一般20度正常室温下：
生一般2-3小时之内，握寿司一般也3小时。含生鲜材料的卷寿司在3-5小时，蔬菜或熟肉的卷寿司可延长到6小时。隔夜吃一是容易食物中毒，二是口感会很差没有必要。我是专业的日本料理厨师，这个是最正确的答案，请采纳 谢谢 -下面是更多关于原味寿司热量?的问答
寿司过夜还能吃吗？
寿司得好，过夜还能吃。可以藏。 一般冷藏温-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。隔夜寿司能吃吗
可以吃的,你最好把他放到保鲜冰箱里面这样明天早上直接拿出来吃就可以了,要是把他放到冻箱里第二天拿出来米饭都冻散了,而且原料也都冻直了不好吃了.寿司放一晚上还能吃吗，寿司可以隔夜吃吗
以了，因为米饭伴有寿司醋，再加米本身就含有的价值，所以，就细菌生长繁殖的乐园。一般做好的寿司，2个小时内吃，是最佳时间，超过4小时就不要吃了。隔夜的寿司更不能吃！如果能帮到你，请采纳，谢谢！！！隔夜寿司可以吃吗？
隔夜寿司只要未变质还是可以吃的，也不会影响多大口感，但毕竟没有刚做出来的新鲜。
