
19、取适量肉馅放在饼皮中间。
20、像包包子那样包起来。
21、收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。
22、电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。
23、一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。
酥皮月饼制作方法
酥皮月原料：皮：低筋面1CUP、橄榄油2-3大匙、开水0.6CUP；油皮：低筋面粉0.7CUP、橄榄油1/5CUP、糖2-3大匙料1：甜南瓜一块、糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙、南瓜籽；馅料2：香芋头一块、虾仁适量、马蹄适量、盐、姜末适量、葱花、黑芝麻；鸡蛋黄一个。（CUP是北美地区常用量杯，1CUP大概是240毫升）做法：1、将南瓜去皮切成小块，放入微波炉高温微波5-6分钟，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁热将南瓜捣成南瓜泥，分成等分，团成团备用；2、水皮制作：低筋面粉1CUP放入容器中，一边搅拌一边加入开水0.6CUP；3、将面粉划散以后，分次加入橄榄油2大匙，和匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜饧15-20分钟，即成水皮；4、锅里加入橄榄油1/5CUP烧热，倒入低筋面粉0.7CUP、糖2-3大匙，一边搅拌一边小火炒出香味，放凉后即成油皮；5、将做法3种的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份；6、每一份水皮擀制成中间厚，边缘薄的圆片，放上一个油皮，包起收口成为圆团；7：然后均匀用力，将圆面团擀制成长椭圆状；8、擀好后卷成一圆筒状；9、再次擀开后，如折被子一样折成3折；10、最后一次擀开成为中间厚边缘薄的面皮，放上一个南瓜馅；11、像包包子一样包好，稍稍按压，收口朝下，整理成型；12、烤盘铺锡纸亮面朝下，将所有做好的饼胚放在烤盘里，每个饼胚上先刷一层清水，然后均匀的刷上2层蛋黄液，南瓜馅的用南瓜籽装饰，芋泥馅的用黑芝麻装饰，烤箱预热华氏380度（摄氏192度）中层烤25-30分钟即可。小牛贴心提示：1、没有低筋面粉，中筋面粉（普通包饺子、蒸馒头的面粉）也可以；2、橄榄油一定选炒菜的没有很多特殊气味、颜色很浅的那种，凉拌菜用的橄榄油味道重不适用，没有橄榄油可用玉米油替换；3、擀皮的时候用力要均匀适当，最后一次擀面皮的时候，会有少许破皮分层是正常现象，撒少许面粉继续擀就可以了；4、装好馅料收口的时候，要稍稍用力，尽量合拢收口出，以免漏出馅料；5、制作水皮的途中，其它的面团要用保鲜膜盖住，以免风干，如果不小心风干，可在手上涂少许水捏匀再擀皮；6、手上涂少许油，可以防止南瓜馅粘手；7、刷蛋黄液前刷一层水，可以防止成品过分干燥，而且表皮不易烤过头；8、各家烤箱功力不同，可自行调整时间，中途如果发现饼皮过分焦黄，可打开烤箱，盖上一张锡箔纸防止烤糊；9、锡箔纸亮面含有少许有毒物质，避免正面接触食物；10、刚烤出炉的食物，不要马上食用，不仅烫，而且含有部分有害气体，应放置一会再食用；11、偷懒饼皮做法：国内的朋友可用“飞饼皮”代替饼皮，国外的朋友可用油酥派皮、puff pastry代替，各大超市有售。</p></p></p> 本回答被网友采纳酥皮烧饼是怎么做的呢？
如何做酥皮烧饼
我吃过的最好吃的酥皮馅饼，软软的，可好吃了！
街上卖的酥皮火烧的制做方法。面是怎么和的。
需出油皮和油酥。具体做法如下
准备材料：油皮：面粉115克60克、白糖10克、玉米油15克酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克，熟白芝麻。
1、做油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。
2、做油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。
3、油皮擀成大圆饼状包入油酥。
4、擀成长方形面片，折三折后擀长如此反复三遍。静置20分钟。
5、卷成长条形备用。
6、静置五分钟后平分成五份。
7、压扁擀长后表面刷水撒芝麻。
8、200度预热，中层烤10分钟后转上层再10分钟即可。
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