-下面是更多关于嘎嘣果热量?的问答
炒花生果加什么炒得快？
在市场上购买花生时，建议大家购买果实比较饱表皮颜色为暗红色的花生，尽量避免买到干瘪的花生，这样的花生炒出来肯定是不酥脆的。之后清洗花生，边洗边用双手轻轻揉搓下，力度不宜过大，否则花生表皮易脱落哦，清洗2~3遍，除去花生表面所附着的杂质，洗好后滤干水分，装入盘中备用着。花生处理好后，万万不要直接下锅炒，多加这一步，花生个个酥脆入味。“这一步”指的就是，炒花生之前需要将油锅预热下，油温为6成热左右就可以，若直接下锅炒的话，由于锅内温度过高，会导致花生局部温度过高从而出现烧焦的现象，这样炒出来的花生不仅卖相不好，而且也会严重影响口感哦。所以我们最好需要将油锅提前预热哦。锅中加入食用油，烧至油温6成热，加入花生并用大火炒香，炒至花生发出嘎吱嘎吱的声音时就可以了。炒花生时，别只会加油和盐！加点它，花生个个酥脆入味。“它”指的是白糖，炒花生的时候我们不要一味的加入食用油和食盐调味，有时候还需要加入白糖哦，一方面白糖可以增添花生的口感，使花生吃起来酥脆入味，同时还会夹杂着一丝甜味。另外白糖在炒的过程，会为花生附着上一层糖色，让它的颜色更为美观，吃起来也比较酥脆可口，另外白糖的量可以根据个人的口感来进行选择哦，大火翻炒15分钟左右，炒至花生表面熟透时，出锅装入盘中，再次加入白糖搅拌下，搅匀后就可以开吃了，喜欢的朋友可以试试哦。炒花生时，需要大家牢记以下两点，第一点花生不要直接下锅炒，应将油锅预热下哦。第二点炒花生时，不要只会加盐和油调味哦，还应该选择白糖调味。希望大家在炒花生时多注意这两点，保证大家炒出来的花生个个酥脆入味。炒花生果什么火侯好吃
首先选均匀的花生米，用大火把锅烧热，然后转成中火下油，油一热就把花生米倒入，要不停的反炒，炒到有点变黄了，就用小火洒点白酒炒到变黄，马上用碟装起洒点盐等冷了就OK！用小火烧起油锅，油不用太多，把花生米放入锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出.注意凉干.不能火侯太大.油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。专家也,你一定经常吃花生米吧少用一点油，然后倒花生米翻炒就可以了。花生不加油直接炒,不要炒太久以免炒焦,关火盖上锅闷,等凉后使用,特别酥脆.油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。从使至终，一定要用小火！小火烧油，油不要放太多，把花生米放入锅中，用铲子不停的翻炒以免炒糊，要放盐和五香粉。待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒。这时你尝的花生米是不脆的，要等完全晾凉后就好了。（老人说炒的时候稍微放一点点白酒更脆）炒出来以后,撒点酒,就会脆了!不过要等到冷了再吃。冷了就脆了！把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米),再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开时,花生米也已炸好.这样炸出来的花生米又香又酥脆,还不会炸焦.(多出的油还可以做花生油用嘛,呵呵~)炒花生有什么诀窍吗？
生清油小火慢慢抄，后没有易回，口感好。不可将油烧热炒会有糊味。 冷油、花生起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里。待花生米变成温的时候，放糖（你可不能放冰糖哦）或放盐（个人喜好决定）。待完全冷却后在吃啊炒花生米怎么炒才脆香窍门
准备：花生、油、盐、白酒
1、准花生米。
2、用清细清洗花生，这样了干净，二为了时候不容易糊。
3、将洗干净的花生米控干水分。
4、锅里放入植物油，先不开火。
5、加入控干水分的花生米。
6、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀。
7、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀。
8、撒上盐出锅。
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花生如何炒得又香又脆
【炒花生米做法】1、首先在炒花生米时，直接下锅是不对的，要将花生米装入一个大碗中，并往碗中适量的清水，用手把花生米简单淘洗一下，洗去表面的灰尘和杂质。洗好后，把水全部倒掉，并再次往花生米中加入清水，让其浸泡上五分钟。这一步的目的一来可以洗去表面的灰尘和杂质，二来可以补充花生米中缺失的水分，让炒出来的花生米味道不发苦，也不会发黑，五分钟以后，把花生米给控干水分捞出来备用。炒制前的准备工作全部做好以后，即可开始炒制。2、取出家里的铁锅，起锅并将锅里的水分完全擦干，然后放入少许的食用油，不用放得太多，我们要先用凉油润一下锅，此时不要开火。然后直接冷锅冷油下入花生米，同样的不要开火，用勺子把它们翻拌一下，使得每颗花生米都能裹上一层薄油。接着再慢慢打开小火，并用勺子不停的进行翻炒，慢慢的将花生米表面的水分给炒干，切记一定不要用大火，容易将花生米给炒焦糊，那样吃起来就会发苦。大概炒制一会儿，我们会听见噼里啪啦的响声，这就证明花生米中的水分已经快被炒干了，我们还要继续翻炒。3、当炒到花生米中的噼里啪啦响声基本消失时，表明花生米就快要熟了，继续炒至锅中响声完全消失时，花生米就完全炒好了，我们关火，把它控油捞出装入盘中，并放置在一旁，让花生米自然凉透。同时利用余温，让花生米内部的水分完全蒸发掉，这样就能够让花生米的口感酥脆至极。下面我来给大家总结一下在炒花生米时的三个关键步骤：第一，用小火把花生米中的水分给慢慢炒干，记住不能开大火。4、第二，花生米发出噼里啪啦的响声；第三，当噼啪响声消失时即可出锅装盘，放置自然凉透。掌握好这三个要点，炒出来的花生米口感嘎嘣脆，一点儿也不发苦发黑，待其凉透以后，我们可以往里面撒入一些食盐或者是白糖简单调味。怎样炒制做的花生果？吃起来才不上火？
炒花生米主两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红 4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/872976.html 本回答被网友采纳怎样炒花生米又香又脆
炒花生米又香又脆的话，可以底下放一些油，然后小火慢炒等是表面煎黄以后这样的话，炒出来的花生米里面外面都会非常酥脆可口
