100克木糖醇等于83.3g蔗糖。
木糖醇甜度与蔗糖相当，木糖醇低尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源。
扩展资料：
很多人从吃木糖醇口香糖开始，在心理上认为木糖醇热量低，所以在吃其他木糖醇食物的时候没有节制。但是实际上，木糖醇吃多了也会发胖。而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，它不被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠会有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。
在欧美国家，含有木糖醇的食品，都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”这样的消费提示。但在国内市场销售的食品，却鲜见这种标识。尽管如此，营养师还是提醒说，以中国人的体质，一天摄入木糖醇的总量不能超过50克。嚼嚼口香糖没什么问题，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量。
参考资料来源：百度百科——木糖醇
-下面是更多关于一百克糖的热量是多少钱?的问答
100克木糖醇=多少克糖？
一般常温下醇和蔗糖几乎一样，低温下达到蔗糖甜度的1.2倍，你做还是等量替换就行了是最好不要把面包里的糖全部替换成木糖醇，因为面包里糖除了增加甜味，还能促进酵母发酵和使表皮上色，如果全用木糖醇不能达到这个作用。 本回答被网友采纳普通糖的卡路里是木糖醇的几倍
质等的情况下，普通糖的热量是木糖醇的1.3~1.5倍。
生活中常见糖类的卡路里数据：
麦芽糖：100(克) 热量331千卡
蔗糖：100(克) 热量389千卡
绵白糖：100(克) 热量396千卡
白砂糖：100(克) 热量400千卡
木糖醇：100(克) 热量240千卡
扩展资料：
1、“卡路里”名词释义
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。
我们大多数人把卡路里与我们吃的或喝的东西联系在一起，就比如“这瓶汽水含有200卡路里”。实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，也被记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下由14.5摄氏度提升到15.5摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。 (1000卡路里=1大卡)。所以，实际上这听汽水含有20万卡路里(但不要担心，这一点也适用于锻炼——当练习图上说你慢跑2公里燃烧100卡路里时，它的意思是10万卡路里)。
在英文中，“calorie”（首字母小写）表示卡路里，约等于4.186焦耳，“Calorie”（首字母大写）表示大卡，约等于4186焦耳。
2、衍生定义
因为水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下不同的定义：
（1）“15度卡路里”
将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4.1855焦耳。
（2）“4度卡路里”
将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。
（3）“平均卡路里”
将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数，约等于4.190焦耳。
（4）International Steam Table（国际蒸汽表）的卡路里，相约4.1868焦耳。
（5）热力学和化学使用的“热化学卡路里”，相约4.184焦耳。
3、常用概念
（1）大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。
（2）小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）
参考资料：百度百科：卡路里
本回答被网友采纳
