
当然不是同一种东西
米线,是选用优米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。” 用绿豆粉等做成的丝状食品,故名粉丝。粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳。 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。昆明的米线是用大米做的,水分含量比较高,淀粉含量较低,因此不会有过多的热量;在其他地方,尤其是中国北方,他们把粉丝或者细面条叫做米线,粉丝是红薯做的,淀粉含量非常高,因此热量也不少,面条是小麦做的,淀粉就更丰富了,吃了一定会因为热量囤积过多引起肥胖 -下面是更多关于粉条的热量高吗?的问答
米线跟粉丝是同一种东西吗?那个热量高一些?
你好米线和粉丝不的。一: 米线:http://bbs.redocn.com/attachments/day_071012/20071012_a0e435f54d74e889eec2BXvXLDTF0gy8.jpg米线的主料是大米。做法有二种:一种是取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”。另一种是取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”。二: 粉丝:http://www.ztsyj.mesz.cn/upo/200710/89083/30115717849.JPG粉丝的主料是绿豆,也可用玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。目前,品质最好的是龙口粉丝。三: 米线和粉丝的热量对比:每百克米线的热量是355.00千卡。每百克粉丝的热量是335.00千卡。因此,米线的热量稍高于粉丝。谢谢!!米线和面哪个热量较高?
每百克的面小麦面热量是334.00千卡每百克的稻米(大的热量是343.00千但是挂面由于期储存的需要,要求含水量相对较低,一般要求≤14%;而米线是即食食品,含水量可以高达50~70%,因此折算下来:每百克面条的热量是334.00×(1-14%)=287.24千卡。每百克米线的热量是343.00×(1-50~70%)=102.9~171.5千卡。所以现实生活中吃同样重量的面条和米粉,总是觉得面条耐饿。 本回答被网友采纳同样分量的米线和米饭,哪个热量高
纯的和来说,米线的每100g为92大卡,米饭每100g为115大卡。
其实每100克生,热量为330左右。但是因为在煮饭时需要添加大量的水,所以在煮成米饭之后,熟米饭的热量会降低,为每100克115大卡左右。
但是通常情况下,米线在烹饪的过程中会加入油、配菜、肉类、调料等,这样的话相同分量的米线的热量就会超过米饭。
米线是新鲜大米做为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序制作而成的条状的米制品。
扩展资料
以下为几种日常食物所含有的热量:
什锦比萨 100克 210-300千卡
意大利面 470克 约500- 700千卡
榨菜肉丝面 一碗 400卡
炸酱面 一碗 385千卡
白馒头 1个 280千卡
粉丝 100克 335千卡
鹌鹑蛋 10克 16千卡
火腿 100克 320千卡
牛肉 100克 106千卡
花卷 100克 217千卡
参考资料:
食物热量表 百度百科
米饭 百度百科
米线 百度百科
本回答被网友采纳米线和粉带 粉丝的热量哪个高???????
粉丝热量高,100克365卡,粉丝和粉带一样,就是形状不一样!米线100克116卡,米线最低!脂肪才0.2面条和米粉哪个热量更高?
每100克(干切面)的营养成分:355千卡、蛋白11克、0.1克、碳水化77.7克、膳食纤维0.2克胺素0.28毫克、核黄素0.05毫克、烟酸2.7毫克、钙8毫克、磷142毫克、钾100毫克、钠60.9毫克、镁42毫克、铁9.6毫克、锌1.5毫克、硒7.78微克、铜0.22毫克、锰0.72毫克。每100克籼米粉(排米粉)的营养成分:能量355千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.1克、碳水化合物81.5克、膳食纤维0.3克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.6毫克、钙6毫克、磷62毫克、钾14毫克、钠16.3毫克、镁16毫克、铁3.2毫克、锌0.8毫克、硒7.48微克、铜0.3毫克、锰0.6毫克。 米粉蛋白质量较多,面条淀粉较多热量也较多. 无法具体比较. 米线与面条均存在水分.各地做法都不同.按干重计算只能是核算小麦粉和大米粉的热量.。 本回答被网友采纳同样分量的米线和米饭,哪个热量高
用同样重量的大米蒸的米饭和煮的米线,热量一样的。都是350左右。米以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。可以说米线跟大米营养成分完全一样。
但吃东西除了看热量,还要看GI值——“血糖生成指数”。白米饭84比米线68要高。这些数据可以查询《常见食品含糖量GI值》《常见食物热量表》。
扩展资料:
大家通常所说的高热量食物主要是指淀粉、糖类等碳水化合物含量比较高的食物,长期进食高热量食物就会使人体重增加,体型发胖,这对女性朋友而言可不是什么好事情。那高热量的食物主要有哪些呢?粗略统计一下大约有以下几种。
第一就是动物脂肪了,包括动物油脂,肉块,奶油,鱼油以及蛋黄等。
第二就是糖类,这里面就包含了白糖、红糖、黑糖、冰糖、水果糖、麦芽糖、巧克力等糖制品。
第三则是淀粉,我们日常炒菜中喜欢把淀粉做为炒菜的调料,比如用来嫰肉、勾芡等。
第四是植物油,主要包括菜籽油、色拉油、豆油、花生油等,因为植物油可以增加我们血液中的甘油三脂的浓度,所以比较危险,不建议过度食用。尤其是色拉油,这类油是通过化学方式从大豆中提取的植物油,当色拉油加热的时候,当初化学提取里含在油里残留的化学物质挥发出来会影响人体健康。
接下来就是人造食用油,主要是指化学油脂,比如人造黄油、人造奶油、人造可可油等,这类油主要用在食品加工上面。
第六就是细粮了,也就是加工好了的小麦、大米及糯米等,这类食物的热量不低。
最后就是蜂蜜了,虽然说蜂蜜的营养价值比较高,里面含有很多的人体所需的物质,但是蜂蜜含有80%左右的糖分,所以还是建议大家适度食用。
参考资料来源:百度百科-热量
参考资料来源:人民健康网- 四个方法,轻松判断食物的热量高低
本回答被网友采纳米线,粉丝,米饭,面条,哪个热量最高
未经烹煮的四种中,米饭热量最高。 分量的四物,100g: 1、米线:92 2、粉丝:100大卡左右 3、米饭:116大卡 4、面条:110大卡 但是经过烹煮,添加调料之后,面条的热量会高于米饭和粉丝,这时面条的热量最高。