麻球
麻球的用料 粉 适量 白芝麻 适量 白糖 适量麻球的做法步骤步骤 1space点击查看大图盆内放入水磨糯米干粉，加白糖拌匀，静置发酵10～15分钟，至糖分被米粉吸收、粉团发软偏湿即可。步骤 2space点击查看大图掰成自己喜欢的大小粉团，稍加揉捏后将其搓圆，糯米面团黏性比较大，不容易搓圆也无所谓的，滚上芝麻就比较容易搓圆了，即成生坯。步骤 3space点击查看大图粉团也可以用大拇指在中间按捏成碗形，包入豆沙馅，捏拢收口，再滚上芝麻，即成为豆沙口味的麻团。步骤 4space点击查看大图锅内加油，用中火烧至七八成热时，放入生坯炸3-4分钟，油炸时要不断翻动，炸至体积膨大然后反复按压几次，手法轻柔为宜，不要按破了，待外壳发硬时，捞出沥油即成。小贴士1、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟。如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的；2、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用；3、里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料，除了豆沙、枣泥什么的都行。个人喜欢什么都不包，就很好吃！ -下面是更多关于一片炸麻的热量?的问答
油炸麻球怎么做才能会蓬松变大呢？
食材
粉 300g
白糖 90g
芝 适量
水 180g
方法/步骤
糯碗中，小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀
接着用手搓搓个五六分钟。如图，放置十分钟。
糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻
放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可
出锅咯，好看又好吃
这是加了杨梅汁的，比较符合我的胃口，大家斟酌着加哦
麻球怎么炸才又大又松 空心麻球的做法和配方 江
方法/1350g的糯米粉5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开让它化成糖水，待糖凉些加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了空心麻球的做法和配方2揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢些空心麻球的做法和配方3倒量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金黄色即可捞出空心麻球的做法和配方4出锅的麻球，做的比较匆忙所以不够圆，但真的超级香呢空心麻球的做法和配方5真的不难，尝试了就知道哦麻团怎么做才炸得空又大
时不时用推动炸的均待麻团略微，开始用铲子重复按压到每个麻空心要领：按压到的麻快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可。做法如下：
准备材料：糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物油。
一、温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。
二、糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。
三、揉成光滑的面团。
四、取出面团揉成小球，大概20g左右。
五、揉搓好所有小球。
六、取出一个小球放入清水中轻轻滚一圈，表面水量也不要太多。
七、放入白芝麻碗中，滚动粘上芝麻。
八、然后拿在手里再滚动几下，让芝麻粘的更紧一些。
九、锅内倒入适量油，油最好是要能盖过麻团的，开小火加热，待油微热，放入麻团。
十、麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀。
十一、待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要7、8分钟。)
十二、捞出麻球装盘控油即可。
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油炸麻球的制作方法?
麻球的制作材 水磨干粉750白芝麻200克，花生油1500克，豆沙馅300克，适量。 麻球的特色：色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。 教您麻球怎么做，如何做麻球 1.盆内放入水磨糯米干粉，加白糖拌匀擦透，静置发酵，至糖分被米粉吸收、粉团发软即可。 2.粉团摘成每个约40克的生坯，稍加揉捏后将其搓圆，用大拇指在中间按捏成碗形，包入豆沙馅，捏拢收口，滚上芝麻，即成生坯。 3.锅内加油，用中火烧至七八成热时，放入生坯炸3-4分钟，待外壳发硬时，捞出沥油即成。 麻制作要领： 1.粉团要揉匀饧透，热天饧约3小时，冷天饧约12小时； 2.油炸时要不断翻动，炸至体积膨大为宜。希望可以帮到你!油炸丸子怎样才能做的蓬松？
我认为想要把油炸丸子做的蓬松的办法是在做的时候一定不要放其它的辅助东西，不如面粉等，还有就是要慢火去炸它。麻球怎么炸？
主糯、泡、苏打粉、白糖辅料白芝麻做法1.麻球在漏勺炸的同用勺子不断压开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞2.麻球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度3.麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞4.把麻球放在漏勺中，不断用勺子舀起烧至五成热的油均匀地淋炸，边淋边晃漏勺以使麻球转动，使之均匀受热，同时慢慢把火改小以逐渐降低油温，炸至麻球涨大到生坯的5-6倍时，把油温降至三成热5.麻球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度
