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煮鸡蛋的热量大,煮鸡蛋147大卡/100g的热量,蒸鸡蛋48大卡/100g的热量

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

扩展资料:

蒸鸡蛋羹切忌以下四点:

1、忌加生水和热开水。

加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

3、忌蒸前加入调味品。

蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。

参考资料来源:百度百科-煮鸡蛋

参考资料来源:百度百科-蒸鸡蛋

参考资料来源:百度百科-鸡蛋

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下面是更多关于炖蛋的热量?的问答

煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大

当然是煮鸡热量,煮的是开面,蒸的是放在开水上面的热源越近热量越而且煮鸡蛋时,鸡蛋是在水底的。话说回来,两种的热量差离不大,完全可以忽略不计

煮鸡蛋热量:140-151 大卡(以100克可食部分)煮的时候水越少热量就越高

蒸鸡蛋热量:130-146 大卡(以100克可食部分)蒸的时候整个蛋的热量比较高,如果打破放在碗里只加水,水加的越多热量就越少,当然如果加姜或加食用油等其实食材就不好说了

煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大?

原理上讲是蒸鸡蛋,中学学物理我们知道,100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的,而且蒸鸡蛋的时间通常都比煮鸡蛋的长,再加上,有些人为了口感好,也有使用压力锅蒸鸡蛋的 本回答被网友采纳

煮鸡蛋和茶叶蛋哪个热量高

每100克茶叶蛋的热量为128大卡,每100克煮鸡蛋的热量为144大卡。

一般常健康的每日摄食热量标准是:男性2200卡,女性1700卡,超过或达不到这一标准都不好。

由于在煮茶叶蛋的时候添加了茶叶,而茶叶由于含有咖啡因,有提神醒脑、抗疲劳的效果。所以在疲劳之余,可以吃一个茶叶蛋来提提神。

茶叶中富含单宁酸,对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋,吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢!所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。

由于鸡蛋本身的营养价值就很高,特别是富含蛋白质和氨基酸,对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋,能有饱腹的作用。

扩展资料:

茶叶蛋的热量虽然比较低,而且还有诸多的好处,但是一次性进食太多个茶叶蛋却会对身体造成不利影响。这主要体现在两个方面:影响消化、致癌。

由于茶叶中含有大量的生物碱,它会与鸡蛋中的钙质相结合,生成的物质会影响身体的消化吸收能力。为了入味,煮茶叶蛋的时候会比做白水鸡蛋的时间更长,而在这个过程中会产生一些对身体有害的金属物质。所以长期吃茶叶蛋是有可能致癌的。

参考资料:百度百科-煮鸡蛋    百度百科-茶叶蛋

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煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大

=

=两个都一样。

都是沾水的。不过一个是蒸汽。

水什么热量?0热量。

所以,煮鸡蛋=蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋和煎鸡蛋之间差多少热量

煎的热量是160左右, 煮鸡蛋80,

不同的烹饪给同样的食入的热量肯不一样的,一般来讲

煎、炸、烤 > 炒、熘、卤 > 煮、拌、蒸

而且越靠后的烹饪方法保持食物的营养越好。

减肥只吃鸡蛋不好吧,鸡蛋每天最好不要超过一个,

你可以不吃晚饭,改喝酸奶,其他两餐正常吃就好啦,这样也可以瘦的哦~!

而且比较不辛苦,呵呵~~ 本回答被网友采纳

一个白煮鸡蛋的热量到底是80千卡还是80卡啊?

 个煮鸡蛋55克)可食用部量为71大卡左右

  煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法,鸡蛋是优质的蛋白质来源,减肥期间可适量食用。每100克煮鸡蛋含:热量为151大卡,碳水化合物0.1克,脂肪10.5克,蛋白质12.1克。

  价值:

  1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

  2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

  3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

水煮蛋和水蒸蛋的热量哪个比较高?两个水蒸蛋的热量大

应该是水煮蛋的比较高的。 追问
两个水蒸蛋大概多少热量呢
追答
具体不太清楚的。

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