
热量不高,蛋白质丰富~很有营养
■墨鱼 墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,我国舟山群岛出产最多,南海每年2-3月,东海4-5月,黄海6-7月,渤海10-11月为旺季。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。◆随手奉上墨鱼相关资料: 墨鱼是一种美味海鲜,而且营养丰富,每百克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。 历代医学专著对墨鱼的医疗保健作用评价较高。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”《本草求真》记载:“乌贼鱼肉按书上言气味酸平,又言其味珍美,食则动风与气,其治载能益气强志,及通妇人月经,可知其性属阴,故能补肝入血,入肾滋水强志,可使月事以时而下也。”《本经》说:“赤白漏下,经泻血闭,阴能肿痛,寒热症瘕。”可见,古代医学家运用墨鱼辅助治疗妇科疾病取得较好的疗效。 墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。用于月经失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血,制酸等作用。用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡,小儿软骨症。外用止血,皮肤溃疡,目翳多泪,阴囊湿疹等。 浙江宁波地区有道传统名菜,称为“墨鱼大烤”。它是用墨鱼与猪腿肉片,加上乳腐卤,用小火焖烤而成,颇受海内外食客的欢迎。其制法如: 原料:墨鱼500克,猪腿肉200克,葱段25克,红乳腐卤50克,绍酒15克,湿淀粉15克,麻油10克,姜片5克,白糖15克,熟猪油65克,鲜汤适量。 制法:1、猪腿肉去皮,用水洗净,切成约6厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片。墨鱼切成与肉片大小的长方片。 2、炒锅放清水1000克煮沸。将鱼片入锅煮沸后,用漏勺捞起,放在冷水中漂冷。 3、原锅去水上火烧热,用熟猪油滑锅后,留余油25克,下姜片、葱段,煸出香味,投入墨鱼片、肉片煸炒,烹绍酒,加鲜汤,在旺火上烧2分钟。 4、将锅端至小火上焖30分钟,加乳腐卤、白糖、味精,再用旺火收浓汤汁,用湿淀粉着腻,并使卤汁均匀地紧包在墨鱼片和肉片上,加葱段,淋麻油,起锅装盘食用。 特点:呈玫瑰色,肥而不腻,肉味鲜香 但是,食用时应注意,海螵蛸恶附子、白敛、白芨。尿道炎、盆腔炎及月经量少者不宜食。 墨鱼药膳方选如下: 1、墨鱼炖鸡汤:墨鱼1个(去皮膜和脊骨),洗净切片。母鸡1只(去毛及内脏),洗净,加盐、姜等共炖熟食用。用于产妇补益气血,增加乳汁。 2、墨鱼桃仁汤:墨鱼1个,桃仁10枚,共煮食。治疗闭经。 3、墨鱼鹌鹑汤:墨鱼60克,鹌鹑蛋5个,共煮汤,加调味品食用。治疗贫血、头晕、闭经。 4、墨鱼排骨汤:墨鱼1只,排骨250克,共炖烂食用。用于月经量多或提前,心烦、腰痛、吐血、皮下出血、尿血、便血及遗精、尿频等。 5、咳嗽痰多:海螵蛸60克,地龙60克,甜杏仁30克,白糖120克,共研细末,每日3次,每次6克。 6、胃痛返酸:乌贼蛋5只,海螵蛸9克同煮。 7、小儿痰喘、咳嗽吐血:海螵蛸末6克,米汤饮下。 8、功能性子宫出血:乌贼墨粉,每次1克,每日3次,月经来潮第1天开始服,连服5天。 9、白带过多:海螵蛸焙干研末,每次5克,每日3次。 11、胃及十二指肠溃疡:海螵蛸、瓦楞子各15克,贝母、甘草各6克,共研细末,每次6克。 12、胃出血:鲜墨鱼5只,取出墨囊,在低温条件下干燥,研成粉末,每日3次,每次1克,温开水送服,连服三天。 13、肺结核咯血:海螵蛸、仙鹤草各15克,茜草6克,水煎服。 14、慢性气管炎:海螵蛸、地龙各10克,百部25克,白糖20克,共研细末,每日3次,每次10克,温开水送下。 15、湿疹:海螵蛸煅为棕红色,研细末,先将患处用淡盐水洗净,擦干,再用药粉撒于患处,用纱布包扎固定,隔日换1次。 16、血尿:海螵蛸、生地、赤茯苓各等份,研末,每服3克。用柏叶、车前子各10克,煎汤送服。 17、墨鱼香菇粥:墨鱼1只,猪肉100克,粳米100克,水发香菇50克,冬笋50克。墨鱼泡发切丁。猪肉、香菇、冬笋均切丁。锅内入水,下墨鱼、猪肉、料酒煮烂,再加粳米、冬笋、香菇、盐煮成粥,加味精、胡椒食用。用于益气调经,收敛止血。主治闭经,白带多。 18、墨鱼冬瓜粥:墨鱼150克,冬瓜100克,梗米100克。梗米洗净煮粥,熟后放入墨鱼、冬瓜丁,煮一会儿后再加料酒、盐、味精、葱姜蒜、胡椒、麻油,稍煮即食。用于补脾益胃,利水消肿。主治肾炎、水肿、痔血。 -下面是更多关于乳腐的热量?的问答
墨鱼热量高吗
热量低但是胆固醇高鱿鱼和墨鱼的热量高吗
每100克的胆含量高达615毫是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、的11倍、鸡胸7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”,并从胆固醇含量的角度得出“吃一口鱿鱼等于40口肥肉”的结论。 干鱿鱼的胆固醇含量为871毫克/100克。即使是干鱿鱼也不可能达到肥肉胆固醇含量的40倍。 鱿鱼的脂肪含量不足1%,属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%至20%。其实,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种不错的选择。墨鱼的热量很小,但是矿物质丰富。可以补充减肥带来的矿物质过量消耗。另外它所含的蛋白质是优质蛋白,可以弥补粮谷类赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的不足章鱼 鱿鱼 乌贼 哪个热量高 不宜多吃
章鱼的和减肥功效 别名:八角鱼爪鱼热量:135 大卡100克可食部分):蟹贝,其它水产类鱿鱼(水浸)的热量和减肥功效 热量:75 大卡(100克可食部分)分类:鱼虾蟹贝,其它水产类乌贼(鲜)的热量和减肥功效 别名:枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔热量:84 大卡(100克可食部分)分类:鱼虾蟹贝,其它水产类都可适量食用,什么食物过量都会对身体造成伤害 追问请问什么是水浸的啊按照如上所述 章鱼热量比鱿鱼高呢追答就是超市买的新鲜的鱿鱼,不是零食的鱿鱼丝或者鱿鱼干,对,章鱼高些吃墨鱼会胖吗
不会,墨鱼脂肪含量低,蛋白质含量丰富,健脑,吃吧吃海鲜会长胖吗?特别是乌贼?
吃海鲜是不会胖的请问墨鱼和鱿鱼营养价值的区别
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
营养上来说墨鱼的滋补性更强。它主要用于炖汤比较多,而鱿鱼属于寒性的食物,所以一般用来爆炒或者做烧烤。就价格来说,墨鱼的价格要高出来很多。因为它含有丰富的优质蛋白,是一款低脂的美食,即使是三高病人也可以食用。而鱿鱼则有一口鱿鱼三口肥肉之称。可见它的脂肪含量非常高,而属于发物。不适合有湿疹,荨麻疹人食用。
拓展资料
墨鱼和鱿鱼无论从价格还是营养上来说,差别都是非常大的。想要区分开呢,只需要掌握三个方面即可轻松辨别。首先,墨鱼的中间有一块大的骨头,而鱿鱼背上只有一条很软的胶质软骨。其次墨鱼的肉比较厚,体型短,呈乌褐色,而鱿鱼体型比较长,色泽呈粉色。
其次是在口感上,墨鱼吃起来比较紧实,而鱿鱼吃起来更有嚼劲。因此对于我们大家来说,在吃的时候就可以根据自己的情况来选择合适的来吃了哦,这两种食物都是非常好的。
墨鱼和鱿鱼无论从价格还是营养上来说,差别都是非常大的。想要区分开呢,只需要掌握三个方面即可轻松辨别。首先,墨鱼的中间有一块大的骨头,而鱿鱼背上只有一条很软的胶质软骨。其次墨鱼的肉比较厚,体型短,呈乌褐色,而鱿鱼体型比较长,色泽呈粉色。其次是在口感上,墨鱼吃起来比较紧实,而鱿鱼吃起来更有嚼劲。
在挑选的时候也要特别注意,要选一些海鲜气味地道,没有异味的。而且肉质看起来平整干净,有白霜的无黑色斑点的才是上品。
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