2017年12月，上海市者保护委员会官网发息称，在消费体察中，他们发现餐饮机构制售的“油条”产品存在铝超标。那么，“无矾油条”是否允许有铝残留，是否归结为非法添加等问题，引发消费者广泛关注。
国家粮食局科学研究院研究员谭斌表示，“无矾油条”不等于无铝油条。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，含铝食品添加剂可以在油条等油炸面制品中按生产需要适量使用。国内外对含铝食品添加剂有充分的研究，并对其使用范围、使用量及残留量均制定了严格标准。只要食品中铝残留量符合食品安全国家标准，就不会对人体健康产生危害。
相关部门应加强食品安全风险交流，帮助公众正确认识膳食中铝的摄入风险，通过平衡膳食控制含铝食品的过量摄入。企业在生产、加工、储存过程中，应严格遵守相关食品安全国家标准和法规，严禁超范围和超量使用食品添加剂。
-下面是更多关于无巩油条的热量?的问答
油条含铝较高 哪些人不宜吃
吃油条配豆浆就中和了啊油条中为什么含铝?
油条多吃是因为在制程中运用 了明无论是明矾本身产生的氢 铝都含有铝元铝是一种低毒、 非必需的微量元素，是引起多种脑疾病 的重要因素；它是多种酶的抑制剂，其 毒性能影响蛋白质合成和神经介质，铝 可使脑内酶的活性受到抑制从而使精神 状态日趋恶化，因此长期过量摄入铝可 导致老年痴呆。 指导意见： 吃多油条还会影响你的消化功能导致您 食欲减退，因为油条的热量比较高，一 根油条要走2公里路才能够消耗光能量， 并且容易使血脂高；此外，由于油炸会 有少量的亚硝酸钠产生，同时油条的调 节剂也容易导致胃炎，亚硝酸盐是导致 胃癌和肝癌发病的重要物质，而且慢性 胃炎是胃癌的癌前病变，因此除铝元素 导致老年痴呆外油条还可以导致癌症的 发病率并导致血脂高从而导致心脑血管 疾病的发生，希望能够帮到您。 本回答被网友采纳怎么分辨油条是不是含铝？
油条都含铝，很多人吃了几十年也没事，怕有影响早餐换豆浆馒头鸡蛋是正道。
