有句俗语，叫做“逢熟吃，说的是吃菜也要讲究季节，这个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。这样做的好处是：一是省钱。价格是由供求规律决定的。既然大量上市，既然是旺季，货源就足，价格也高不了。相对来说，比刚刚上市的时鲜菜，开始落令的收尾菜，价钱总要低一些。二是质优。为什么能成为旺季？就是因为这个季节比较适合这种蔬菜的生长发育，开花结果。环境条件满足了生长需要，当然长出来的产品质量就好。反之，生产出来的产品质量就差。例如，喜欢冷凉的蔬菜，9月份上市的菠菜就涩（草酸含量高），萝卜就辣（芥子苷含量高）。三是购买方便。这种蔬菜的上市旺季，随处都可挑着买，不必像觅宝那样东找西找难买的。
下面列出的是各月的旺产蔬菜。 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈姑等； 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等； 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等；4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等； 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆等； 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、茭白、南瓜等； 7月：豇豆、番茄、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等； 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等； 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等； 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、黄瓜等； 11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等； 12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈姑、花菜等。 有人可能会提出，现在推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了。但是，我们要看到，蔬菜生产的季节性依然存在，不过有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话，对于消费者来说，仍然是蔬菜消费的经验之谈。 -下面是更多关于清炒菌菇热量?的问答
这个季节适合吃什么菜
秋季是润肺去火的好季节，这个季节吃什么菜比较好
现在这个季节适合吃什么蔬菜？去哪里买？
你没吃过，，，，，，这个季节吃什么菜好呢?
蔬菜能排毒，瓜类蔬菜能，葱蔬菜能杀菌1.多食用凉性蔬菜。夏季对人重要的影暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。2.瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。3."杀菌"蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。季节食谱大全，季节吃什么，季节菜谱
一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些？
春季：菠韭菜、香椿、荠菜、莴笋、春笋、马兰头等；
：、豇豆、西红柿、番茄瓜、茄子、莴苣等；
秋季：秋葵、菱角、莲藕 、栗子、冬瓜、豆角、山药等；
冬季：胡萝卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、、椰菜、芥兰、芥兰花、春菜等等。
扩展资料：
1、时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。
2、韭菜有助护肝。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。
参考资料：百度百科_时令蔬菜 人民网_春天多吃五种蔬菜，尝鲜还养生！
本回答被网友采纳这个季节适合吃什么蔬菜？
新鲜的蔬菜水果，合理膳食、荤素搭配、清淡。夏季最适合吃什么菜？
