植物能量较低，蓬松的使其容易做成精美的图且易保存，较动油低廉得多，这也就是为什么植物奶油能够在市面上流传广泛了。在植物奶油的制造过程中，通过采用新的工艺例如低温高压、新的催化剂，以及完全氢化的工艺，可以大幅度的减少植物奶油中的反式脂肪酸，甚至于可以小于动物奶油。但不可避免的，植物奶油中的添加剂也多了很多。
但是，但凡是奶油还是要少吃为宜，毕竟脂肪含量高的食物摄入过多，一是会导致肥胖，而是增高血液中的胆固醇含量，从而增加心血管疾病的风险，这些无论是植物还是动物奶油，都无法避免的。 -下面是更多关于植物奶油的热量?的问答
那种奶油热量低，不容易发胖？是植物奶油？最好能有奶油的牌子和名字，谢谢
有售奶油区分为与盐(salted, unsalted),也有已经打发(whipped)的奶供需要选购 如果需选购低奶油(light, fat free),务必要注意包装上的说明,通常会标示适不适合烘焙(baking)使用。 本回答被网友采纳奶油的好处 奶油吃多会发胖吗
不宜多吃 第奶油所含量比其他的食物要高果多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖； 第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的话血脂存在增高的风险； 第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。植物性奶油真的对身体危害很大吗
一仙翁告知实情，此灵石共九十二孔，能自择其主，但魔劫未尽，本想带走躲过劫数，三年后再来奉还。若强留在府，需减寿三年。邢云飞自愿减寿留石。于是仙翁闭石三孔，留之而去。动物性奶油和植物性奶油哪个更好
植物的优在于不含胆，植物奶油由植物油脂而成，其中的不饱和键已为饱和键，所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪（植物奶油）吃在身体里50天才可以代谢。动物脂奶油和植脂奶油的区别。
选动物奶油，区别：
1、动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物水、盐、奶粉等加工而成的。
2、味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
3、购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
4、动物性淡奶油，听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的，味道很香醇。
5、刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，口中有相当浓郁而且持久的奶香。
扩展资料
奶油营养成分
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
能量879千卡、蛋白质0.7克、脂肪97克、碳水化合物0.9克、胆固醇209毫克、维生素A297微克。
核黄素0.01毫克、维生素E1.99毫克、钙14毫克、磷11毫克、钾226毫克、钠268毫克、镁2毫克、铁1毫克、锌0.09毫克、硒0.7微克、铜0.42毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
制作方法:
油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。
将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。
测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
参考资料来源:百度百科:奶油
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