菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色.菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%.从营值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能.在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢.不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低.另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利.如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高.大豆油 大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味；热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫.大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生“豆臭味”.从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油.从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%.大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益.另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油.-下面是更多关于香油热量?的问答
香油和大豆油含脂肪哪个高
不管什么植物油，其主要成分当然是脂肪了，至少90%是。只不过他比动物脂肪更健康。另外主要成分也不会是脂肪酸，游离脂肪酸的含量是油脂品质的好坏标准之一，越高品质越差。一般是烹饪用的吧，少量不会有问题。亚麻籽油和豆油有什么区别
豆油就是普大豆油有的是Ω-6系油酸，常见的玉米油、花生油、葵油含有亚油酸。亚麻籽油含有的是Ω-3系的亚麻酸，含有亚麻酸的食用油比较少，所以也容易缺，因此可以多吃亚麻籽油补充亚麻酸。大豆油和香油哪个蜜度大
香油密度大一级大豆油和三级大豆油哪个好
他们之间没有好坏之分，凡是有必有一弊。一级大豆质少了净了，同时营养成少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。三级油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味儿”，适合油炸、炒菜。两种都有各有千秋。 本回答被提问者和网友采纳香油、豆油、花生油，葵花籽油，菜籽油、玉米油、及色拉油它们的 比重？
花生油的比重0.914~0.916（20℃）豆油0.920.色拉油你问的就不对，色拉油就是现在国家标准中的一级精炼油，任何食用油都能做成色拉油。
