发面的作用啊，鸡蛋可以当作效果一般的发酵粉来使用。是油饼蓬松绵软一些。
-下面是更多关于鸡蛋葱油饼的热量?的问答
做葱油饼要放鸡蛋吗
不放或放皆可做油饼面可以放鸡蛋吗
可以，放了后营养全面，口感好 本回答被提问者和网友采纳面粉怎么做鸡蛋葱油饼
步鸡饼法步骤11.面粉3-4勺，鸡蛋1个，葱花 盐，胡椒油适量，量鸡蛋葱油饼的做法步骤22.全部材料放一起鸡蛋葱油饼的做法步骤33.加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆鸡蛋葱油饼的做法步骤44.热油锅 倒入面糊浆 平铺开，，中小火的油不多，但是要转动下锅，让锅底都粘过油，多余的油可以倒出来。这样煎出来的葱油饼才不会油腻腻的鸡蛋葱油饼的做法步骤55.给点耐心的中小火煎着，面糊会越来越干水，甚至拱起，饼边翘起，鸡蛋葱油饼的做法步骤66.翻转煎另一面 想吃香脆的煎见时间长些，最好能晃下锅，这样不容易糊底鸡蛋葱油饼的做法步骤77.一个漂亮香香的葱油饼煎好咯做葱油饼面粉里要加什么调料吗
放点牛奶或鸡蛋。饼千万不要用高筋面粉，不当，饼虽好看，感不好，。做葱油普二粉较好。做葱油饼要松软适口很简单，就是要多拧多醒后才烙。多拧：擀好面皮，先略抹一层掺了动物油和棕油的花生油，撒上花椒粉、精盐，卷起，拧成麻花状团团，压扁，再擀成面皮，此刻不刷油，但用用油略爆香的葱花，撒上，再卷起……又擀面皮，刷油，卷起……擀成成品状，放置醒剂子。记住用包布覆盖。十分钟后入锅烙制。保证你做的饼又香又软。要高档些的，是在第二遍后加点鸡蛋，风味又会有很大提高。葱油饼不加鸡蛋怎么做
五香葱油饼 做单，酥酥脆脆简得了。同时，干好的面饼搁冰箱可以放置一周，早上利用十分钟热锅煎一煎，再配个豆浆或牛奶，最适合上班一族的快手早餐。用料： 中筋面粉250克 滚开水150毫升 香葱适量 盐10克 油酥部分： 面粉20克 五香粉20克 花生油适量 步骤一：准备以上材料后，在面粉里加入盐。 步骤二：面粉加入滚开水后，用筷子搅拌成雪花状。 步骤三：取出揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。 步骤四：把醒好的面团分份，大小随意。 步骤五：倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥；之后把面团擀成薄薄的面片，并在表面涂上油酥、撒上葱花。 步骤六：①拿着一边面片往里卷起 ②接着把卷好的长条往中间卷起 ③卷成圆形，收尾压在饼底 ④最后擀成圆饼 步骤七：冷锅热油，把擀好的圆饼放入不粘锅，小火煎至两面金黄。 一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。
