米饭高。红薯的含糖量和热量是普通大米白面的三一。
红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。
其实，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃红薯的。红薯和我们常吃的米饭相似，主要是淀粉，不同的是红薯甜味较高。研究认为，常吃红薯可以防治糖尿病。
研究人员因此做了一个研究，给患有糖尿病的老鼠吃红薯，四周后发现，老鼠血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%，口服葡萄糖后，老鼠的血糖水平升高也得到控制。因此，研究人员认为红薯有一定的抗糖尿病作用。
扩展资料
红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克红薯维生素C含量为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此，要想补充维生素C，常吃红薯是个不错的选择。
颜色不同，营养特长也不同。黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
烤红薯里的致癌物有限，可以放心吃。烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。
然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，并且多采用炭火间接烘烤，所达到的温度有限，因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。
吃红薯要减少主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当，因此吃红薯就要减少吃主食的量，以免热量超标。
参考资料来源：人民网-吃红薯的几个学问
参考资料来源：人民网-红薯可降血糖吗？原来这样吃才能降血糖
-下面是更多关于红薯跟米饭热量一样吗?的问答
红薯与米饭那个含糖量比较高？
同样重量米饭比红薯含糖量高。米饭、红薯主要成分是淀粉，大米淀粉含量 高些，淀粉是葡萄糖组成的。 本回答被网友采纳米饭与红薯哪个营养更好？
当然红薯，抗癌食品这首，膳食纤维含量也高，白米饭营养价值不高，杂粮好点减肥期间，红薯可以替代米饭作为主食吗？
在减肥期间，用红薯替代米饭法不可取。
很多女性在减肥期间会采取节食的方法进行减肥，或者在减肥期间将主食用蔬菜或者水果代替。有的人也会在减肥期间用红薯等抗饿的粗粮来替代主食，拒绝人体摄入米面等精制食物。这种做法其实是不可取的，时间长了还会对我们的身体健康造成伤害。
红薯的营养价值虽然丰富，但不能完全替代米面等作为主食。
将红薯作为主食，偶尔食用一两天也未尝不可。但是长期使用红薯替代主食，不利于人体的身体健康。虽然红薯的营养价值很丰富，含有大量的淀粉，丰富的维生素和矿物质，也含有钙，铁，铜，锌，钾等多种微量元素。但是，红薯当中蛋白质和脂肪的含量相对较低，如果单纯的使用红薯代替主食，会无法满足人体对各种营养成分的需求，容易出现营养不良等现象。
另外，长期单一的地过多的食用红薯不利于身体健康。红薯中的膳食纤维和糖分含量较高，对于肠胃虚弱的人来说，会比较难以消化，并不适宜所有人群食用。
用红薯替代大米，当时很饱，过后很容易饿。
红薯中含有的大量的膳食纤维，很容易让人产生饱腹感，通常食用了很少的量后就会出现吃饱了的感觉。红薯当中水分含量很大，远远高于大米中水分的含量。
红薯中碳水化合物的含量又相对于大米较低，所含的热量也很低。因此，用等量的红薯替代大米食用，会使人体摄入的干货和热量相对较少，因此会出现当时吃饱，过后很容易饿的现象。
既然在减肥期间，用红薯替代米饭的做法不可取，那么我们应该怎样既可以健康的食用主食，又可以达到理想的减肥的效果呢？
这里有一种很简单的做法，我们可以将红薯，杂粮，豆类等混合与米饭做为主食一同食用。这样可以使人体摄入更多的膳食纤维，维生素以及矿物质。另外，在红薯中含有一种大米，面粉中不具备的赖氨酸物质，将红薯与米面搭配食用，会促使人体蛋白质的全面吸收，使人体获得更全面的营养。
我们先可以将红薯，杂粮，豆类等少入少量的添加到米饭中，如果人体没有出现腹胀，排气等腹部不适的现象，可以逐渐增加杂粮，粗粮，豆类的比例，以达到理想的减肥效果。
每天用蒸红薯和蒸土豆代替米饭正餐能减肥吗？
其实不建议用土豆，因为淀粉含量比较高，并不能起到太大的效果，可以用紫薯。吃同等数量的米饭或地瓜（红薯）餐后哪种血糖高？
薯升糖指76，米数是80-89，所以米饭指数高同等数量的米饭或地瓜（红薯），吃米饭后血糖比吃红薯高。 升糖指数英文全称（Glycemic Index），简称(GI)，中文全称“血糖生成指数”，简称“升糖值”。 是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。吃红薯有哪些好处呢?
红薯是粗粮，大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动帮助排出体内毒素。治疗便秘，起到润肠通便作用。对老年性便秘的人，这是很好的食疗食物，它还有很好降血脂、预防结肠癌。
血糖高不吃米饭，红薯能代替米饭吗？
红薯也是带糖的，血糖高的人最好也不要吃红薯。
