实际食品热量有参考价值是和生理消耗产生的真正应并应。食物的热量是来的，通过氧弹燃烧法分别测定几个生理学上认为是供能营养素的燃烧值（淀粉或寡糖、脂肪及脂肪酸、蛋白质及氨基酸），然后测定食物中各个营养素的含量，再把这些燃烧热值换算进去。
氧弹大概是这么个结构：把要燃烧的东西称量好放进去，里面压入足够多的氧气后用电火花点燃待测物，通过系统温度升高而推算出燃烧放热多少。其实绝大多数的有机物都可以燃烧放热，但并不是每种化合物都能提供给身体日常需要的热量，而且在代谢的过程中有些化合物的终产物和氧弹燃烧也不太一样，比如蛋白质或者氨基酸在氧弹中归宿是氮气或者少量氮氧化物，身体最后排出的是尿素之类的氨态氮，所以要有换算的过程。 -下面是更多关于食物的热量是怎么测?的问答
如何计算食物的热量
食物中的热量应该怎样计算?
食品中的热量是怎样计算出来的？
食物的热量就能提供的，就是“卡”，也叫测量一份食物所提供的卡路里数，就是把这物放在容器里燃烧，然后测量产生的热量。一个卡路里单位相当于把1升水加热升高1度。每个人每天都需要能量，这些能量的来源就是食物，每一种食物在同等重量下能提供的能量是不同的。比如，1克碳水化合物有4个卡路里，1克脂肪有9个卡路里。所以，热量和脂肪都不会让我们肥胖。只有当我们吃下的食物所提供的能量大于我们每天消耗的能量时，我们才会胖。 据统计，每多吃3500卡路里的热量就会长胖1斤。同样，消耗掉3500卡的热量就会减掉1斤。如果我们每天吃进去的食物和消耗掉的能量保持平衡，我们的体重就会保持不变。 本回答被网友采纳食物的热量是如何测量出来的？
现在食品公食品标签不会再去测量，都是分要成分然后叠加际上有软只需要输入一种食品的配方，如果是标准原料数据库里已经有了基本组成，如果不是标准原料就自己输入组成成分。软件就自动生成标准的食品标签。实际上，所谓的热量值本来就只是一个大概。一般就是把蛋白质、碳水化合物、脂肪、酒精等的含量乘以各自的单位热值，再加和就成了。最初的基本热值是理论计算加实际测量得到的，过程比较复杂。食物热量怎么计算？是生的还是熟的？
您好，食物热量，是单位数量（如100克）的食物中所含的能量，与生熟无关。具体方法是取100g食物完全灼烧直到化为灰烬，测量释放出的热量。
食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。
一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：
所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦
平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。
食物的卡路里是怎么计算的？
