易发胖。
最新研究有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能保持。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物甚至意大利面都含有一种广泛存在于碳水物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。
抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。而米饭富含抗性淀粉，不会让人发胖，抗性淀粉令人有饱腹感，自然也就控制了食量，减少发胖的可能性。
扩展资料
吃什么不发胖：
1、黄瓜
黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2、白萝卜
萝卜含有辛辣成分油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
3、韭菜
韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
4、冬瓜
冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
5、辣椒
辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
参考资料：人民网--研究：吃米饭不易发胖
-下面是更多关于米饭热量是生还是熟?的问答
米饭还是肉更易发胖
肉更易。 从营养角度来说，能提供淀粉质于碳合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。 碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。 据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。 要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量（视乎煮的方法和进食分量），增加发胖的机会。相反吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。至于吃多少米饭，按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了，只要合理，并不会发胖的。吃一碗牛肉和吃一碗米饭哪个更容易长胖？为什么
第一：你上网搜，牛肉和米饭的营养在哪第二：我来告诉你，米肥牛肉属于动物肉纤维，脂肪含量很少，大部分是肉质纤维成分，不利于人体消化，可以一部分吸收，一部分排出，其二:米饭属于高热量，糖类，可以绝大部分被人体吸收，如果不及时运动消耗，很容易转化人体脂肪，累计下来。所以相同量，米饭会相对变胖。吃米饭发胖还是吃肉发胖
米饭有淀粉过胃酸后最终会转化为糖分身体吸收也分瘦肉与肥肉肥肉中含有大量肪，摄入过多会让消化不了的脂肪堆积在肠道内，久而久之会使身体发福瘦肉中几乎可以忽略脂肪所以如果真的想减肥，米饭一定要少摄入，再配合合理的膳食调理身体，相信减肥不是问题吃米饭、馒头和吃肉和喝饮料哪个更容易发胖,哪个更抗饿
要根据能量来看，你可以上网搜一下一个馒头的能量，然后和你要喝的饮料做对比，个人感觉是吃肉更容易发胖，米饭抗饿一碗饺子和一碗米饭哪个更易发胖？
米饭和面食哪个更容易发胖呢？答案你万万想不到
